Els cítrics estan perfectament combinats amb carn blanca i vermella i, per tant, el pollastre amb salsa de taronja es convertirà segurament en el plat central en qualsevol festa. Els ingredients simples, combinats, creen un sorprenent rang aromàtic i palatable, afegint originalitat al producte normal.
Filet de pollastre amb salsa de mel de taronja
Ingredients:
- Filet de pollastre - 670 g;
- Herbes provençals - 5 g;
- pebre vermell - 2 culleradetes.
- Romer sec, farigola - 3 culleradetes cadascuna;
- mel - 145 ml;
- pela de taronja - 1 culleradeta;
- suc de taronja (recentment espremut) - 55 ml;
- vinagre de sidra de poma - 25 ml;
- mostaza - 25 g.
Preparació
Tallar el filet de pollastre, decorar-lo generosament amb sal i pebre mòlt a banda i banda. Col·loqueu els trossos de carn a la borsa per a coure i prengui una salsa senzilla. En la cassola, combineu tots els ingredients restants, porteu la barreja a ebullició i aboqui la bossa al pollastre. Tanca la segona vora de la mànega i organitza tot al forn. El pollastre a la salsa de mel de color taronja al forn es cou al forn a una temperatura de 190 graus durant aproximadament mitja hora, i els filets es serveixen amb els continguts restants del mànec regats.
Pollastre amb salsa de taronja al forn
Ingredients:
- carcassa de pollastre - 1,6 kg;
- suc de taronja - 135 ml;
- oli d'oliva - 65 ml;
- sal - 1/4 del producte;
- rams de romaní - 4-6 unitats.
Preparació
Combineu el suc, l'oli i la sal junts fins que es dissolgin els cristalls. Prengui una vara de romaní amb un corró per alliberar els olis. Submergeu el romaní en una marina i trossejar l'ocell. Deixeu el pollastre durant almenys 3 hores, i col·loqueu-lo en un forn preescalfat fins a 170 graus durant aproximadament una hora i mitja.
Pollastre amb salsa de taronja al xinès - recepta
Ingredients:
- carcassa de pollastre - 2,2 kg;
- all - 1 capçalera;
- arrel de gingebre - 45 g;
- pebrot calent - al gust;
- 1 pal de canyella;
- estrelles d'anís - 5 unitats;
- suc de taronja - 980 ml;
- salsa de peix - 55 ml.
Preparació
Cadena de pollastre daurada en el braser de tots costats. Quan l'ocell agarra, agafeu-lo al plat i, a sobre del greix ofegat, fregeu ràpidament el gingebre, l'all, el xili i les espècies. Retorna l'ocell als plats, aboca suc de taronja i salsa de peix. Després de bullir el líquid, reduïu la calor i cobreixi els plats amb una tapa, deixant que l'ocell s'esfondre durant una hora. A continuació, retireu la tapa i deixeu bullir la salsa durant una altra mitja hora. Abans de servir, trosseja la carcassa en trossos i els torneu a la salsa.