Per anar a un pícnic, el problema més urgent és salvar la carn. Vull que el kebab shish resulte tant fragant, sucós i, per descomptat, suau. Tot això s'aconsegueix mitjançant un decapatge preliminar, que s'ha de tenir cura prèviament. La part més difícil és escollir una bona recepta, i us ajudarem amb això, oferint diverses opcions d'adobament exitoses.
Què tan saborós és marinar la carn de Shish Kebab?
Ingredients:
Càlcul d'1,9 kg de coll de porc:
- bombeta de ceba - 640 g;
- llimones de grandària mitja - 1-2 peces;
- oli d'oliva - 75 ml;
- pèsols de pebre negre i dolç - 5-7 peces;
- un conjunt d'espècies i espècies aromàtiques per a kebab shish - 20 g;
- una sal gran: 2-3 pessic.
Preparació
La marinada tradicional per a kebab shish inclou vinagre de taula, que rebutja categòricament veritables coneixedors de carn en joc. Es creu que la carn de porc a la vinagre no ha de ser empapada per molt de temps, i la proporció dels seus components ha de ser simplement joieria. I, en aquest cas, tampoc sempre és possible aconseguir la suavitat desitjada sense un gust a la tercera. En aquesta recepta, la marinada es basa en el suc de llimona, que en gran part neutralitza tots els riscos d'utilitzar el vinagre i li permet obtenir el sabor perfecte del kebab shish ready-made de porc.
La carn preparada es talla a rodanxes, es posa en un esmalt o pot de vidre, aboqui suc de llimona i oli d'oliva. A més, afegim bombetes pelades, tallades i lleugerament arrugades, sal, espècies i espècies per al kebab shish, i també molen un guisat de pebre negre i dolç en un morter. Barregeu la carn amb els components de l'embotit i deixeu-lo al prestatge de la nevera durant almenys sis hores, i idealment a la nit.
Què tan saborós és el marinat de carn de porc amb cafè shish kebab?
Ingredients:
Càlcul d'1,9 kg de coll de porc:
- bombetes de ceba - 780 g;
- Cafè llest per a força mitjana - 950 ml;
- oli d'oliva - 75 ml;
- un conjunt d'espècies i espècies aromàtiques per a kebab shish - 20 g;
- una sal gran: 2-3 pessic;
- Pebre negre recentment mòlt - 2 pessic.
Preparació
En aquest cas, la base de l'adob per shish kebab és un cafè calent acabat de fer amb força mitjana. Els omplim amb talls preparats de coll de porc, pre-condimentats amb sal, espècies aromàtiques per a kebab shish i sòl just abans de decapitar amb pebre negre. A més, abans d'afegir cafè, és necessari pastar la carn juntament amb els anells de ceba pelada i picada. Deixeu que la carn de porc es refredi primer a l'embotit del cafè, i després poseu-la al prestatge de la nevera durant set a deu hores. El kebab de Shish a base d'aquest decapat obté un aroma increïble i un sabor delicat, que segurament us agradarà.
Què tan ràpid i saborós kebab marinat de carn de porc d'aigua mineral?
Ingredients:
Càlcul d'1,9 kg de carn de porc:
- bombetes de ceba - 780 g;
- aigua mineral de taula escumosa - 1.2 litres;
- un conjunt d'espècies i espècies aromàtiques per a kebab shish - 20 g;
- una sal gran: 2-3 pessic;
- Pebre negre recentment mòlt - 2 pessic.
Preparació
La marinada amb bombolles d'aire, que es troben en aigua mineral, realitzen meravelles. En un temps bastant curt, fins i tot la carn més dura es fa més suau, i el kebab shish llest és més tendre. Per tal de marinar deliciosament el kebab shish de carn de porc en aigua mineral, tallar la carn de porc en un recipient adequat, assaborim amb sal, pebre negre recentment mòlt i espècies aromàtiques, afegim boles de ceba i
Com es cullen un deliciós kebab sucós de carn de porc?
Es recomana a aquells que tinguin coneixements en marinats per als kebabs shish no utilitzar sal a la fase de marinat, que mantindrà tots els sucs dins de la carn de porc. Si no estàs avergonyit pel fet de que has de salar, ja tens carn ruddy i preparada, llavors fes servir aquesta recomanació i, a continuació, obteniu el kebab més sucós a la sortida.