Darrere del misteriós nom de "stromboli" no hi ha res més que una pizza en forma de rotllo. La recepta i els components dels stromboli no són diferents dels del seu "avi" pla, però amb la tècnica de preparar les coses són diferents.
Recepta per a pizzes-estromboli amb pernil i formatge
La recepta per a la prova de pizza ideal es va discutir més d'una vegada, perquè hi ha moltes opcions bones. La següent recepta es diferencia dels seus anàlegs per la presència d'una barreja de diferents tipus de farina, que permeten obtenir una textura ideal.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina (grau 00) - 150 g;
- farina normal - 150 g;
- sal - 4 g;
- llevat instantani sec - 7 g;
- oli d'oliva - 15 ml.
Per al farcit:
- qualsevol pernil - 85 g;
- formatge dur - 70 g;
- salami afilat - 30 g;
- ou;
- salsa de tomàquet .
Preparació
Abans de preparar el stromboli, barrejar la massa per a la base, la tecnologia de la seva preparació és elemental i probablement familiar per a vostè: el llevat es dissol en 200 ml d'aigua tèbia (es pot endolcir-lo), ens endinsem amb farina, en el nostre cas, ambdues qualitats es milloren acuradament , sal, i aboqui en l'oli. Després de barrejar els ingredients junts durant uns 8-10 minuts, deixeu la massa al foc durant una hora.
Després del temps assignat, col·loquem la massa en un rectangle de 20x30 cm i cobreix la superfície amb les millors talls de salmó especiat alternativament amb pernil i formatge. Una de les vores del rectangle es trosseja amb l'ou i es llença en un rotllo. La superfície del rotllo d'estromboli és millor coberta amb un ou per obtenir més or després de la cocció. Preparar els stromboli tindrà una mica més de la pizza normal, i és de 25 a 28 minuts a 200 graus. Un rotllo de pizza també és molt original: rodanxes de llesques amb salsa de tomàquet en un bol separat.
Stromboli: rotllo de pizza amb pollastre
Atès que la pasta ideal per a estromboli ja s'ha preparat a la recepta anterior, la trobarem amb l'ompliment. En el cor d'una de les combinacions més populars: pollastre i bolets.
Ingredients:
- massa per a pizza;
- salsa beixamel ;
- carn de pollastre - 260 g;
- bolets - 130 g;
- formatge ratllat - 130 g;
- una barreja d'herbes italianes (orenga, alfàbrega).
Preparació
El kuru de la recepta es pot cuinar de qualsevol manera: coure, bullir o, idealment, tallar-los en tires i guardar-los amb bolets i herbes seques italianes. Massa rodada al mateix 20 x 30 cm, coberta amb una fina capa de beixamel i formatge. Des de dalt, distribuïu l'ompliment i el plec. La pizza de Stromboli s'ha de cuinar durant mitja hora a 180 graus de servei.