Pastís pis uzbeko

Aquests pastissos plans uzboles resulten ser perfums, cruixents i inusualment saborosos. No van en comparació amb el pa de la botiga. En l'original, el pa d'Uzbek és cuit en un tandir: una estufa a base d'argila cuita. Ara us explicarem com cuinar pastissos plans uzbekes a casa.

Com coure un pastís uzbek?

La recepta per cuinar un pastís pis uzbeko és bastant simple, fins i tot un cuiner novell s'enfrontarà. Després de cuinar-los una vegada, es convertirà en un convidat freqüent a la taula. Després de tot, fer-los no és difícil, però saben deliciosos.

Ingredients:

Preparació

En llet tèbia, dissoldre el llevat sec, afegir sucre, una mica de sal, margarina fos (no ha de ser calenta), el rovell, tot això es barreja bé i comença a introduir farina tamizada. La massa per a les tortillas uzbekes no ha de quedar-se a les mans, si encara es pega, escampa una mica més de farina. Barregeu la massa durant uns 15 minuts. Després d'això, poseu la massa en un lloc càlid durant una hora aproximadament. A aquests efectes, podeu utilitzar un forn lleugerament escalfat. No ha d'estar calent: està calent, llavors la massa s'adaptarà més ràpidament. Després d'això, la distribuïm sobre la taula, esquitxada de farina, una mica de pastat i dividint les peces en 10, a partir de les quals trepitjarem les boles. A continuació, deixeu anar uns pastissos d'uns 1 cm de gruix, els posem sobre una tassa de forn, trossejats de margarina i deixeu-los uns altres 15-20 minuts perquè vinguin una mica. Mentrestant, enceneu el forn, escalfeu-lo a 200-220 graus, perforeu els pastissos plans amb una forquilla, deixeu-los coure amb proteïnes batudes i col·loqueu la safata de forn al forn. Cuinar fins que estigui daurat. Els pastissos uzbeks al forn estan preparats! Deseu-les durant un màxim de 2 dies, embolicades amb una tovallola i una bossa de plàstic, a la nevera. I, després, aconseguiu-lo i escalfeu-lo, el sabor no quedarà gens malmès.

Com cuinar un pastís uzbek?

Ingredients:

Preparació

En aigua tèbia, afegiu una mica de sal, remeneu-la, introduïu lentament la farina tamizada i barregeu massa massa escarpada. Li deixem reposar durant uns 10 minuts, i després el desplegui, i el més fi ho fa, millor. Lubriqueu la capa resultant de la massa amb mantega i tallada en cintes amb un gruix d'uns 4-5 cm. A continuació, embolcalla cada cinta amb rotllos (és a dir, doblega la primera cinta, després posa l'espiral al següent i girar també el rotllo). A continuació, tornem a deixar que la prova descansi, i després la tireu en un pastís prim. Amb una bifurcació, fem forats a la prova i culi el pastís preparat a una escorça ruddy al forn a una temperatura d'uns 200 graus. Perquè la panquequeixa uzbeka s'hagi tornat realment deliciosa, la massa s'ha de rodar molt, molt fins i posar-la en un forn ben escalfat, en cas contrari serà una galleta.

Com coure un pastís uzbek amb ceba?

Ingredients:

Preparació

A partir de l'aigua, la sal i la farina pastar la massa, no ha de ser massa inclinada, prou com per exemple els boles de massa. El col·loquem en una pilota, la tapem amb un tovalló i la deixem a un costat durant mitja hora. I després la dividim en 2 parts. Un d'ells es cobreix i s'elimina al mateix temps, i el segon es desenrotlla i s'uneix amb oli vegetal. Rodem el rotllo d'aquesta capa i premem-lo amb un corró, i torneu a colar la cinta del rotllo de massa. L'espiral resultant es torna a introduir en una capa prima, de manera que la massa és més fàcil de desplegar, s'ha de reservar uns 10 minuts per tal que descansi. Mentrestant, podeu fer totes les mateixes manipulacions amb la segona meitat de la prova. Ara és el moment de les cebes: ha de ser picat i sazonat. Es va estendre la ceba preparada sobre massa fina, si ho voleu, podeu afegir una mica de verdures. Torneu a tallar la rodanxa amb la ceba en un rotllo i tallar-la en trossos d'uns 4-5 cm d'ample. Posem les peces obtingudes verticalment (tallades cap avall) i tornem a rodar, hauríem d'aconseguir petites boles. Es fregeixen les truites uzbekes amb ceba en una paella amb oli vegetal a banda i banda fins que es forma una escorça d'or. És desitjable convertir-los en el procés de fregir diverses vegades, de manera que la massa estigui uniformement fregida.

Si decidiu no parar les creps i cuinem una altra cosa de la cuina uzbeka, us suggerim que consulteu la recepta de dammams i samsa amb pollastre .