A l'estiu, vols menjar tantes verdures com sigui possible, que és suficient per a aquesta època de l'any. I una de les més delicioses i interessants és l'albergínia, des d'on s'obtenen bells rotllos, que es poden omplir amb qualsevol farciment al vostre gust.
Hem seleccionat per a vostè les receptes més exitoses dels rotllos d'albergínies, que no deixaran indiferents a cap membre de la família.
Rotllets d'albergínia amb carn picada
Per a aquells que vulguin obtenir un plat més satisfactori, us explicarem com preparar rovells d'albergínia amb carn picada.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- porc picat - 200 g;
- carbassó - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- molles de pa - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- pebre negre i sal a gust.
Preparació
Calamarsa i llavors i graella. Després d'això, barrejar-lo amb carn picada, pa ratllat, ou i salsa de soja. Deixeu-ho tot amb sal i pebre, i barregeu bé.
Les albergínies esbandeixen i tallen en tires fines, a la vora de cadascuna d'elles, es col·loquen una cullerada de carn picada, rotlles i es perforen amb un pal de dents, per no desintegrar-se. Col·loqueu els rotllos en un plat per assecar-los, escampar-los amb oli vegetal i posar-los en un forn, escalfats a 200 graus, durant 30 minuts. Serviu el plat preparat calent.
Tingueu en compte que, encara que aquesta recepta utilitza la carn de porc, podeu preparar rotllets d'albergínia amb qualsevol altra carn.
Rotllets d'albergínies amb bolets
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- mongetes - 300 g;
- Pebre búlgar - ¼ pcs.
- ceba - 1 peça;
- nous - 100 g;
- greens - 1 manat;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 1 ítem;
- sal i pebre negre - a gust.
Preparació
Albergínies tallades a tires llargues i fines, fregiu-les en oli vegetal des de dos costats fins a daurat, posem un tovalló per apilar l'excés de greix i la sal. Els bolets tallats finament i posem una paella calenta, permeten evaporar el líquid i afegir-los cebes picades i pebrots picats. Les verdures salades, permeten que estiguin ben fregides i eliminin del foc.
Verds, fruits secs i all picar en un processador d'aliments, abocar una cullerada d'oli i desplaçar-se una mica més. Després, allà, envieu la barreja de verdures i engegueu el segador per altres 5-6 segons. En una cullerada de massa acabada, col·loqueu a la vora de cada branca d'albergínies, embolseu-les i poseu-les en un plat. Serviu les albergínies amb l'all i els bolets que es decoren amb verdures.
Rotllets d'alberginia amb formatge
Ingredients:
- albergínia - 500 g;
- formatge dur - 100 g;
- all - 1-2 grapes;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal per fregir;
- sal a gust.
Preparació
Rentar l'albergínia en rodanxes fines, doblegar-les en un bol, condimentar-les amb sal i sortir durant 20 minuts. En aquest moment, deixeu-ho all per la premsa i barreu-lo amb la maionesa i ralleu-lo amb un ratllador fi.
Fregui les tires d'albergínies a l'oli calent a banda i banda fins que es tornin daurades. Després, transferiu-los a una tovallola de paper per desfer-se de l'excés de greix i fresc. Després d'això, cada placa amb maionesa de greix amb all, aboqui el formatge en una vora i embolicar els rotllos. Posar-los en un plat, escampar-los amb herbes i degustar-se.
A més, les tires d'albergínies es poden col · locar sobre el pa de pita i es van enrotllar de tal manera que tot el farciment amb albergínies estava dins del rotllo de Lavash . Un aperitiu preparat també es pot fregir o servir sense torrar, decorat amb verdures.
Rotllets d'alberginia amb tomàquets
Ingredients:
- albergínia - 400 g;
- tomàquets - 250 g;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- mostaza - ½ tsp;
- sal, verdures i all - a gust.
Preparació
Les albergínies es renten, es tallen al llarg de plats prims, s'escampen amb sal i surten durant 10-15 minuts, després s'assequi i fregiu-los a banda i banda fins que quedi daurat. Adornar amb all i combinar amb maionesa i mostassa. Distribueixi cada ració d'albergínies amb aquesta barreja, poseu-la damunt d'un tros de tomàquet, embolcall i gaudeixi.
Els rotllos d'albergínies amb tomàquets poden ser una excel·lent addició a la carn o al peix, o només un sopar lleuger.