Aquest article es dedica només a les receptes més delicioses i senzilles de pilaf amb pollastre, que seran aprovades, fins i tot per aquells que estiguin segurs que és necessari cuinar aquest plat de xai o de vedella. Fins i tot el cuiner que va a cuinar aquest plat per primera vegada serà capaç de fer front a aquesta recepta no tan difícil, i segurament serà un èxit.
Per a qualsevol pilaf cal triar espècies, us suggerim romandre amb espècies com el comí, el nabiu, la cúrcuma, el safrà i una barreja de pebrots recentment mòlts. A Eastern pilaf s'afegeixen tradicionalment els pebrots vermells amargats amb beines, el que dóna a aquest plat oriental una nitidesa i un lleuger aroma ardent. Intenta experimentar amb espècies, afegiu condiments adequats i creeu un sabor únic.
Recepta senzilla de Plov amb pollastre
Aquesta recepta de pilova amb pollastre es farà servir en una paella de ferro colat, que us permetrà estalviar temps i utilitzar la quantitat mínima de plats.
Ingredients:
- pastanagues - 1 kg (pot ser menor);
- arròs - 520 g;
- all - 6 denticles grans;
- filet amb tres cuixes grans de pollastre;
- una gran bombeta - 1 peça;
- oli refinat - 180 g;
- espècies per a pilaf (amb barberry sec) - 25 g;
- sal.
Preparació
Abocem l'oli vegetal a la paella, escalfem, deixem escampar les cebes, cuites 2-3 minuts. Afegim pastanagues tallades per petits brusochki, tots junts durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu rodanxes de pollastre tallades en trossos, fregiu-los al blanc, fregiu, afegiu alls pelats, condiments, barreja, afegiu sal, aboqui arròs rentat (és important enjuagar-lo per netejar l'aigua). Es vessa a l'aigua perquè cobreixi l'arròs a la superfície del plat per uns 2 centímetres, cobreixi-la amb una tapa i faci un foc feble. Demà pilaf de 30 minuts a 1 hora. Quan l'arròs absorbeix per complet l'aigua, podeu apagar el foc i deixar que el plat descansi. Bon appetit!
Uzbek Pilaf amb pollastre a Kazan - recepta
Potser, aquesta recepta no és del tot tradicional, però atès que anem a cuinar amb un calder i amb espècies clàssiques, el plat resultarà increïblement saborós i fragant.
Ingredients:
- carn de pollastre - 520 g;
- Arròs Basmati - 530 g;
- ceba - 330 g;
- pastanagues - 430 g;
- all - 4-5 denticles;
- sal - 15 g;
- Barberry sec - 1 cullerada. cullera;
- zir - 15 g;
- cúrcuma - 0,5 cullerades. culleres;
- curri (opcional) - 0,52 cdas. culleres;
- Pebre mòlt vermell - un quart de culleradeta;
- oli refinat - 0,5 ulleres.
Preparació
En primer lloc, preparem els productes per a pilaf. Picar les cebes amb quarts (palla fina). Pastanagues tallades amb petits brusochkami que no es descomponen durant la cocció. Tallem la carn en trossos petits.
En primer lloc, preparem el dirwak. Kazan posa un foc força fort, aboca l'oli vegetal i una bona crema. En l'oli calent, afegiu la ceba picada i fregiu-la fins que estigui daurat (no fregiu!). Afegiu la carn, fregiu-la fins que aquesta estigui blanca. A continuació, aboqui les pastanagues i fregiu durant 7 minuts. A continuació, afegiu espècies i torneu a barrejar. Fregir durant un altre 5-7 minuts. El nostre dirwak està llest.
Abans d'abocar l'arròs, s'ha de rentar en aigua freda i neta diverses vegades fins que l'aigua quedi clara. Dormiu l'arròs rentat, aneu a la superfície del plat (no es barreja la carn) i aboqueu-lo en aigua calenta. L'aigua hauria de cobrir el gruix aproximadament 2 cm. Tanqueu la tapa amb una tapa i deixeu que el pilaf es llangui amb un foc feble.
Després de 25 minuts, l'arròs ha d'absorbir per complet l'aigua. Posem el clau d'all al pilaf. Tapa la tapa i continua a foc lent uns altres 20 min. La llista de pilaf va servir calenta!