Grissini - Pastissos italians, que són pa de pa de pa cruixent de farina de blat, cuinats amb l'addició de formatge, tomàquets secs, olives o sense ells. En general, Grissini, sobre les receptes que explicarem una mica més baixes, és fàcil de trobar a les cistelles de pa d'italià, i no només als restaurants. Semblen els nostres paons , però només en aparença. El sabor és molt diferent.
Grissini - pa ratllat amb olives i formatge
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 500 g;
- llevat sec - 25 g;
- aigua 270 ml;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal a gust.
Per al farcit:
- olives (sense fosses) - 10 unitats;
- formatge dur ("Parmesan" o "Grana Padano") - 70 g;
- alfàbrega sec - 2 culleradetes.
Preparació
En primer lloc, amasar la massa: en un recipient amb aigua tèbia, afegiu sucre i llevat, completament dissolt. Es vola la meitat de la farina, es barreja bé, aboqui-la a l'oli, barregeu-la de nou i després aboqui la farina restant, remenant constantment la massa amb una cullera. Tan aviat com la massa es torni massa elàstica per revoltar amb una cullera, poseu-la en una taula amb farina de pols i procedeixi a l'amasat manual. Posar la massa fins que deixi d'enganxar-se a les mans, però queda suau i elàstica.
La massa acabada es divideix en 2 parts, cadascuna de les quals es llença en una panxa prima. Al mig es va posar ¾ de tot el formatge ratllat dur i es distribueix uniformement la superfície no arribant a 2-3 cm fins a la vora.
Repetim el mateix procediment amb la segona meitat de la prova, afegint-li olives i alfàbrega.
Els palets de grissini s'alimenten a 200 graus entre 8 i 10 minuts o fins que es fan rovells. Voleu continuar el tema de la cuina italiana i preparar un altre deliciós? A continuació, llegiu la recepta de panini .