Costelles de verdures - un plat ideal per a vegetarians i amants d'un estil de vida saludable. Una àmplia varietat d'ingredients vegetals permet canviar el sabor del plat de tant en tant i variar les receptes a la seva discreció. En les receptes d'avui, parlarem de les receptes de les costelles de bròquil.
Recepta per les costelles de bròquil
Ingredients:
- patates - 5-6 trossos;
- bròquil - 1 capçalera;
- formatge ratllat - 3/4;
- bread breading - 1 1/4;
- ous - 2 peces;
- All sec - 1/2 tsp;
- Ceba seca - 1/2 culleradeta.
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir;
- ketchup - taula 1/2;
- Iogurt grec - 1/2 cullerada.
Preparació
Les meves patates, netes i tallades en cubs petits. Bullir o cuinar els tubercles trossejats durant un parell de minuts, després esmorteix-los amb una massa.
Inflorescències bròquil escaldades i cuites durant un parell de 4-5 minuts, i després també esmorteir. Agregar a les patates de bròquil, formatge ratllat, 1/4 tassa de pa empanat, ous, all sec i ceba, i sal amb pebre.
Aboqui el got restant de farina en un bol separat. Amb les mans mullades, es formen les costelles i es enfonsen en un pa ratllat. En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregui les costelles dels dos costats a una escorça daurada. Per als qui s'adhereixen a la dieta, es recomana cuinar les costelles en un forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts.
Serviu les costelles de bròquil i patates amb salsa d'una barreja de quetxup i iogurt grec .
Costella de pollastre amb bròquil
Ingredients:
- picada de pollastre - 1 kg;
- inflorescència de bròquil - 300 g;
- farcit de pa - 3/4;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les inflorescències de bròquil es tallen a mà o amb una liquadora. Afegiu el pa ratllat empanat per al paquet, la sal, el pebre i les paelles de cuinar. Fregui les costelles a l'oli vegetal escalfat fins a l'escorça d'or a banda i banda.
Pollastre de brou de bròquil
Ingredients:
- cuscús - 1/3;
- aigua 250 ml;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- bròquil - 1 capçalera;
- cebes - 1 pc;
- cigrons bullits - 650 g;
- tahini - 2 cullerades. culleres;
- llavors de gira-sol - 1 cullerada. cullera;
- comino mòlt - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Ompliu el cuscús amb aigua bullint i deixeu-ho reposar sota la tapa durant 10 minuts. Mentrestant, divideix el cap del bròquil en inflorescències i el prepara durant un parell de 5-7 minuts. Ceba tallada en trossos petits.
Barregeu cuscús, bròquil, ceba, cigrons, llavors de gira-sol, comí, pasta de tahini i una bona mica de sal amb pebre al bol. La massa acabada ha de ser absolutament homogènia, de manera que no estalvieu temps per fer saltear.
Ara anem a començar a tallar. Per a l'escorça ruddy i cruixent, haurien de rodar en un pa cruixent. Altres costelles es poden fer fregides en oli vegetal o cuites en un forn preescalfat a 200 graus durant 50 minuts.
Serviu les costelles encara calentes, amb una salsa de dzadziki o crema agra amb verdures.
Culleres vegetals del bròquil
Ingredients:
- patates - 340 g;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- bròquil - 1 capçalera;
- parsnip - 1 pc.;
- pèsols congelats - 1/4 del producte;
- blat de moro gelat - 1/4 del producte;
- julivert;
- sal, pebre al gust;
- ou - 1 peça;
- formatge ratllat - 50 g;
- farcit de pa;
- oli vegetal.
Preparació
La meva patata, netejar, tallar i bullir fins que estiguin suaus, després es pasta amb una bifurcació i es condimenta amb sal i pebre. La inflorescència del bròquil es produeix al vapor i també es pasta amb una bifurcació.
En la paella, abocar l'oli d'oliva i fregir-hi cebes picades, pastanagues i pernils fins que estiguin daurades i suaus. Treureem el rostit del foc i el barrejarem amb pèsols verds i blat de moro.
Barregeu tots els ingredients vegetals junts, afegiu formatge ratllat i ou a la barreja. Fem llotilles i es desfà en pa rallades. Fregiu fins que estigui daurat.