Shchi - una sopa famosa de la cuina russa, que es va cuinar fins i tot a l'antiga Rússia. Avui us explicarem com preparar la sopa de col deliciós de la carn de porc.
Sopa de col fresc amb recepta de porc
Ingredients:
- porc - 300 g;
- col fresca - 200 g;
- patates - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- full de llorer.
Preparació
En primer lloc, processem la carn crua, la tallem a rodanxes i la hi col·loquem en aigua bullint. Després de 10 minuts retirarem la carn de porc, escórrerem el brou i esbandirem la cassola de l'escuma. Després d'això, posar la carn en aigua neta i freda, fer-ho bullir, reduir el foc i cuinar el brou durant unes 2 hores. La col fresca es triturat finament i es redueix acuradament al brou. No perdi el temps en va, processem totes les verdures, les pastanagues es freguen en un ratllador, i un bulb shred a la meitat dels anells. Ara poseu-les en una paella, aboqui una mica d'oli i passa les verdures a un color ruddy, remenant de tant en tant. Tan aviat com t'adones que les peces de carn ja estan preparades, netegem les patates i tallem-les en cubs. A continuació, tirar-lo a la sopa i, després de 15 minuts, estenent les pastanagues i les cebes. Cuinem la sopa uns altres 5 minuts, tanquem la tapa i, a continuació, apagueu el foc i insistiuu al plat durant uns 10 minuts. Bé, això és tot, una sopa de sopa molt nutritiva i molt útil amb carn de porc a partir de col fresca ja està preparada. Els servim calents amb pa negre, abocant-los sobre plats profunds i omplint-los amb crema agra.
Sopa de col de carn de porc
Ingredients:
- porc a l'os - 500 g;
- patates - 3 peces;
- xucrut - 400 g;
- bombeta - 1 peça;
- aigua filtrada - 2 l;
- fulla de llorer;
- espècies;
- pastanagues - 1 pc.
Preparació
La carn de porc és ben rentada, processada i enzerta amb un ganivet. Després ho posem en una cassola, aboqui 2 litres d'aigua freda, col·loqueu-ho a foc mitjà i torneu-lo a bullir. Després d'això, eliminem l'escuma formada pel soroll, reduïm la flama, la tapem i cuini el brou durant una hora aproximadament. El bulb i les pastanagues es netegen, es tallen grans i passem a una paella seca sense afegir oli durant un minut. 3. Després, es reparteix el rostit al brou, es tira la fulla de llorer i es cou per sota d'una tapa durant una altra hora. A continuació, la carn de porc es retira amb cura i el brou es filtra. Les patates es netegen, es tallen en grans quantitats i es baixen suaument a la sopa. El col agra rentat amb aigua calenta, esprémer el líquid i posar-lo a la sopa. Cuinem sopa de col fresca amb carn de porc durant 20 minuts més, podsalivaya al gust. A continuació, apagueu el foc, deixeu-lo coure durant 30 minuts i després serviu amb herbes fresques, crema agra i all.