Pastissos tàrtares: les receptes més delicioses d'excel·lents productes horneados nacionals

Els pastissos tàrtars tenen moltes varietats, cadascuna de les quals és molt popular fora de la seva pàtria territorial i és venerat per les mestresses de casa i els consumidors. Els productes es serveixen en forma calenta o calenta, complementats amb brou, te calent.

Com cuinar pastissos de pastís?

La tecnologia de cuinar la pastisseria tàrraca varia depenent de la recepta seleccionada.

  1. La massa per a pastissos tàrtares es pot barrejar en kefir, llet o aigua amb l'addició de sodi o llevat.
  2. Per a l'ús d'ompliment, tallat en cubs petits o retorçat en un molí de carn, que es complementa amb cebes, patates, carabasses i altres verdures. No menys productes deliciosos amb col, patata, altres vegetals o farcits dolços. Les versions de postres es preparen amb arròs i fruites seques, formatge cottage, llavors de rosella, rodanxes de fruites.
  3. Els pastissos i les patates tàrtars solen tenir una forma rodona o triangular i una característica obertura des de dalt, a través de la qual s'aboca fulles de vapor i brou durant la cocció. La distinció és calçada, semblant a les creps de mig plegat farcits.

Pastissos tàrtar amb patates - kystyby

Les pastes tàrtares kytybiy difereixen favorablement de la majoria de les versions de la cocció per composició pressupostària i senzillesa de preparació. Els productes es poden crear quan es deixen les patates després de l'últim àpat. Es pot utilitzar com a complement o amb rostit de ceba o carn picada.

Ingredients:

Preparació

  1. En kefir afegiu sal, refresc i farina, pasteu la massa, deixeu-ho durant 20 minuts.
  2. Bullir les patates, moldre-les amb escorça, afegir llet calenta, mantega i cebes fregides.
  3. Separeu la massa en porcions, rouleu-ho fi, fregiu-lo en una paella seca.
  4. Cada pastís es complementa amb patates, plegades per la meitat.
  5. Pastes de tàrtar foses amb patates de mantega fosa.

Pastissos tàrtares - echpochak

Les pastes tàtares amb patates i carn d'echpochak són tradicionalment preparades a partir de xai o de vedella amb greix, que s'ha de tallar en cubs el més petit possible. De la mateixa manera, es trituren les patates pelades i els bulbs. Tots els components per omplir s'utilitzen en forma crua, sense processar tèrmicament.

Ingredients:

Preparació

  1. Des del iogurt, els ous, l'oli tou, la sal, la sosa i la farina pasturen la massa.
  2. Tallar carn, ceba, patates, estació.
  3. De la massa i els farcits es fabriquen productes de forma triangular.
  4. Pastes tàrtares a la coca amb carn i patates a 170 graus 40 minuts.

Pastissos tàrtar amb carn

Els tartarins oberts amb carn són més tendres . Els productes es formen en forma de triangles amb un forat a la part superior, a través del qual durant la cocció s'aboca carn o brou vegetal. Aquesta tècnica permet que el farciment es prepari bé, per a fer-se més suau i alhora per preservar la sucosa.

Ingredients:

Preparació

  1. Des de l'aigua, dos ous, farina, sal i mantega barregen la massa.
  2. Embotir carn, patates i cebes, estació.
  3. De la massa i els farcits es fabriquen pastissos, fregats amb ous, enviats durant 30 minuts en un forn escalfat a 180 graus.
  4. Aboqui cada pastís de 2 cullerades de brou, torneu les tastar al forn durant uns 30 minuts més.

Pasties tàrtar vak balish

La recepta per cuinar pastissos de tatar és un pa farcit a base de pastisseria curta a kefir. L'ompliment d'aquest cas és una barreja de patates amb carn i ceba. La peculiaritat de la tecnologia és la formació de productes de forma rodona amb un orifici des de dalt per plegar les vores inclinades de la massa amb arrugues.

Ingredients:

Preparació

  1. Esbandida la farina amb mantega, afegiu kefir amb sal i refresc.
  2. Es triturar les patates, la carn i les cebes, barrejar-les, condimentar-les amb sal i pebre.
  3. De la massa i els farcits formen 20 tasses, enviats durant 20 minuts en un forn acalorat a 180 graus.
  4. Abocar els forats de 2 cullerades de brou i cuinar pastissos tàrtics durant 40 minuts més.

Tartets amb patates i pollastre

Els pastissos tàrtar amb pollastre es preparen utilitzant una tecnologia simplificada. Els components de l'ompliment es passen per una amoladora de carn amb una gran reixa, que estalviarà la major part del temps en tallar els productes. Per picant, l'ompliment sovint es complementa amb all o herbes fresques picades finament.

Ingredients:

Preparació

  1. En llevant d'aigua tèbia i sucre es crien.
  2. Afegir oli, ou, sal, farina, barrejar, donar lloc.
  3. Picar el pollastre amb patates, cebes, herbes i all, temporada.
  4. A partir de la massa i el farciment, es formen pastissos tancats.
  5. Cuida els productes entre 30 i 40 minuts a 170 graus.

Pastissos tàrtar amb arròs i panses

Una recepta per a pastissos tàrtares farcits d'arròs i panses haurà d'estar preparada per a una dolça versió de la cocció. Els continguts del farciment poden ser lacónicos o complementats, com en aquest cas, amb polpa de pasta i formatge cottage. Com a base de farina, podeu fer una altra massa: llevat o kefir amb refresc.

Ingredients:

Preparació

  1. Des de l'aigua, l'oli vegetal, la sal i la farina barregen la massa.
  2. Bullir l'arròs, pripuskayut sobre carbassa de mantega fosa, afegint 3 cullerades de sucre.
  3. Barregeu carbassa i arròs amb fruits secs.
  4. Separar el formatge amb crema agra i el sucre.
  5. Traieu les tartes dolces tàbies, afegint les porcions d'arròs, pasta de formatge i una rodanxa de mantega.
  6. Cuina els productes a 220 graus durant 30 minuts.

Llevat buit Tartes tàrtar fregits en oli

Els pastissos fregits tàrtars es preparen d'una manera poc convencional, en què les parts de la massa i el farciment es freguen per separat, i s'alimenten abans de servir. Un brou calent es serveix per separat. Per al farcit, el corder, la carn de boví o el pollastre, que es combina amb cebes i espècies, s'adaptarà.

Ingredients:

Preparació

  1. Barrejar la farina amb crema agra, llet, ous, sal i refresc, barrejar.
  2. Desgastar les porcions de massa a les truites de gruix de centímetre, aixecar les vores, el pegat.
  3. Fregui els tartarins buits en una paella a banda i banda i, a continuació, ompli el farcit de carn picada i ceba.

Pastissos tortes amb col

Les pastes tàrtares sobre kefir es poden preparar amb un farciment de col. El tall de verdures es pot utilitzar fresc, per a això es frega acuradament amb sal i mans. Es guanya un sabor més delicat després d'omplir la base vegetal amb l'addició d'espècies favorites i mantega fosa.

Ingredients:

Preparació

  1. La col es destrossa i s'aboca lleugerament en una cassola amb l'addició de mantega fosa, ceba, sal i pebre.
  2. Remoure els ous bullits a la col.
  3. Dels productes restants, pastar la massa, dividir-los en porcions, omplir-se d'embotits, formar triangles.
  4. Pastes de cocció a 180 graus entre 25 i 30 minuts.