Grissini - recepta

Grissini - Pastissos italians, que són pa de pa de pa cruixent de farina de blat, cuinats amb l'addició de formatge, tomàquets secs, olives o sense ells. En general, Grissini, sobre les receptes que explicarem una mica més baixes, és fàcil de trobar a les cistelles de pa d'italià, i no només als restaurants. Semblen els nostres paons , però només en aparença. El sabor és molt diferent.

Grissini - pa ratllat amb olives i formatge

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

En primer lloc, amasar la massa: en un recipient amb aigua tèbia, afegiu sucre i llevat, completament dissolt. Es vola la meitat de la farina, es barreja bé, aboqui-la a l'oli, barregeu-la de nou i després aboqui la farina restant, remenant constantment la massa amb una cullera. Tan aviat com la massa es torni massa elàstica per revoltar amb una cullera, poseu-la en una taula amb farina de pols i procedeixi a l'amasat manual. Posar la massa fins que deixi d'enganxar-se a les mans, però queda suau i elàstica.

La massa acabada es divideix en 2 parts, cadascuna de les quals es llença en una panxa prima. Al mig es va posar ¾ de tot el formatge ratllat dur i es distribueix uniformement la superfície no arribant a 2-3 cm fins a la vora. A continuació, afegiu la panqueta de la massa a la meitat i espolvorear la meitat superior amb el formatge restant. Ara passeu a pastar, pasteu la massa fins que el formatge es reparteixi de manera uniforme i, a continuació, torneu a introduir en una panqueta de 1 cm de gruix, talleu-ho en tires, també amb un ample d'1 cm i torneu-lo a engegar. Els distribuïm sobre la paella coberta de farina.

Repetim el mateix procediment amb la segona meitat de la prova, afegint-li olives i alfàbrega.

Els palets de grissini s'alimenten a 200 graus entre 8 i 10 minuts o fins que es fan rovells. Voleu continuar el tema de la cuina italiana i preparar un altre deliciós? A continuació, llegiu la recepta de panini .