Kurnik és un veritable rei dels pastissos. Anteriorment, només es preparava per a taules solemnes i luxoses. Però ara aquesta tradició es pot trencar i es menja amb un pastís fragant quan vulguis. Vam decidir dedicar aquest article a les notes sobre com cuinar un kurik al forn.
Cuinar receptes al forn
Ingredients:
Per a la prova:
- ou - 1 pc + rovell per a la lubricació;
- crema - 80 ml;
- farina - 350 g;
- sal: una mica;
- refresc - 3 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- margarina - 100 g.
Per al farcit:
- carn de pollastre - 1 kg;
- bolets (champignons, blanc) - 350 g;
- ous - 6 unitats;
- arròs - 1 article;
- sal, pebre al gust.
Per a la salsa:
- llet - 125 ml;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- rovell - 1 peça;
- sal.
Preparació
Tallar i tallar pollastre fins que estigui llest. Els bolets són aixafats i fregits fins que la humitat s'evapori completament. Arròs bullir en aigua salada i condimentar amb mantega. Els ous es bullen bullits i esmicolats.
En una paella, fregui la mantega i fregiu la farina fins que quedi daurada. Amb un poc fi, aboqui la llet a la farina torrada i remeneu-ho tot amb un batut fins que els grumolls de la farina es dispersin. La salsa de temporada amb sal a gust elimina del foc. Agregueu la salsa de iogurt.
Ara farem la prova. La margarina es fon i es barreja amb ous, crema, sal i sucre. Trepitem la farina juntament amb el refresc i afegim ingredients líquids a la barreja. Pastar la massa elàstica i deixar reposar durant 30 minuts abans de rodar. Es divideix la massa restant en dues parts, cadascuna d'elles es troba en una capa que correspon al diàmetre del plat per a la cocció. Posem una de les costures a la part inferior de la forma oliada i, a més, distribuïm l'ompliment amb capes. Cobrim la corredissa des del farcit amb una segona capa de massa, fem que el buit l'agafi.
Abans de coure un forn de kurik, tapeu-lo amb rovell d'ou i després ho enviem al forn, escalfant-lo a 200 graus durant 40-45 minuts.
Com cuinar una pasta fullada al forn?
Ingredients:
- pasta de pastisseria -1 paquet;
- carn de pollastre - 500 g;
- Ramaderies de blat sarraí - 1/2 graus;
- ous - 6 peces. + rovell per a la lubricació;
- pancakes - 6 peces;
- cebes - 1 pc;
- bolets - 400 g;
- sal, pebre al gust;
- verds al gust;
- salsa (vegeu la recepta anterior).
Preparació
Blat sarraí i estació amb oli. Els ous bullen dur. Pollastre fregit amb ceba i bolets. Desenrotlleu dues capes de massa. Sobre un d'ells, alternant esclatar el farcit i les creps, promazyvaya cada capa de salsa. Cobreixi el kurik amb la segona capa de massa i greix amb rovell. Posem el pastís en un forn preescalfat a 200 graus, quantes galetes es cuinen al forn, depèn del grau de preparació de la pròpia prova, en general és suficient de 25 a 30 minuts.