Si la seva família li agrada menjar sa, intenta estalviar temps a la cuina i supervisa les despeses, el peix al forn serà una excel·lent alternativa per a un rico sopar de carbohidrats. A continuació, compartirem la recepta del llobarro amb paper d'alumini en un forn que es pot coure per separat o en companyia d'un senzill guarniment de verdures.
Perxa en paper al forn - recepta
Els experts culinaris d'Àsia saben molt sobre la correcta preparació de peix i marisc. Vam decidir unir tots els gustos clàssics de la cuina oriental i aplicar-los en aquesta recepta de perca.
Ingredients:
- carcassa de perxa (mida mitjana) - 1 peça;
- all 2 ceballets;
- suc de llima - 15 ml;
- salsa de soja - 35 ml;
- salsa de xile calent a gust;
- gingebre rallado - 2 cullerades. culleres;
- oli de sèsam - 10 ml;
- grapat de coriandre.
Preparació
Abans de cuinar la perxa en paper al forn, escórrer la canal, tallar les aletes i raspar les escates de la superfície del peix. Esbandida perxada preparada, seca i fregui alguns talls poc profunds a la pell. En el morter, esbandir les dents d'all amb gingebre, afegir al suc de llima de pasta, salsa de soja i oli de sèsam. Amb la marinada obtinguda, aboqui el peix des de l'exterior i l'interior, aboqui l'abdomen amb coriandre i emboliqui la carn amb paper d'alumini. Deixeu maridar els peixos durant el temps durant el qual el forn s'escalfa fins a 210 graus. Enfonsar la perxa en paper d'alumini durant 25 a 30 minuts. Servir amb verdures al vapor.
Perxa vermella al forn amb patates en paper d'alumini
Ingredients:
- pastanagues de perca - 4 unitats;
- grapat de coriandre, anet, alfàbrega;
- rams de romaní - 8 unitats;
- gingebre rallado - 2 cullerades. culleres;
- Xile calent - 2 unitats;
- oli vegetal - 45 ml;
- all - 4 dents;
- llimona - 1 peça;
- patates - 940 g;
- fulles de llorer - 3 peces;
- oli d'oliva - 45 ml.
Preparació
Fregar les branquetes de romaní amb sal i all. Afegiu el gingebre rallado i el xili picat, aboqui-ho a l'oli. Amb l'adob, aboqui els peixos per dins i per fora. Ompliu la cavitat abdominal amb herbes i fresques
Abans de la preparació, divideixi les patates entre cinc i cinc centímetres. Espolvorear amb oli, escampar-lo amb sal i llorer aixafat. Col loqueu les patates i els peixos en un sobre de paper d'alumini i torneu-lo al forn durant 35-40 minuts a 200. Retireu la fulla i deixeu que el contingut del sobre quedi marró durant deu minuts.
La preparació del llobarro al forn d'alumini també es pot realitzar amb èxit en el pergamí, mitjançant la construcció d'un sobre a partir de dues fulles dobles de paper o en un màniga especial per a la tostada.