Shaurma - recepta

Amb el plat oriental shawarma (o shaverma), la majoria de nosaltres ens vam conèixer a finals del segle passat, quan es va produir i es va vendre en llocs especials als carrers de capitals i després d'altres pobles petits.

Shaurma és un pastís fi, un rotllo retorçat o kulkom, i s'omple amb una amanida de verdures, barrejat amb carn.

Moltes persones amb prejudicis es refereixen a aquest producte culinari, considerant-lo un menjar ràpid. De fet, el shaurma degudament cuinat és un plat saborós i fins i tot útil.

Com cuinar shawarma?

Gairebé totes les hostesses saben com fer-ho , però la recepta per preparar shawarma no és coneguda per tothom, encara que fins i tot una mestressa de casa novessa pot dominar-la fàcilment.

Ingredients:

Per a la preparació de la marinada:

Fer salsa d'all:

Preparació

Preparació de carn

Tallar la carn en trossos petits. La carn per shawarma s'adapta a qualsevol: vedella, porc, conill o xai. Si ets amant econòmic i diligent, escull un pollastre. A més, és ben sabut que el pollastre és una carn poc calòrica. Marinar la carn durant 45 a 50 minuts en una marina de vi sec o vinagre de vi diluït i cebes picades. Quan es perdi la carn, fregiu-lo en una paella amb oli vegetal desodorat.

Preparació del farcit

Cremes lleugerament tallats, tomàquets, enciams de fulla i ceba. Brillar el col. Afegim carn ja freda. Tots els farcits constituents es barregen.

Els especialistes adverteixen que en aquest shawarma no es col·loquen les patates fregides o les papes fregides, d'altra banda, quan s'escalfa el plat, les patates es desgasten i es pren una consistència semblant al puré, i el sabor del shawarma serà bastant diferent.

Preparació de salsa

L'all es neteja i es trosseja finament perquè dóna suc, afegiu kefir, maionesa, crema agra, espècies i herbes assecades a terra. Tots els ingredients de la salsa es barregin bé o es barregin el mesclador fins que s'obtingui una barreja cremosa. Preferiu una altra salsa, per exemple, tomàquet? Al preparar shawarma, podeu utilitzar qualsevol de les salses de manera segura. L'únic que cal fer és que fos gruixut, d'altra banda, es mullarà.

Preparació de Shawarma

Al triar lavash segueixen la regla: el pastís hauria de ser fresc per doblegar-se bé, i les vores del plec no s'esquerdin quan es doblega el lavash en un rotllo.

I ara us explicarem com embolicar shaurma . Un full gran de pa de pita es talla en dues meitats aproximadament iguals. A la vora de cada full obtinguda, poseu l'embotit acabat, aboqui la salsa i escampeu amb formatge ratllat. Doblamos la planxa amb rotllos perquè el farcit estigui dins del producte.

Els rotllos trenats de shawarma són lleugerament escalfats en un forn o en una paella. Els experts culinaris experimentats adverteixen que no és desitjable escalfar un shawarma en un forn microones, perquè el gust del plat es perd. Rodets tallats en rodanxes grans, posades en un plat o espaiat.

Prepareu shawarma per esmorzar o per sopar. Potser, envieu aquest plat inusual a una festa de cervesa, com un aperitiu.

La seva casa deliciós i satisfactori shaurma haurà de degustar!