Sopa lagman

Lagman: plat asiàtic, que és una sopa, que inclou fideus elaborats a casa, carn, verdures i espècies. Aquest plat és segur que complaureu tots els vostres éssers estimats i es coronarà a la vostra taula. Vegem algunes receptes per cuinar la sopa lagman a casa.

La recepta de sopa-lagman

Ingredients:

Per als fideus:

Preparació

Primer, preparem fideus per nosaltres mateixos: en un recipient petit, aboqui una mica d'aigua tèbia, la mantega, afegiu ous frescos i llenceu petites salines. Vencem el batut a poc a poc i escampem la farina de blat. Amassem la massa densa amb les mans i formem una salchicha suau. L'envoltem en un film d'aliments, cobreix-la amb una tovallola de cuina i deixem-la durant 20 minuts.

Mentrestant, processem totes les verdures i les tallem: la ceba trenada amb mitges anelles, el pebre búlgar, amb tires, i les pastanagues es trituren sobre el ratllador. Tallar les patates en cubs i tallar l'all. Els tomàquets que baixem a l'aigua bullint, traiem, retirem una pell i tallem la carn amb plats. La carn es processa, es tallen les rodanxes i es fregeixen en un oli ben escalfat en una paella profunda. A continuació, afegiu carn i espècies a la carn al gust. Raspallar tots els 5 minuts, remenant. Després d'això, estén els tomàquets, la pasta de tomàquet i l'all picat. Agafem 10 minuts i afegiu-hi patates, pastanagues i pebrots. Fregir junts fins que estigui suau i aboqui aigua bullida. Fer bullir, reduir la calor i cuinar la sopa durant 40 minuts, cobrint amb una tapa.

La taula de treball està esquitxada amb farina, dividim la massa en 2 parts, bolcem en boles i col·loqueu cadascuna cap a una fina capa. Ho vam vèncer al rodet, retireu-lo acuradament i aplanar-lo acuradament amb la mà. A continuació, tallar-los en tires fines, bullir els fideus en aigua bullint salat durant 10 minuts i tirar-los al colador. Després d'això, la rentem en aigua gelada. Ara poseu els fideus de la casa en els plats, afegiu-los a cada vegetal amb carn i ompliu-lo amb brou. Decorem el plat amb verdures picades i truca a tots a sopar!

Sopa de xai amb xai

Ingredients:

Preparació

Els fideus primers fets a casa es bullen en una cassola plena d'aigua calenta salada fins que es cou. Després d'això, tirar-lo a un colador i esbandida bé amb aigua freda. La carn s'aclareix, s'asseca, es processa i es tritura en petites talls. El bulb es neteja i es trosseja en cubs. Les pastanagues i les patates es netegen i es tallen finament, i l'all s'extreu a través de la premsa. El pebre búlgar tallat a la meitat, treu-ho tot llavors i molles. A la caldera, vam abocar una mica d'oli vegetal, tregui la carn i la fregui fins que estigui llest. A continuació, afegiu la ceba, remeneu-ho i lleugerament marró. Després d'això, afegiu patates, pastanagues, pebrots i all. Fregiu tot a un color daurat, remenant constantment. Ara ens vam abocar a l'aigua, afegiu sal, pebre a gust i cuini al foc més lent fins que estigui completament preparat. En petits platets profunds, primer vam posar els fideus a casa i aboqui la salsa acabada amb brou. A sobre, escampeu el plat acabat amb herbes picades finament.