Punkkeys: una recepta que va guanyar per poc temps el títol de protagonista de l'esmorzar a tot el món. Pilotes exuberants amb un tros de mantega, abocat amb xarop d'auró o mel - no és tot el cor que somiant amb començar el seu dia? Aquesta versió nord-americana de pancakes es pot preparar en qüestió de minuts, convertint-se en rellevants tant per als diumenges de diumenge mandrosos com per a la vida quotidiana ocupada.
Punkkeys - recepta clàssica
Els punkke americans en la seva forma autèntica, són molt més falsos que els de les seves variacions expressives que s'han fet populars en els últims anys. El fet és que en l'original, la massa per a ells, així com per a les pancakes més habituals per a nosaltres, s'ha de celebrar a la nevera durant 15 minuts a mitja hora. En aquest curt temps, la farina de gluten tindrà temps per "relaxar-se", el que resultarà que el producte resultant serà molt més magnífic, ventilat i suau.
Pancakes a kefir - recepta
Els punkcocks més magnífics que solíem mirar a les taules dels personatges principals de les pel·lícules nord-americanes a l'esmorzar, només es preparen en una base de llet amarga: la llet de llet. Si trobeu l'últim a les prestatgeries del mercat local, no dubti a comprar, en cas contrari, aquest producte lacti pot ser substituït per un kefir molt més estès.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- sucre - 50 g;
- refresc - ½ tsp;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- kefir - 180 ml;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 40 ml.
Preparació
- Abans de preparar les creps, deixeu els ingredients secs a través del tamís. Aquest moviment no només ajudarà a desfer-se dels grumolls de la mescla, sinó que també saturarà amb oxigen.
- L'edulcorant seleccionat, juntament amb el kefir i l'ou, elaboren acuradament un batut.
- Allí, aboqui l'oli per no deixar l'esmorzar enganxat a la paella.
- Combineu les dues barreges junts, torneu a fer-ho, i procediu a la tostada, abocant una quarta part del got per porció.
La recepta de panqueques de llet
Pancake - una recepta per a la variació, que permet l'ús de diferents productes de llet amarga en la base. Per extingir tots els àlcalis afegits a la barreja, cal abocar una mica d'àcid, per exemple, qualsevol suc de vinagre o llimona. Abans de cuinar, és recomanable deixar la pasta per a les creps en estat fresc, almenys 10 minuts, de manera que la sosa tingui temps d'extingir-se completament.
Ingredients:
- llet - 170 ml;
- vinagre - 25 ml;
- farina - 100 g;
- sucre - 50 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- ou - 1 peça;
- refresc - ½ tsp;
- pessic de vainillina.
Preparació
- La recepta de punkakes a casa comença amb la connexió del primer parell d'elements. Deixeu la barreja a un costat per fer que la llet estigui amarga i, durant aquest temps, talli elements secs de la llista.
- Barregeu la llet agra amb tots els altres ingredients i deixeu-ho amb la massa espessa durant 10 minuts.
- Fregiu-les en porcions, deixant-les ben marrons d'un costat abans de girar-se.
Creps amb plàtan
Les creps de banana són una recepta que és el més saludable possible i adaptada a qualsevol entusiasta de l'esport, ja que conté molts hidrats de carboni complexos i durant molt de temps lluita amb la fam. Segons la seva textura i sabor, són similars a la versió clàssica del plat, però no contenen elements que són habituals per a la cocció en la seva composició, cosa que permet reduir significativament el contingut calòric i augmentar la digestibilitat.
Ingredients:
- flocs de civada: 1 element;
- plàtan madur - 1 peça;
- llet - 50 ml;
- vinagre de poma - 15 ml;
- xarop d'auró - 15 ml.
- pols per coure - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Tots els components del plat es llencen al bol de la liquadora i es barregen fins que estigui suau.
- Per escorçar absorbir el líquid màxim i proporcionar una viscositat, deixeu la massa durant 5-10 minuts.
- Fregir sense oli, en una paella amb revestiment antiadherent, i servir amb rodanxes de plàtan i xarop addicional si ho desitja.
