La pasta amb tomàquets i l'alfàbrega és un dels plats clàssics que incorpora la cuina italiana. La senzillesa d'aquest plat el fa disponible fora de la pàtria, perquè cap ingredient estrany per cuinar no necessitarà.
Pastes amb tomàquet i alfàbrega
Tot i la tradició del plat, no el cuinarem de manera tradicional, utilitzant només un plat.
Ingredients:
- embalatge de pasta fresca;
- brou vegetal - 2 ítems;
- aigua 210 ml;
- grapat d'alfàbrega fresca;
- tomàquets cherry - 135 g;
- all - 3 dents;
- ceba - 45 g.
Preparació
Col·loqueu la pasta en els plats seleccionats, posem a la meitat els tomàquets cherry, l'all a rodanxes, els anells de ceba i les fulles d'alfàbrega. Aboqui els continguts dels plats amb una barreja de brou i aigua de verdures, condimentar-se bé i cuinar durant 7-10 minuts o fins que el líquid estigui completament absorbit.
Pastes amb tomàquet cherry, alfàbrega i vinagre balsàmic
Ingredients:
- fulles d'alfàbrega - 45 g;
- pinyons - 30 g;
- anacards - 30 g;
- all - 2 dents;
- sal - 1 culleradeta;
- suc de llimona;
- oli d'oliva - 80 ml;
- pasta - 250 g;
- tomàquets cherry - 145 g;
- olives - 30 g;
- Vinagre balsàmic - 15 ml.
Preparació
Comenceu fent una salsa de pesto. Batre els primers 7 ingredients junts fins que es formi una pasta. Després d'abocar una mica d'oli en una paella escalfada, fregiu tomàquets senceres de cirera i olives durant 4-5 minuts.
Bullir la pasta, barrejar-la amb tomàquets, olives i salsa de pesto, escampar-ho tot amb vinagre balsàmic. Si ho desitja, afegiu el plat amb formatge ratllat.
Una recepta de pasta amb tomàquet i alfàbrega
La salsa boloñesa és una de les salses clàssiques més populars per a la pasta. La nostra versió d'aquest clàssic no trigarà més de 20 minuts del temps, de manera que aquest plat serà un sopar ideal a la pressa.
Ingredients:
- oli d'oliva - 15 ml;
- ceba - 85 g;
- gall dindi picat - 540 g;
- tomàquets amb suc propi - 1.1 kg g;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta;
- all - 3 dents;
- grapat d'alfàbrega fresca;
- embalatge d'espaguetis.
Preparació
Mantingueu les cebes amb oli escalfat juntament amb el farcit de gall dindi. Quan agafa la carn, agregui herbes i sal amb pebre, esprem les dents d'all mitjançant la premsa. Ompliu la carn amb els tomàquets en el vostre propi suc i deixeu la salsa per a la pasta de tomàquet i alfàbrega a guisat durant 12 minuts. Mentrestant, bull la pasta. La salsa acabada complementa l'alfàbrega fresca en rodanxes i serveixi amb espaguetis.