Polenta és un dels plats més populars de la cuina italiana, que es prepara a partir de farina de blat de moro o cereals madurs. Servir-lo amb formatge ratllat i una varietat de salses. Normalment, la polenta no es serveix com un plat independent, sinó només amb ingredients com ara bolets, verdures, carns i verdures. Has provat aquest plat? Si no, llavors considerem junts les receptes de polenta.
Polenta amb formatge - recepta
Ingredients:
- formatge crema - 200 g;
- sal a gust;
- verdures de coriandre, julivert - si ho desitja;
- collita de blat de moro - 400 g;
- aigua - 1 l;
- formatge amb floridura - 100 g;
- Mantega
Preparació
Per preparar polenta de gra de blat de moro agafeu una olla gran, aboqui aigua i posa a foc mitjà. Tan aviat com bull, redueixi el gas, la sal i aboqui un fi fi de massa de blat de moro, remenant constantment amb una cullera de fusta. Tapa la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 30 minuts.
Ara agafeu la safata de cocció amb costats alts, poseu-hi greixos amb mantega i espareu la polenta de blat de moro amb una capa uniforme. Distribuïm la superfície humida amb una cullera, es cobreix amb una tovallola i es deixa refredar durant aproximadament 1 hora. Al final del temps, tallar-ho en petits quadrats. Tallem els greens, pastem el formatge amb la forquilla, afegiu el formatge crema ratllat i el barregeu bé.
Fregui amb massa de formatge cada plaça i afegiu-los a 2 a l'interior. A continuació, col·loqueu la polenta i el formatge en una safata de cocció untada i col·loqueu un forn preescalfat durant 170 ° durant 15 minuts. Servir calent, espolvorejat amb verdures a la part superior.
Polenta amb bolets
Ingredients:
- farina de blat de moro - 250 g;
- mantega - 50 g;
- brou vegetal - 750 ml;
- bolets frescos - 350 g;
- tomba triturada - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
- all - 2 graons;
- bolets secs - 100 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- julivert;
- aigua 100 ml.
Preparació
Com cuinar la polenta amb bolets? El brou vegetal es torna a bullir, sal, i després s'aboca sobre un fi fi de farina de blat de moro. Remoure bé i coure amb la tapa tancada durant uns 30 minuts. A partir de la farina resultant formem un pastís. En un bol separat, aboqui aigua bullint sobre els bolets secs i deixeu-ho durant mitja hora. A continuació, la infusió està ben filtrada, afegiu-hi una mica de brou i port. A continuació, poseu el bol al foc i cuiteu fins que la meitat del líquid s'hagi bullit.
Vam tallar la polenta en deu quadrats, greixar-la amb oli d'oliva i cuinar-la al forn a una escorça cruixent. En una paella fregiu les cebes picades, les ceps i l'all. Després d'això, infonem la infusió resultant dels bolets. Paella amb tapa de salsa i deixeu-la languidear al foc durant 5 minuts, i després espolvorear-ho amb julivert picat. Va deixar polenta en un plat i es va abocar la salsa de bolets.
Polenta amb verds
Ingredients:
- farina de blat de moro - 250 g;
- espinacs - 250 g;
- pastanagues - 2 peces;
- api;
- cebes - 2 unitats;
- all - 3 graons;
- julivert, alfàbrega;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- formatge dur - 100 g;
- pebre, sal a gust.
Preparació
Com cuinar una polenta amb herbes? Espinacs esbandida bé sota l'aigua corrent i després es triti. L'api i les pastanagues es tallen en petits cubs. En una paella amb oli d'oliva fregir cebes, afegiu all, verdures, condiments i verdures. En el recipient, aboqui aigua, torneu a bullir i deixeu-vos dormir la farina de blat de moro, barregeu bé, pebre i sal. Cuinar durant 20 minuts. Polenta preparada tallada i posada en un plat. Posem rostit de verdures i verdures a la part superior i espolvorear amb formatge ratllat.