"Filadèlfia" es desplaça a casa

El rodet "Filadèlfia" és, de fet, el veritable plat occidental, que almenys té una relació amb l'autèntic progenitor japonès. El nom d'aquest plat es va donar en honor al formatge del mateix nom, que s'inclou en la composició i dóna un rotllo confeccionat amb un delicat sabor i textura cremosa. I si la recepta original i el gust ascetic del sushi japonès clàssic us semblen massa restringits, intenteu preparar rodanxes americanitzades segons les nostres receptes.

Com fer rotllos "Philadelphia" amb alvocat - una recepta?

Ingredients:

Per a l'arròs:

Per a rotllos:

Preparació

Abans de preparar els rotllos "Filadèlfia", esbandiu els grans d'arròs i col·loqueu-los en un contenidor de parets gruixudes, que cobreixi amb un parell d'ulleres d'aigua a la part superior. Bullir l'arròs durant 15 minuts després de bullir el líquid, barrejar-lo i continuar cuinant un temps similar. Prepareu una barreja per repostar l'arròs combinant vinagre amb sucre i una mica de sal. Condimentar els grans, barrejar-los i deixar refredar fins que estiguin càlids.

Cobreixi l'estora de sushi amb una fulla de pel·lícula d'aliments i posi sobre 3/4 tasses d'arròs refrigerat. Alineeu la superfície de la capa i tapeu-la amb la meitat de la fulla nori.

Tallar l'alvocat i el salmó en cubs petits i col·locar al centre de la fulla nori juntament amb trossos de formatge crema. Doble el rotllo amb una catifa i tallat amb un ganivet humit.

Roda "Filadèlfia" amb cogombre

Ingredients:

Preparació

Ompliu l'arròs calent amb una barreja de vinagre d'arròs i refrigeri. Prepareu-vos per preparar un farcit de sushi, basat en una combinació bàsica del sabor del salmó i el cogombre, tan estimat per nosaltres fins i tot en rotllos clàssics. Talleu el cogombre i el peix en rodanxes d'igual gruix i mida. L'arròs refrigerat es dissemina sobre una catifa de sushi coberta de pel·lícules i es cobreix amb un full de nori. A un costat del full nori hi ha una sèrie de peixos, cogombres i trossos de formatge crema, per cert, el formatge per a rotllos "Filadèlfia" pot ser completament qualsevol, el més important, cremós i no necessàriament de la marca "Filadèlfia".

Utilitzeu la mateixa pel·lícula a la graella de bambú, feu rodar el rotlle a un rotllo, premeu-lo i talli-lo amb un ganivet afilat i humit.

Rotllos dolços i calents "Philadelphia" a casa

Els rotllos no només poden ser salats, sinó també dolços, com els que es tractaran en aquesta recepta. Apetitós i fregit en un rotllo empanat conté un farciment de mel, maduixes i baies a l'interior, i s'adapta perfectament com unes postres originals.

Ingredients:

Preparació

Cobriu la catifa de sushi amb un full de pel·lícula i poseu-hi una capa d'arròs bullit. Alineeu l'arròs i tapeu-lo amb una fulla nori. Tallar els plàtans i les maduixes en trossos petits. En una de les vores de la fulla de les ratlles Nori hi ha un fruit i baies, formatge crema i aboqui tota la mel. Rodar el rotllo amb una fulla de pel·lícula d'aliments, després treure la pel·lícula, submergir el rotllo a llet i rollo a la molla. Ara només es queda per fregir els rotllos per acolorir-se i es pot començar a tallar i degustar.