Amanida clàssica de César amb gambes - recepta senzilla

Quan les vacances estan en el camí, és difícil resistir-se a menjar diverses especialitats de temporada: pastissos amb espècies aromàtiques, pa de gingebre de Nadal i galetes poden convertir-se en una veritable temptació no només durant les festes, sinó també durant tot el mes. Si voleu que el menú d'hivern sigui menys calòric, però encara festiu, presti atenció a les amanides amb marisc, com una simple recepta del clàssic "César" amb gambeta.

Recepta per amanida César amb gambes i croutons

Ingredients:

Per a l'amanida:

Per a gambetes:

Preparació

Abans de preparar una amanida César amb gambes, fregiu les restes de gambes fins que estigui inflat. Espolvoreu-ho tot amb suc de llimona i condimenteu-lo amb pebre vermell amb xilis i julivert picat. Deixeu que la gambeta es refredi lleugerament mentre es cuina l'amanida.

Prepareu el condiment d'amanida, aboqui el vinagre, la mantega, la mostassa i poseu l'all en un pot petit. Batre tots els ingredients fins que es formi una emulsió blanquinosa. Traieu l'amanida i estén les fulles sobre el plat. A sobre, escampeu tots els croutons i aboqueu-los. Dissenya el gambeta i finalitzeu el plat amb trossos prims de formatge parmesà.

Amanida César amb gambes i salmó - una recepta clàssica

Ingredients:

Preparació

Tallar el filet de salmó en plats prims. Les restes de gambes, si no precuinades, bullir fins que es tornin rosades. Tallar la carn de cranc en les mateixes rodanxes fines que el peix. Esbandida les tires de cansalada fins que es trenqui, i després es tornen les molles. Abocar l'amanida en un plat de servir i barrejar les fulles amb peix i marisc. L'amanida César amb gambes es fa de forma elemental: bata el suc de llimona amb mantega, mostassa i all picat, afegiu-hi un vessant i aboqui el plat preparat per emulsió resultant. Espolvoreu l'amanida amb molles de cansalada, formatge i tàperes.

Amanida clàssica de César amb gambes a casa

Ingredients:

Per a l'amanida:

Per repostar:

Preparació

Cues de gambes crues barrejades amb pebre vermell, sal i llavors de puré de mostassa. Abocar les gambes amb mel i fregir durant aproximadament mig minut a cada costat. Deixeu que es refredi la gambeta. Dividiu el tomàquet en petit Rodar i posar-lo damunt d'un turó de fulles d'enciam juntament amb les cues de gambeta. Barrejar amb amanida i olives.

Per repostar, primer trosseja els ceballets i, a continuació, col·loqueu aquestes patates al puré. A continuació, envieu els components restants del reabastecimiento de combustible. Barrejar-lo fins que estigui suau i abocar els continguts de l'amanida. Revolver

Difondre les cues de gambeta caramel·litzades a la superfície del plat. La preparació de l'amanida César amb gambes és gairebé completa, només queda per espolvorear la superfície del plat amb parmesà i començar a menjar.