Röşti és un plat suís. Darrere d'un nom tan inusual hi ha alguna cosa semblant al nostre Draniki . Tot i la seva simplicitat, el plat és deliciós i sovint es pot trobar a restaurants. Com fer ryoshti amb formatge, us ho explicarem ara.
Recepta per ryoshti amb formatge
Ingredients:
- patates - 0,5 kg;
- formatge dur - 120 g;
- sal a gust;
- oli vegetal.
Preparació
Les patates es cuinen amb cura i es bullen en un uniforme fins que estigui llest. A continuació, està pelat i tres en un gran ratllador. El formatge també es frega en un gran ratllador. Afegiu-lo a les patates, barregeu-lo i afegiu-li sal al gust. Per fregir, és millor utilitzar una cassola amb revestiment antiadherent, ja que no hi ha ous en la composició del plat, i el formatge es fon i es pega quan s'escalfa. Així, escalfem l'oli vegetal en una paella i poseu una massa de formatge de patata en una cullera de taula. S'haurien d'obtenir pastissos amb un diàmetre d'uns 5 cm i un gruix d'uns 1-1,5 cm. A cada costat, fregiu els minuts de 4 fins a l'escorça d'or.
Röşti amb pebre i formatge al forn
Ingredients:
- patates - 500 g;
- mantega - 100 g;
- pebre vermell - 2 peces;
- pebrot groc - 1 pc;
- oli d'oliva - 100 ml;
- fulles d'arugula - 50 g;
- formatge tou suau per a la cocció - 750 g;
- migassa de formatge - 100 g;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Pelar les patates i tres en un ratllador. Solim, barrejar i deixar durant 10 minuts. En una paella de tefló, escalfeu la mantega. Amb les patates prement el suc resultant i el gruix de la propagació a la paella com a pastís pla, la superfície també es lubrifica amb mantega. Fregui el sègol per formar una escorça d'or de 2 costats. Després d'això, poseu el pastís a la cassola. El forn s'escalfa a una temperatura de 180 graus. El formatge de molla suau es barreja amb migas de formatge, sal i pebre a gust. Separeu la massa de formatge al sègol i coure al forn durant 5 minuts.
Mentrestant, els pebrots es greixen amb oli d'oliva, lleugerament salats i punxats amb un ganivet en diversos llocs. Escalfeu-los al forn uns 10 minuts fins que es trenqui la pell. A continuació, cada préssec es neteja de llavors i de closca, i la carn es talla en tires. En un plat pla gran, posem ryoshti, i damunt del pebre i les fulles són l'arugula. Tot això és rovellat lleugerament amb oli d'oliva.
Röşti amb formatge i bolets
Ingredients:
- patates - 600 g;
- mantega fosa - 4 cullerades. culleres;
- formatge de cabra - 60 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- bolets (xantans) - 130 g;
- brou de pollastre - 50 ml;
- fulles triturades de farigola fresca - 1 culleradeta;
- porro (part blanca) - 1 peça;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El forn s'escalfa a una temperatura de 200 graus. Les patates es netegen i tres en un gran ratllador. Ompliu-lo amb aigua durant uns 5 minuts i, a continuació, retireu les patates, estrenyent-ne l'aigua. Es tallen els porros amb anells prims i s'afegeix la meitat a les patates, també es posa la farigola trossejada, la sal i el pebre a gust.
En una paella amb un diàmetre de 25-26 cm, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva i mantega. Ens allibem una patata