Les potes de pollastre són excel·lents com a dinar o sopar normals, i a la taula festiva. La forma satisfactòria dels bruses els converteix en un excel·lent àpat de bufet, a més d'una excel·lent opció per als pícnics. A les cames de pollastre, carn suau i suau amb gust expressiu, a més de ser molt senzills i preparats ràpidament. Hi ha una gran quantitat de receptes per cuinar aquesta part més accessible d'una canya de pollastre. Bé, us explicarem avui com fer les potes de pollastre en crema agra.
Potes de pollastre estofats en crema agra
Ingredients:
- potes de pollastre - 4 peces;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- aigua 350 ml;
- pebre fragant;
- llorer - 1 peça;
- pebre negre en pols;
- crema agra - 400 g;
- sal.
Preparació
Peu de pollastre i s'asseu amb una tovallola de paper. En un refredat d'oli ben escalfat fins a marró daurat. Ceba tallada a mitges anells i s'envia a la carn i es fregeix fins que quedi transparent. Abocar 250 ml d'aigua a la paella, posar-la a ebullició. Fem un petit foc i tanca la paella amb una tapa i llença la carn fins que estigui llest.
En un recipient separat, aboqui 100 ml d'aigua, afegiu la farina, barregeu bé per no deixar cap grumoll i introduïu la paella a la carn. Allí, aboquem la crema agra, la sal, el pebre i l'estofat fins que quedi espessa. Abans d'apagar l'estufa, afegiu-hi la poma i les fulles de llorer a la carn.
Potes de pollastre amb crema agra
Ingredients:
- potes de pollastre - 2 peces;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 50 g;
- mantega - 30 g;
- vi blanc sec - 100 ml;
- sal;
- pebre;
- terra de pebre vermell;
- nou moscada;
- crema agra - 300 g;
- vinagre balsàmic.
Preparació
Des de les cames, retireu amb cura la pell, amb un ganivet fi, feu uns quants forats a la part inferior de la cama per millorar el pollastre. Sal de carn, pebre i escampar amb una barreja d'herbes seques. Barregeu 0,5 tasses de vi blanc i 0,5 culleradeta de vinagre balsàmic . Posar el pollastre en un recipient de plàstic i abocar la marina resultant. I poseu les potes de pollastre a la nevera durant 40 minuts. En un bol separat, barreja la farina, el pebre vermell dolç, la sal, el pebre, afegiu la terra amanida nova, barregeu la barreja fins que estigui suau. La nostra carn es pren de la marina i deixem caure les cames en una barreja preparada de farina i espècies.
En una paella, escalfem l'oli i estirem les cames. Fregir la carn a foc alt fins a una escorça ruddy. Després d'això, reduïm el foc, tapeu la paella amb una tapa i fregiu les cames fins que estigui llest. En la crema agra afegiu una barreja de farina i espècies barrejar bé. Afegiu la crema agra amb les espècies al pollastre i plegueu-les totes uns altres durant 10 minuts.
Potes de pollastre al forn amb crema agra
Ingredients:
- Pollastre - 8 peces;
- crema agra - 200 ml;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- curri - 1 cullerada. cullera;
- alfàbrega seca - 1 cda. cullera;
- ceba - 3 peces;
- sal.
Preparació
Peu de pollastre adequadament sota aigua calenta i s'asseca amb una tovallola de paper. Les cebes es netegen i
En la paella, aboqui l'oli, escalfeu-lo i fregiu-hi les cebes durant tres minuts. Cada cama està ben submergida en crema agra i posar-la en una paella a la ceba. Tapa amb tapa, fes un petit foc i extingiu els nostres brillants 45 minuts. Durant la cocció, la carn es torna periòdicament en una paella. Quan la carn estigui llest, apagueu l'estufa i deixeu les cames per empènyer durant 30 minuts. Les potes de pollastre acabades en crema agra es serveixen a la taula en forma calenta.