Zrazy, cuita al forn, és deliciosament tendra i sucosa. Per a la closca, és millor fer servir una barreja de carn picada de carn de vedella i porc o puré de patates. Però el farciment pot ser completament qualsevol. Així que no tinguis por de fantasear i sorprendre als teus convidats amb plats originals.
Patata boig al forn
Ingredients:
- patates - 600 g;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- oli vegetal.
Per al farcit:
- xampinyons frescos - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- farina - per preparar;
- olives verdes sense fosses - 0,5 pots.
Preparació
Abans de començar a preparar la patata zrazy, processem els bolets i els tallem a rodanxes. La ceba també es neteja, es trosseja finament i es fregeix amb xampinyons en oli calent. Les olives es tallen i es llencen a les verdures. Netegem la patata, bullem fins que estigui preparada, i després la masticieu amb puré de patates i afegiu-la al gust. Aboqui la farina i amasa la massa. Ara engreixem les mans amb oli vegetal, prenem una mica de puré de patata refrigerat, aplanar-lo i estendre l'ompliment al mig del pastís pla. Formeu acuradament una petita làmina i poseu-la en farina. D'aquesta manera, fem tots els zrazes, i després poseu-los en una safata per hornear i cuinar durant mitja hora a una temperatura de 180 graus. Abans de servir, aboqui el plat a voluntat amb salsa de soja .
La recepta de la carn al forn
Ingredients:
- carn picada - 400 g;
- bombeta - 1 peça;
- pa blanc: 2 llesques;
- ou - 1 peça;
- llet o aigua;
- nou moscada - al gust;
- formatge a voluntat;
- espècies.
Per al farcit:
- ou - 3 peces;
- verdures fresques - si ho desitja.
Preparació
I aquí hi ha una altra recepta original per fer zraz al forn - amb l'ou. En pa blanc, talleu l'escorça i remull la polpa durant 15 minuts amb aigua tèbia o llet. La bombeta es neteja i es tritiga en una liquadora, juntament amb el pa que s'ha eliminat. L'ou és batut amb sal, pebre mòlt i nou moscada. A la carn picada, afegiu la barreja de ceba picada, introduïu l'ou i barregeu bé. Des del farciment acabat formem pastissets petits. Per al farcit, bullir els ous durs, després refredar-los, treure la closca i tallar-los a la meitat. Per a cada pastís, posem un ou cuit, verdures picades, a la part superior, cobrim amb un segon pastís i connectem fortament les vores. Posem els espais en blanc en una safata de forn engreixada i enviem-la al forn precalentat durant 55 minuts. Si ho desitja, escampeu els zrazos de carn amb formatge ratllat i coure al forn fins que es fon.