Els macarrons (més precisament, la pasta) o, com diuen a Europa, la pasta és un dels productes preferits de la farina de blat, popular en molts països.
La pasta es fa amb pasta seca (generalment només farina de blat i aigua). En la fabricació d'algunes espècies, també s'utilitza la farina d'altres cultius de grans (arròs i blat sarraí), fècula de mung beans i, de vegades, ous.
Produït per la indústria, la pasta pot tenir una varietat de formes: en forma de petxines, cilindres curts, etc. Algunes varietats de pasta es produeixen amb l'addició de sucs vegetals, que els dóna color. Els plats d'aquests productes no només es veuen bé sobre la taula, però, per descomptat, és més útil.
Tots els tipus de pasta es cuinen, bullen a l'aigua, s'utilitzen com a plat lateral, és a dir, es serveixen amb plats de carn, peix, marisc, bolets, verdures i fins i tot fruites. A Itàlia, la pasta sol ser un plat independent amb diverses salses i salses. A més, la pasta es pot utilitzar com un dels ingredients de les sopes.
Què tan correcte i saborós és cuinar la pasta en un guarnició?
Normalment, en l'envàs de pasta d'alta qualitat, s'escriu exactament com s'han de cuinar.
Per a tots els altres casos, recordeu: qualsevol tipus de pasta es vengui per un temps de 5 a 15 minuts. La pasta de qualitat no requereix rentatge, simplement es llença a un colador oa un tamís per regar el got. Hi ha fins i tot tests especials amb un tamís, que es col·loca en pasta d'aigua bullint cuita, i després s'extreu en el moment adequat.
Bullir bé qualsevol tipus de pasta a l'estat d'al dente (literalment en italià "a les dents"). Això significa que la pasta es cou durant uns 8 minuts aproximadament, just abans de servir.
Pasta elaborada al dente, servida amb un plat principal i / o salses (es pot posar una mica de mantega amb una pasta calenta o abocar l'oliva).
La pasta que es serveix ja s'ha de cuinar, ja que els plats solen menjar-se calents.
Macarrons a la Marina
Ingredients:
- qualsevol pasta de mida mitjana: la meitat del paquet estàndard per 2-3 porcions;
- gran carn mòlta (carn de porc o carn de porc) - 400 g;
- mantega cremosa sobreescalfada;
- ceba - 1 pc.;
- verdures de julivert;
- all - 1-2 grapes;
- sal.
Preparació
Fregir en una paella amb oli de ceba fina picada. Afegiu la carn picada, barregeu-la i coure-la a foc mitjà durant 15 minuts, remenant-la amb la espàtula. Lleugerament salat i condimentat amb espècies mòltes (suficient pebre negre). Després d'apagar el foc, afegiu l'all picat i els verds, deixeu-ho sota la tapa. Podeu afegir una mica de crema natural o crema agra i un parell d'ous de pollastre per al sabor i l'aliment.
Com cuinar les pastes a la Marina?
En l'altre cremador, al mateix temps, cuini la pasta al grau d'al dente i giri'l al colador.
Posar la pasta preparada i preparar carn picada en plats, barrejar-la i servir-la a la taula.
Alternativament, podeu posar la pasta en una paella amb carn picada i barrejar-la, i després escampar-la a les planxes (els restes es poden escalfar). Mengem aquest plat, és clar, sense pa.
A pressa o en condicions de camp, per falta de carn picada es pot reemplaçar amb carn en conserva, això és conegut per tots i estimat per molts guisats . S'ha d'escalfar en una cassola i amasar-ho, afegir verdures, espècies, all i sal.
Podeu servir ketchup o maionesa en un estil flamenc (preferiblement casolà).