Bitki a Selyanski: un plat molt satisfactori i saborós de la cuina ucraïnesa. Les receptes per a la seva preparació es llegeixen a continuació.
Bitilles de Seryanski: recepta
Ingredients:
- carn picada - 550 g;
- bolets frescos - 350 g;
- ceba - 400 g;
- salsa de tomàquet - 70 g;
- farina de blat - 100 g;
- llorer;
- sal;
- all - 2 graons;
- pebrot negre (pèsols);
- aigua - 30 ml.
Preparació
En la carn mòlta ens aboquem a l'aigua, afegiu la meitat de la ceba aixafada, la sal i la barreja. A partir de la massa rebuda, moldem petits trossos i els paniruem en una farina. Ara fregiu-les fins que s'obtingui una escorça. Fregir les cebes per separat, tallar-les amb semicercle i transferir-les a la cassola. Els bolets es bullen, deixeu-los refredar i es couen 1 litre de brou. Els bolets tallats a rodanxes es tallen a rodanxes i esperem fins que estiguin frescos. Ara posem el ganxet a la ceba de la ceba, no necessiten ser apilats els uns als altres, s'han de col·locar en una fila. Posem ceps sobre ells. Ara estem prenent salsa: passar la farina sobre una paella seca, agregar la salsa de tomàquet, el brou de bolets i barrejar-la. Afegiu el llorer, el pebrot. Ompliu la massa resultant de bits a Selyanski amb bolets i poseu-la durant 15 minuts al forn.
Mandonguilles amb bolets
Ingredients:
- porc - 240 g;
- vedella - 230 g;
- mongetes - 340 g;
- ceba - 300 g;
- arròs - 50 g;
- farina - 15 g;
- crema de 20% de contingut de greix - 320 ml;
- llet - 20 ml;
- crema agra - 100 g;
- oli vegetal - 25 ml;
- julivert fresc - 15 g;
- sal;
- pebre
Preparació
La carn i la ceba es passen a través d'un molí de carn o aixafat amb un processador d'aliments. Fins a la meitat cuita, cuini arròs. Connectem tots els ingredients, aboqui la llet, la sal, el pebre i es barreja bé. Des del farciment que fem