El peix al forn és una excel·lent opció per a un sopar ràpid i deliciós, tant per a un menú informal com per a vacances. En aquest cas, vam decidir cuinar truites en paper d'alumini. El sobre de la fulla permetrà que el peix no s'assequi al forn, mantenint tots els sucs de peix i els additius del sabor.
Truita d'arc de Sant Martí a la fulla al forn
Ingredients:
- truita truita - 1 peça;
- tomàquets cherry - 8-10 peces;
- rams de julivert i anet - 4-5 peces;
- all - 3-4 dents;
- rodanxes de llimona - 4 unitats.
Preparació
Abans de cuinar la truita en paper al forn, hauríeu de preparar el peix per netejar, tallar-ho i esbandir-lo. Amb una carcassa preparada tallada del cap (si es desitja) i totes les aletes, excepte la cua. Condimenteu la carcassa amb sal, i després poseu els greens, rodanxes de llimona i les dents d'all picat a la cavitat dels peixos. Col·loqueu la truita sobre un full de paper d'alumini, envolteu el peix amb tomàquets cherry i emboli el sobre. Envia el sobre al forn a 225 graus durant 20 minuts.
Truita d'alumini sobre carbó vegetal
Si teniu l'oportunitat de cuinar peix a la brasa, no us perdeu ni prepari per cuinar. Suplement de la truita en aquest cas, es pot gairebé qualsevol cosa, triarem el senzill conjunt de mantega, herbes i llimona.
Ingredients:
- filets de truita - 4 peces;
- mantega - 35 g;
- Verdures secs d'anet - 1 culleradeta;
- una barreja d'herbes provençals - 1 culleradeta;
- rodanxes de llimona - 12 unitats.
Preparació
Abans d'assegurar-vos que no hi hagi restes d'ossos al filet de peix, col·loqueu el peix sobre un full de paper i ho deixeu en els dos costats. En la carn de la truita, posar rodanxes de mantega, escampar les herbes provençals a la part superior i omplir el plat amb rodanxes de llimona. Després d'embolicar la truita amb paper d'alumini, posa els filets a la graella i coure durant 12-15 minuts, sense oblidar-se de girar el filet a l'altre costat enmig de la preparació.
Recepta de truita al forn amb paper d'alumini
Per a aquells que prefereixen més fortament, hem preparat una recepta de truita amb escates de xilis. El nombre d'aquest últim, així com la gravetat del plat, es pot variar afegint més o menys pebre.
Ingredients:
- filets de truita - 1.1 kg;
- oli d'oliva - 25 ml;
- all - 4 dents;
- sucre morena - 2 culleradetes;
- flocs de xili - 1 culleradeta.
Preparació
Dividiu la carcassa en dos filets. A l'estupa fregui l'all amb una mica de sal generós. Dividiu la pasta d'all amb oli d'oliva, afegiu sucre i escates de xoriço. Esborreu els filets de truita dels ossos i estén l'oli afilat sobre la superfície amb un raspall de cuina. Emboliqui el peix amb paper d'alumini i deixi a 200 graus durant 20 minuts.
Truita amb verdures en paper d'alumini
Prepara un sopar abundant en menys d'una hora, ja que d'acord amb aquesta recepta, el peix es cuina directament sobre un coixí d'una guarnició de verdures.
Ingredients:
- patates - 410 g;
- tomàquets - 210 g;
- brou de pollastre - 140 ml;
- pebrot dolç - 270 g;
- all - 4 dents;
- Orenga seca - 1 1/2 tsp.
- carcassa de truita arc iris - 1 peça;
- oli d'oliva - 70 ml.
Preparació
Els tubercles de patata sencers, però pelats, bullen durant 7 minuts. Talleu els tubercles en rodanxes gruixudes i col·loqueu-les a la part inferior de la cassola. A la part superior, distribuïu làmines de tomàquet i grans talls de pebre dolç. Distribueix els ceballines picats d'all. Espolvorear les verdures amb oli, escampar-les amb herbes i abocar-les al brou. Deixeu la guarnició al forn durant mitja hora a 200 graus.
Tallar la truita, fer unes retallades horitzontals a la pell i la polpa. Sal de peix amb la resta de l'oli amb sal i pebre mòlt. Col·loqueu la carcassa damunt del coixí des de l'adorn i torni al forn. Cobreixi el formulari amb un full de paper d'alumini. La preparació de la truita al forn a la làmina trigarà 35 minuts, amb els últims 10 minuts d'alumini a retirar, de manera que la pell del peix s'apoderi de color.