La pizza casolana amb bolets és un dels plats més populars del món. Qualsevol pizza és primerament cuita, de manera que no requereix cap guarnició. A més, la pizza amb bolets té un contingut calòric bastant alt, pel que és un excel·lent dinar. En general, la cuina italiana es va formar a partir de la necessitat de preparar ràpidament i senzillament un plat abundant dels productes més assequibles. Per descomptat, aquests desitjos per a l'alimentació s'expressen no només pels italians, així que anem a aprendre a cuinar la pizza amb bolets.
Pizza casolana amb bolets
Ingredients:
- farina de blat - 3 gots;
- aigua - 1 got;
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- llevat - 25 g (1 paquet);
- sorra de sucre - 1 cullerada. l;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- bolets - 60 g;
- pernil - 60 g;
- olives (pitted) - algunes peces;
- formatge - 60 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- cogombres salats o carxofes - 2 peces;
- pebre negre, sal.
Preparació
La preparació de pizza amb bolets comença amb una massa. Per millorar el llevat, l'aigua pot escalfar lleugerament, però no més de 32-35 graus. Ara dissoleu el llevat en mig got d'aigua i deixeu-los "venir a la vida" durant 20 minuts. En aquest moment, barregeu acuradament 1 cullerada d'oli vegetal i pasta de tomàquet (la pasta es pot reemplaçar amb salsa de tomàquet).
La massa resultant ha de ser copejada fins que es torneu gruixuda, com la crema agra i homogènia. A continuació, podeu afegir sal, 100 g d'aigua i el llevat preparat per fer-ho, col·locar-lo acuradament i abocar-lo a la farina. Un petit consell: per a la cocció i fins i tot per a la salsa, la farina és millor sifted a través d'un tamís, després es desfà dels escombraries, es tornen airejats i es dispersen de manera més uniforme. D'aquestes coses petites de moltes maneres depèn, serà la teva pizza amb bolets deliciosa, suau o dura. La farina s'omple gradualment, en petites porcions, mentre que és necessari continuar barrejant la massa, de manera que no es formaran grumolls. Per amasar una massa, es necessita molt esforç, però val la pena.
Cal comprendre què són les pomes i els bolets: la recepta per cuinar és més de la meitat de la massa. Com més treball es posi, apareixerà la pizza més suau i més apetitosa. Recordeu els tirs famosos: abans de fer una pizza amb bolets, els cuiners es desmoronan durant molt de temps i torcen fins i tot la panqueta ja enrotllada. Deixem la massa preparada durant 40 minuts per a aixecar-la, després la deixeu rodar i poseu-la a la safata de cocció, fent petits "costats" perquè el farciment no s'escapi.
Pizza omplint amb bolets
El farcit de pizza amb bolets és senzill: només has de tallar tots els ingredients i fregir-los en oli. El formatge es posa al moment - acabarà el procés. L'emplenament es distribueix uniformement sobre la massa en una safata de cocció: és possible començar les capes amb bolets o barrejar-les immediatament tot. En el primer cas, la sal i el pebre s'aboca ja damunt de la pizza, en la segona, afegida amb remenada. Quan el farcit es posi, espolvoreu generosament amb formatge ratllat: és millor prendre la mozzarella. Per obtenir un aspecte cruixent, fregar tota la superfície de la futura pizza,
Ara hem considerat la recepta principal, però, per descomptat, es pot canviar. No és per res que bromes sobre la pizza, que es cuina quan hi ha moltes restes diferents a la nevera. Pots provar-ho tot i triar com fer pizza amb bolets, per exemple, afegir pebre búlgar o experimentar amb diferents bolets o cuinar pizza amb xampinyons . Una cosa es manté inalterada: la massa. Moltes persones prefereixen comprar-lo, però no per cuinar-lo, però això està lluny de ser la millor opció, ja que la massa gelada mai no es compara amb la massa domèstica, quan s'inverteix el desig d'estimar els éssers estimats.