Punkcakes de xocolata
Punkcakes de xocolata són una recepta de "capritxosa". El fet és que quan s'afegeixen xips de xocolata o es deixen caure directament a la barreja, durant la seva torrefacció, comencen a cremar-se fàcilment, estropejant no només el sabor, sinó també l'aspecte del producte acabat. Per evitar que això passi, aboqui una mica de pasta en una paella, espolvoreu-la amb molles i afegiu més sobre una cullera de massa, de manera que eviteu el contacte directe de l'additiu amb calor.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- pols per coure - 1 ½ culleradeta;
- sucre - 50 g;
- ou - 1 peça;
- llard de llet - 250 ml;
- gotes de xocolata - 1/3 cullerada.
Preparació
- El primer parell de components està ben connectat.
- Batre els tres següents i aboqui acuradament a la barreja seca.
- Treballeu la massa amb una espàtula, però no massa llarga, només per eliminar els grans grumolls.
- Forns en una paella escalfada sense enganxar.
Calabazas de carbassa
Punkkeys: una recepta que permet un gran assortiment de diversos suplements. A la temporada, es poden utilitzar fruites fresques i fruites i, en el puré de verdures fredes, per exemple, la carabassa. Podeu comprar-lo preparat o fet per vosaltres mateixos: precintar les peces de carbassa a 200 graus per a la suavitat, a continuació, barrejar-les amb una batidora o manualment, netegeu-les per un tamís per homogeneïtat.
Ingredients:
- farina - 150 g;
- sucre - 50 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- una mica de pols de canyella, nou moscada i gingebre;
- llard de llet - 250 ml;
- Puré de carbassa - 4 cullerades. culleres.
Preparació
- Afegiu tots els ítems de la llista a un recipient profund, coure-los junts fins que obtingueu una massa gruixuda i uniforme.
- Deixeu-ho fresc durant 10 minuts.
- Fregueu panqueques de carbassa en una paella oliada durant 2-3 minuts a cada costat, i serviu amb mantega i mel.
PUNKEYS SOBRE L'AIGUA
Per facilitar i accelerar la cocció durant un dia ocupat durant la setmana, proveu d'utilitzar una barreja preparada per a pancakes americanes, que es ven a qualsevol gran supermercat. Com a regla general, ja inclou llet sec, juntament amb altres ingredients secs, de manera que només caldrà afegir una mica d'aigua, potser una mantega i un ou mitjà (segons el fabricant). Qualsevol additiu al gust també és benvingut.
Ingredients:
- barreja seca - 2 ½ articles;
- aigua carbonatada - 200 ml;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Abans de cuinar les creps, refresqueu bé l'aigua.
- Aboca l'oli i l'aigua a la mescla preparada i combina tot, utilitzant una pala.
- Deixar la massa durant 10 minuts.
- La recepta de pancakes és gairebé completa, es conserva en porcions per freír la massa durant 2 o 3 minuts en una paella antiadherent.
Creps sense ous
Per a aquells que han descartat productes d'origen animal a partir de la seva dieta, el component principal d'enquadernació de la recepta de pancakes pot ser substituït per alternatives veganes: el lli en pols, que anteriorment es deixa inundar aigua, plàtan, puré de poma o mantega de cacauet o qualsevol altre oli de nou. La següent forma d'aplicació es descriu a continuació.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mantega de cacauet - 3 cullerades. culleres;
- llet - 50 ml;
- edulcorant - al gust.
Preparació
- Aquesta senzilla recepta per punkcakes implica una connexió senzilla de tots els ítems de la llista de la mescladora en qualsevol ordre.
- Tan aviat com la barreja sigui suau, es pot anar a la tostada, després de netejar la superfície de la paella amb una tovallola de paper mullada en qualsevol oli de cuina.
Punkcakes de civada
Les panqueques americanes de civada de civada fan referència a l'ús de flocs en pols. En aquest formulari, es poden comprar ja preparats, en un supermercat o abonar-se amb un batedor d'alta velocitat o un molí de cafè. Com a base de llet, aquí s'utilitza iogurt pur, però és possible donar preferència a un producte amb additius: fruites, sabors naturals o llavors de lli.
Ingredients:
- flocs de terra - 1 element;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- pessic de canyella;
- iogurt - 230 ml;
- ous - 2 peces;
- mel - 45 ml.
Preparació
- Combineu els productes de la llista amb un batut i deixeu-los de 10 minuts.
- Fregir amb l'ús d'un mínim de greix fins a les hematomes a banda i banda.