L'orella del cap i la cua del salmó rosat és una excel·lent solució pressupostària per decorar el menú del migdia en un dia de peix o la millor manera d'eliminar peces de peix que no són aptes per cuinar altres plats. Fins i tot sense l'addició de filets, la sopa pot ser saborosa, satisfactòria i rica.
Com bull una orella d'un cap de salmó rosat?
Més enllà de les receptes que s'ofereixen, aprendrà quant de cuinar el salmó rosat a l'orella, quins aliments complementen el plat i en quins estris és possible realitzar la tecnologia. Quan dissenyeu alguna de les variacions, cal tenir en compte les senzilles regles:
- El cap del peix ha de desfer-se de les brànquies i els ulls, que poden donar el brou d'amargor.
- Un sabor especial del menjar donarà les arrels: les pastanagues, l'api, el julivert, les patates faran que el plat estigui ple, i les cebes, les espècies i els condiments - fragants i especiats.
- El cap i la cua dels peixos s'aboca amb aigua i es bull durant 25-30 minuts, després de la qual es filtra la decocció i s'utilitza com a base per cuinar la sopa.
Orella del cap i la cua del salmó rosat - recepta
L'oïda del salmó rosa és una simple recepta i no requereix la presència d'una experiència culinària rica o productes exquisits. Tot el que es necessita per decorar el plat, per regla general, és a cada cuina. La composició lacònica que s'ofereix a continuació es pot complementar a voluntat amb altres verdures, espècies i espècies que vulgueu.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 2 peces;
- patates - 4 unitats;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Els caps i les cues s'aboca amb aigua i es bull durant 25 minuts.
- Extraieu les peces del brou, que es filtren i tornen al foc.
- Afegir patates, pastanagues i cebes, condimentar els continguts, bullir.
- Col loqueu la carn de peix, verdures, retireu el contenidor del foc.
- Al cap de 10 minuts, l'orella del cap i la cua del salmó rosat es troba infundada i preparada.
Orella de salmó rosat amb mill
Més nutritiu i satisfactori és l' orella del cap de salmó rosat amb mill . Abans d'afegir a la sopa, el rostit es renta abans de la transparència de l'aigua, s'aboca sobre aigua bullida durant un parell de minuts i després esbandida una vegada més. Aquest procediment no només accelerarà la digestió dels grans, sinó que també millorarà les característiques del sabor del brou.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 2 peces;
- patates - 5 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- aigua - 2 l;
- millet - ½ tassa;
- pebrot dolç - ½ pcs.
- sal, pebre, llorer, oli, verdures.
Preparació
- Bullir el peix, llavors la carn es separa dels ossos i es filtra el brou.
- Posar les patates i el blat de moro en un recipient amb brou, bullir durant 10 minuts.
- Introdueix cebes rescatades amb pastanagues, pebre búlgar picat, espècies, cuini per altres 10 minuts.
- Al final de l'orella del cap i la cua de salmó rosat sazonat amb verdures.
Orella de salmó rosat amb ou
La següent recepta per l'orella del salmó rosat és lleugerament diferent de les variacions anteriors. En aquest cas s'utilitzen ous de pollastre com a ingredients addicionals per a l'ompliment del brou. Es batixa amb una bifurcació fins a ser homogènia i s'injecta al plat en l'etapa final de la cocció, abocant-se a un fi fi i agitant contínuament els continguts de la paella.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 2 peces;
- patates - 5 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- aigua - 1,5-2 l;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, llorer, oli, verdures.
Preparació
- En un brou a partir de peces d'un peix, les patates i les verdures rescatades bullen 15 minuts.
- Condimentar els plats, injectar la carn del salmó rosat, injectar l'ou, llençar els greens.
- Després de 10 minuts, l'orella amb l'ou des del cap i la cua del salmó rosat es fa servir i està preparat.
Orella del cap de salmó rosat - recepta amb arròs
L'orella del salmó rosat amb arròs és una versió dietètica i deliciosa d'un plat favorit, per al disseny del qual és preferible triar una varietat de gra rodó. No serà una hora des de l'inici de la cuina calenta, i en la seva taula farà olor a quatre porcions d'apetitosos aliments, dels quals els tasters estaran completament satisfets.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 2 peces;
- patates - 4 unitats;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- aigua - 2 l;
- arròs - ¼ de tassa;
- sal, pebre, llorer, oli, verdures.
