Tots ens agrada les postres. Però si els pastissos i pastissos ja són força avorrits, us suggerim preparar les postres originals franceses "Pera al vi". Els vostres convidats estaran encantats.
Peres al vi - recepta
Ingredients:
- peres - 5 peces;
- vainilla - 1 beina;
- sucre - 200 g;
- canyella - 1 pal;
- vi sec sec - 1 ampolla (750 ml);
- clau a gust.
Preparació
Per preparar aquestes postres, necessitem grans peres sòlides. Fins i tot podeu prendre una mida lleugerament inferior. Agafeu una cassola o olla, que s'adapti a tota la fruita. Les peres pre-netegen la closca i un ganivet especial que netegem el nucli amb llavors. En el contenidor, en el qual prepararem unes postres, abocarem el vi, afegirem sucre i espècies. S'ha d'obrir la beina de vainilla, es retiren les llavors i s'afegeixen amb la beina al vi. A la paella posem peres, han d'estar completament cobertes de vi, posar-les al foc, fer-ho bullir i bullir durant 25-30 minuts. La pera preparada ha de ser suau, podeu comprovar-ne la disponibilitat punxant-la amb un pal de dents. Ara la fruita es pot treure del vi, es refredi i es posa a la nevera durant almenys 2 hores, i el vi restant ha de bullir fins que quedi gruixut. Aquesta serà la salsa de les nostres peres. Servim peres, regant-les amb salsa de vi. Si ho desitgeu, podeu afegir gelats, crema batuda.
Peres amb Mascarpone en vi negre
Ingredients:
- peres verdes sòlides - 7 unitats;
- vi sec vermell - 1 ampolla;
- llimona - 1 peça;
- pela de taronja - 1 culleradeta;
- mel - 100 g;
- fruits secs - 100 g;
- Formatge Mascarpone - 150 g;
- sucre en pols - 50 g;
- crema - 200 ml;
- clavells - 8 unitats;
- anis - 5 g.
Preparació
A la olla, aboqui el vi, afegiu espècies, pela de taronja ratllada, rodanxes de llimona, mel. Escalfem el vi, però no cal bullir-lo. Tapa la tapa i ens dediquem a la preparació de peres. Han de netejar, tallar la part inferior i treure el nucli. Baixem les peres en vi i cuini a foc lent durant 25 minuts. Preparem el farciment: crema de nata amb sucre en pols i formatge en una liquadora. Les peres s'extreuen de la paella, i el vi es bull a una densitat. Fruita farcida de formatge barrejat. Preparem les peres per abocar la salsa i espolvorear amb fruits secs triturados. Servim la taula refrigerada.