Els tomàquets, secs al forn per a l'hivern, una simple recepta per a una deliciosa llavor. Es convertiran en una veritable troballa a l'hivern com a ingredient per cuinar delicioses salses, pastes i pizza perfumades. El plat s'emmagatzema a la nevera durant molt de temps! La regla principal és prendre tomàquets fora del pot amb una cullera neta i no oblideu tornar-la a fred, estrenyent la tapa amb força. Així doncs, avui us explicarem com cuinar els tomàquets secs al sol al forn.
Recepta de tomàquets secs al forn per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets madurs - 3 kg;
- sal petit - 3 pessic;
- pebre mòlt negre - 2 pessic;
- oli vegetal sense olor - 150 ml;
- oli d'oliva - 150 ml;
- Alfàbrega o orenga seca - al gust;
- all - 2 graons;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera
Preparació
Ens enjuagamos els tomàquets a fons i deixem-los assecar bé, col·locant-los sobre la tovallola. A continuació, cada tomàquet es talla en 4 parts i retireu acuradament les llavors, tot captant tota la carn líquida. Les llesques acabades es distribueixen uniformement a la part superior de la taula amb un tall cap amunt, podsalivaem i pebre a gust. Deixeu les verdures durant 1 minut, de manera que deixin un poc de suc, i després gireu-lo cap avall i deixeu-lo en aquesta posició durant 3 minuts. Apagem el forn, escalfem a una temperatura de 50 graus i estenen els tomàquets tallats sobre una paella neta. Ho enviem al forn durant 2 minuts i torneu-lo a engegar de nou. Tanquem el forn i deixem-lo endreçar a una temperatura de 50 graus durant unes 3 hores. Mentrestant, barregem en un piano, en proporcions iguals, oli vegetal i d'oliva. Estem esterilitzant el recipient, escórrer-lo i posar-lo en l'all netejat. A continuació, estenen les capes de tomàquets al forn, utilitzant una escàpula de silicona. Cada capa s'omple amb una barreja d'olis i s'esgota al gust amb alfàbrega o orenga seca. Pujar amb una mica de sucre fi i deixar el gerro en aquest formulari durant tota la nit, sense tancar-lo. Al matí, el rodem amb una tapa i envieu els tomàquets secs a la nevera per emmagatzemar-los de manera prolongada. Després d'unes setmanes, els tomàquets secs estaran preparats, i els podeu utilitzar per fer salses perfumades.
Tomàquets de cirera seca al forn
Ingredients:
- tomàquets madurs - 1,5 kg;
- all - 3 graons;
- una barreja de pebrots a gust;
- sal marina: al gust;
- herbes aromàtiques - al gust;
- oli d'oliva a gust;
- Romero sec - pessic.
Preparació
Per preparar un tomàquet sec a casa al forn, els tomàquets cherry es renten, s'assequen i es tallen a la meitat. Tallar acuradament les tiges i treure totes les llavors. Tapa la paella amb paper pergamí i estén els tomàquets. Espolvoreu-les amb una gran sal i sabor amb una barreja de pebre mòlt. A continuació, a cada rodanxa d'un tomàquet, gotejem una gota d'oli d'oliva i l'enviem a un forn preescalfat a 70 graus. Mentre deixava la porta entre i