Preparació
- Cuini el brou del peix, el filtre i la carn es separa dels ossos.
- En la base líquida bullint, es van posar les patates i l'arròs rentat, cuinar durant 10 minuts.
- Afegiu les verdures salades, condimenteu el plat a gust, afegiu-hi verdures, deixeu-ho bullir.
- Després d'altres 10 minuts, una deliciosa orella del salmó rosa estarà llest.
Orella de salmó rosat amb crema
Especialment deliciós i exquisit és l' orella amb crema del cap i la cua de salmó rosat. El sabor suau i vellutat del menjar no pot deixar indiferent fins i tot els més exigents dels besties. La crema es pot introduir en l'etapa final de la cuina calenta, o com en aquest cas, inicialment, escalfar-los amb verdures en una paella.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 2 peces;
- patates - 4 unitats;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- aigua - 2 l;
- crema - 1 got;
- sal, pebre, llorer, oli, verdures.
Preparació
- Bullir peix, filtrar brou, posar-hi les patates, bullir fins que estigui suau.
- Passa les verdures, afegiu la crema, els condiments i les espècies, aboqui en ½ tassa de brou i sopa durant 10 minuts.
- Transferiu el contingut de la paella a una cassola, afegiu el julivert.
- Després de 10-15 minuts, l'orella cremosa del salmó rosat és infundada i preparada.
Espiga del cap de salmó rosat amb ordi perla
Si sou compatibles amb l'ordi perla, llavors la propera recepta per decorar el plat, sens dubte, us agradarà. L'orella del cap de salmó rosat amb ordi perla resulta ser rica, nutritiva, saborosa i útil. Per escurçar el temps de cocció, cal remullar els groats durant diverses hores d'antelació.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 2 peces;
- patates - 3 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- aigua - 2 l;
- ordi perla - 1/3 tassa;
- sal, pebre, llorer, oli, verdures.
Preparació
- Decorar el brou, filtrar, donar una segona vegada a bullir, llençar una ordi.
- Cuinar els continguts durant 15 minuts, posar les patates, cuinar durant 10 minuts.
- Introdueix una cassola de verdures, condiments, polpa de peix, verdures.
- Després de 20 minuts, l'orella del cap i la cua del salmó rosat amb la barra de perles s'alimenta i llest per al lliurament.
Orella del cap de salmó rosat en el multivariant
Especialment ric, fragant, saborós i transparent, l' orella del salmó rosat s'obté en un multivarquet. Després d'haver preparat el brou, havent combinat tots els components al recipient del dispositiu, i havent triat el mode necessari, es pot dedicar als assumptes, i la potència i la intensitat necessaris d'ebullició del dispositiu intel·ligent proporcionaran de forma independent.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 2 peces;
- patates - 4 unitats;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- millet o arròs - ¼ de tassa;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Les peces de peix preparades es col·loquen en multicast, cuinades durant 30 minuts en la manera "Sopa", es filtren i la carn es separa dels ossos.
- Col·loqueu verdures, polpa de salmó rosat, condiments en un bol, ompliu els ingredients amb brou, trieu la funció "Sopa", fixeu el temps fins a 30 minuts.
Orella del salmó rosa a la foguera
La següent recepta per a les orelles del cap i la cua del salmó rosat es realitza en la natura, a l'estaca del calder, per la qual cosa els plats adquireixen un sabor especial i un aroma increïble i incomparable. El més important és garantir la intensitat correcta de la calor sota el recipient, de manera que el brou es torna transparent, i els ingredients no es converteixin en farinetes.
Ingredients:
- cap i cua de salmó rosat - 1 kg;
- patates - 5-6 trossos;
- grans cebes, pastanagues i raïm de julivert - 1 pc.
- aigua - 3 l;
- millet - 2 cullerades. culleres;
- tomàquets - 4 peces;
- llimona - ½ pcs;
- vodka - 100 ml;
- sal, pebre, llorer, oli, verdures.
Preparació
- Les peces preparades de peix, arrels i cebes es col·loquen en una bossa de gasa en un calder, s'aboca a l'aigua, es cuinen durant 30 minuts.
- Treure la bossa, separar la carn del peix i tirar els ossos i les verdures.
- Posen patates i millets al brou, fins que es couen, condimenten el menjar a gust.
- Aboqui el vodka, afegiu-hi suc de llimona, verdures, tomàquets, deixeu-lo coure.