Lagman: plat asiàtic, que és una sopa, que inclou fideus elaborats a casa, carn, verdures i espècies. Aquest plat és segur que complaureu tots els vostres éssers estimats i es coronarà a la vostra taula. Vegem algunes receptes per cuinar la sopa lagman a casa.
La recepta de sopa-lagman
Ingredients:
- tall de boví - 1 kg;
- all - 3 graons;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- pebre vermell búlgar - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- tomàquet - 1 pc.;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- espècies;
- aigua - 8 cullerades.
Per als fideus:
- aigua - 8 ítems;
- ou - 2 peces;
- farina - 3 ítems;
- la sal és petita: pessic;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Primer, preparem fideus per nosaltres mateixos: en un recipient petit, aboqui una mica d'aigua tèbia, la mantega, afegiu ous frescos i llenceu petites salines. Vencem el batut a poc a poc i escampem la farina de blat. Amassem la massa densa amb les mans i formem una salchicha suau. L'envoltem en un film d'aliments, cobreix-la amb una tovallola de cuina i deixem-la durant 20 minuts.
Mentrestant, processem totes les verdures i les tallem: la ceba trenada amb mitges anelles, el pebre búlgar, amb tires, i les pastanagues es trituren sobre el ratllador. Tallar les patates en cubs i tallar l'all. Els tomàquets que baixem a l'aigua bullint, traiem, retirem una pell i tallem la carn amb plats. La carn es processa, es tallen les rodanxes i es fregeixen en un oli ben escalfat en una paella profunda. A continuació, afegiu carn i espècies a la carn al gust. Raspallar tots els 5 minuts, remenant. Després d'això, estén els tomàquets, la pasta de tomàquet i l'all picat. Agafem 10 minuts i afegiu-hi patates, pastanagues i pebrots. Fregir junts fins que estigui suau i aboqui aigua bullida. Fer bullir, reduir la calor i cuinar la sopa durant 40 minuts, cobrint amb una tapa.
La taula de treball està esquitxada amb farina, dividim la massa en 2 parts, bolcem en boles i col·loqueu cadascuna cap a una fina capa. Ho vam vèncer al rodet, retireu-lo acuradament i aplanar-lo acuradament amb la mà. A continuació, tallar-los en tires fines, bullir els fideus en aigua bullint salat durant 10 minuts i tirar-los al colador. Després d'això, la rentem en aigua gelada. Ara poseu els fideus de la casa en els plats, afegiu-los a cada vegetal amb carn i ompliu-lo amb brou. Decorem el plat amb verdures picades i truca a tots a sopar!
Sopa de xai amb xai
Ingredients:
- xai - 400 g;
- fideus prims fets a casa - 500 g;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 2 peces;
- Pebrot groc búlgar - 1 pc.
- all - 2 graons;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Els fideus primers fets a casa es bullen en una cassola plena d'aigua calenta salada fins que es cou. Després d'això, tirar-lo a un colador i esbandida bé amb aigua freda. La carn s'aclareix, s'asseca, es processa i es tritura en petites talls. El bulb es neteja i es trosseja en cubs. Les pastanagues i les patates es netegen i es tallen finament, i l'all s'extreu a través de la premsa. El pebre búlgar tallat a la meitat, treu-ho tot