La patata es combina perfectament amb carn, peix, marisc i verdures. Perfecta "treballa per parelles" amb tot tipus de salses i apòsits. Per tant, hi ha tantes receptes per a l'amanida a base de patates que es pot preparar una altra cada dia durant un any sencer i mai més.
Amanida de patata amb bolets
Ingredients:
- patates (joves) - 300 g;
- bolets de mel agaric - 200 g;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- cebes verdes - 1 manat;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les patates es cuinen amb un "uniforme". És important no excedir-lo perquè els tubercles no comencin a desmoronarse. Ens refrescem, netegem, tallats en cubs, així com cogombrecs en escabetx. L'Opytata es torna al colador i es talla, si és gran, a la mida dels cubs de patata. Picar les cebes finament. Barregeu tots els ingredients, sal, pebre, oli. Només mitja hora i un plat fàcil per a la taula magre està llest!
Amanida de patates amb arengada
Ingredients:
Per a l'amanida:
- filet d'arengada - 2 peces;
- patates - 2 peces;
- ceba vermella (Crimea) - 1 pc .;
- poma - 1 peça;
- fesols espàrrecs (congelats) - 100 g.
Per marinada:
- oli vegetal - 1 cullerada. culleres;
- vinagre de poma - 0,5 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres.
Per a la salsa:
- crema (9% de contingut de greixos) - 0,5 tassa;
- iogurt natural - 4 cullerades. culleres;
- mostaza - 1 culleradeta;
- anet - 1 manat;
- llimona - 1/2 peces;
- sal, pebre negre al gust.
Preparació
Com cuinar l'amanida de patata amb l'arengada? Ceba tallada en anells prims. Barregeu oli, vinagre i sucre. Ompliu la ceba, tapeu-la i insistiu durant una hora. Les patates es bullen en un "uniforme", es netegen i es tallen en cubs amb un costat d'1 cm. Beans (no es descongelen). Llenceu l'aigua salada i cuini durant 5 minuts - fins que estiguin suaus. Llenceu-la amb un colador, refresqueu-la, talla-la en trossos petits.
Per a la salsa, tallar l'anet a la liquadora, agregar el suc de mitja llimona, crema, iogurt i mostassa, batre. Ompliu la meitat de les patates rebudes, barregeu i deixeu-les reposar durant 10 minuts.
Treure el nucli de la poma i tallar-lo en plaques petites. Afegiu-les a les patates juntament amb ceba picada, fesols, arengades a rodanxes. Revuelva, aboqui la salsa restant.
Amanida de patata calenta - recepta
Ingredients:
Per a l'amanida:
- patates - 300 g;
- vedella - 300 g;
- olives (pitted) - 15 unitats.
Per a la salsa:
- Mantega - 40 g;
- ceba - 1 pc.;
- mostassa granular - 1 cullerada. cullera;
- rovell - 1 peça;
- julivert - 1 grup.
Preparació
Les patates (en "uniforme") i la carn bullint en aigua salada, tallada en galledes. Es deixa la meitat d'una tassa de brou de carn per a la salsa. Ceba picada i fregida en mantega fins que sigui transparent. Treure del foc, afegir 3 cullerades. cullerades de brou, entre la gemma. Torneu a un petit foc i, agitant intensament, porteu la salsa fins que quedi gruixuda. Afegiu la mostassa, el brou restant, el pebre, la sal. Fem un bull i s'elimina del foc.
Barrejar en un bol d'amanida tallat a mitges, olives, patates i carn. Vesteixi amb salsa i escampa amb julivert picat.