Avui us explicarem com preparar el greix del xucrut. Aquest plat es pot servir independentment per sopar o per a qualsevol celebració familiar. Resulta increïblement saborós, útil i fragant.
La recepta de bigues de xucrut
Ingredients:
- xucrut - 600 g;
- porc - 200 g;
- pernil - 150 ml;
- vi semisweet vermell - 150 ml;
- bombeta - 1 peça;
- greix de porc - 50 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- espècies.
Preparació
Porc rentat a mà, assecat i tallat en galledes petites amb un ganivet. En una paella, escalfeu unes cullerades d'oli vegetal i poseu carn crua. Fregir-lo a foc lent durant 3 minuts, remenant. A continuació, moguem la carn de porc a una tovallola de paper i deixeu-ho refredar.
Saló tallat en trossos petits i posem una paella escalfada. Fregir-lo a foc moderat durant 5 minuts fins que quedi daurat, i després posar-lo en un plat.
Processem la bombeta, es trituren i es passa a una paella fins que estigui suau. Després d'això, estirar la pasta de tomàquet, escalfar durant un minut, treure del foc i deixar refredar.
Aboca l'oli vegetal al kozanok, escalfem-lo i llança el xucrut. Fregui a foc mitjà durant 3 minuts, remenant. Tallem el pernil en petits cubs i afegim-lo al kozanok juntament amb el pernil, la ceba, el bacó fregit i els trossos de carn de porc. Barregeu-ho tot i prepareu-lo sense la tapa a foc mitjà. Després d'uns minuts, aboqui-ho amb vi negre, aboqui-ho amb farina, pebre vermell, espècies a gust i remenar. Preparem els bigus 15 minuts amb foc moderat. El verd és rentat, assecat i aixafat amb un ganivet. Espolvoreu el greix llest de xucrut amb herbes fresques, retireu el plat del foc i tapeu-lo amb una tapa.
Bigus de xucrut amb patates
Ingredients:
- polpa de boví - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- col fresca - 500 g;
- xucrut - 1 kg;
- oli vegetal;
- patates - 3 peces;
- espècies.
Preparació
El millor és, per descomptat, preparar un greix en una coliflor. Però si no ho fa, no us preocupeu, però tome una cassola amb un fons gruixut. Aboqui una mica d'oli, escalfeu-lo i fregiu-lo amb la carn, trossos picats. I, en aquest moment, processem la bombeta, la tirem i la tirem a la carn. Es pelar les patates, tallar-les en galledes i enviar-les durant 10 minuts al calder. Ara va arribar el torn al xucrut. L'estrenem amb les mans, lava-la si és necessari i la posa en bigues. Sopar durant uns 20 minuts, remenant. Tallar la col fresca, afegir a la paella, afegir sal i guisat durant 15 minuts sota la tapa.
Bigus de sauerkraut en un multivariant
Ingredients:
- col fresca - forquilla 0.5;
- bombeta - 1 peça;
- Bolets de bosc sec - 100 g;
- xucrut - 500 g;
- salchicha fumada - 400 g;
- brou - 1 element;
- all - 2 graons;
- espècies.
Preparació
Així, la col fresca shinkuem grans tires i posa en capacitat de multivarietat. Amb xucrut