La coliflor amb pit de pollastre és un plat complet, que no requereix guarnició addicional. Està preparada simplement, es veu exquisidament, i gràcies a la seva lleugeresa, s'adaptarà perfectament no només a un sopar ordinari, sinó a una cita romàntica!
Filet de pollastre amb coliflor sota salsa de crema
Ingredients:
- color de la col - 800 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- formatge dur - 150 g;
- crema (contingut de greix no inferior al 30%) - 1 producte;
- all - 3 dents;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
La col es renta i es desmunta a petites inflorescències. Les llençam durant 3 minuts en aigua bullint i després el tirem al colador. Filet de pollastre tallat en trossos petits a través de les fibres. Solim, pebre.
Per a la salsa a la cassola, escalfeu la crema, afegiu el formatge rallat sobre un ratllador fi i remoure fins que estigui completament dissolt. Traieu la salsa del foc i afegiu l'all que passa a través de la premsa.
A la xapa d'oli, primer distribuïm trossos de carn, i després col. Tapa amb la salsa i envieu-la a un forn preescalfat a 180 graus. Després d'aproximadament mitja hora, la cassola estarà a punt. I si, en comptes de color, es troba aquesta recepta per preparar brots de Brussel amb filet de pollastre, també serà molt saborós i no menys útil.
Filet de pollastre amb coliflor i ametlles
Ingredients:
- pits de pollastre - 2 peces;
- color de la col - 400 g;
- crema (contingut de greix no inferior al 30%) - 50 ml;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- ametlles - 50 g;
- olives - 5 peces;
- julivert - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Pit de pollastre tallat en tires petites. Solim, pebre a gust. Omplim l'art. cullera d'oli d'oliva i closca de llimona. Deixeu la carn per adobar durant 15 minuts.
Tallar la col en petites inflorescències i fregir-les en oli d'oliva fins que estigui daurat. Separar-ho fins que es refredi, pollastre. Després de connectar-la amb col.
Es va abocar l'ametlla durant un parell de minuts amb aigua bullint, per la qual cosa era més fàcil treure la pell. Tritureu les nous en una molla amb una liquadora. Afegiu-lo al bol de julivert, olives sense fosses i art. una cullerada d'oli i "punxó" tots junts fins a una massa homogènia. Separeu la pasta verda resultant al pollastre amb col, remoure i cuinar a foc lent amb la tapa tancada durant 5 minuts. Abocem la crema, bolcarem i l'eliminarem del foc. Podeu servir aquest plat sense uns plats secundaris addicionals.