Fins i tot si no ets un fan especial del fetge, assegureu-vos d'intentar preparar una amanida amb les receptes suggerides. En aquest plat, el subproducte és completament nou en el seu gust i, en combinació amb verdures i espècies, crea un plat increïble.
Com cuinar les galetes de fetge - una recepta clàssica
Ingredients:
- fetge de vedella - 320 g;
- dues pastanagues mitjanes;
- dos bulbs de ceba;
- oli vegetal refinat - 95 ml;
- formatge dur - 160 g;
- quatre ous de pollastre;
- maionesa - 190 g;
- pebre negre mòlt - pessic;
- sal a gust;
- verdures fresques;
- vinagre de sidra de poma .
Preparació
En primer lloc, cuini fins que es tregui carn de fetge cuita, es renta les pastanagues i els ous, i després es netegeu i deixi a través del ratllador. Els ous anteriors es divideixen en gemmes i proteïnes. Les cebes pelades tallades en anells o cubs prims, espolvorear amb vinagre de sidra de poma i amasar-lo amb les mans.
A partir del nom de la recepta, ja és clar que farem capa de l'amanida. Per això, els components preparats es divideixen en dues parts. La primera part del fetge mòlt es col·loca la primera capa en un bol d'amanida i es cobreix amb maionesa. A continuació, distribuïu la meitat de les cebes, la maionesa i una capa de pastanagues. De nou, combinem la maionesa, distribuïm formatges i proteïnes. Ara pritrushivayem plat una mica de pebre, espremer unes gotes de maionesa i pritrushivaem de gemmes. A continuació, repetiu les capes, col·locant alternativament la segona meitat dels components i promazyvaya cada capa de maionesa. A continuació, decoreu l'amanida al vostre gust i us pot servir.
Com fer una senzilla amanida hepàtica - una recepta clàssica
Ingredients:
- fetge de vedella - 320 g;
- una gran pastanaga;
- una ceba gran;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- cogombre en escabetx (opcional);
- clau d'all (opcional);
- maionesa - al gust;
- pebre negre mòlt - pessic;
- sal a gust.
Preparació
Pre-rentat i netejat de vasos sanguinis i pel·lícules, submergeix el fetge en aigua bullint i bullir durant cinc minuts. Abans tenim la tasca de no soldadurar-lo a la plena preparació, sinó només per compactar la seva estructura, de manera que és fàcil de tallar. Després d'això, refrigerem el producte una mica, tallat en tires i marró lleugerament en una paella amb oli refinat vegetal.
Després d'això, estenent el fetge en un recipient i abocarem un altre oli a la paella i passem a un anell de mig punt tallat a mitges anats i pastanagues elaborades. Llegums al principi, una mica de truita, i després pesa durant diversos minuts sota la tapa fins que estigui suau. Al final, feu una temporada amb molta sal i pebre i barregeu-la.
Treballem el fregit vegetal al fetge, afegiu l'all picat i el cogombre en rodanxes en rodanxes, ompliu-lo amb maionesa i porteu la sal al gust desitjat. Es barreja l'amanida i es pot servir, passant-la a un plat o amanida.