Amb maduració a la tardor de chokeberry negre, les baies petites tenen un sabor bastant específic, per tal de no cridar l'atenció dels que els agrada menjar deliciosos fills. Però els adults troben a aquestes fruites sense pretensions externes moltes aplicacions: cuinen compotes i confitem, sequen i congelen i elaboren vins i licors deliciosos. Gràcies a un conjunt únic de vitamines i microelements, la cirera negra pren un nínxol separat en la medicina popular, sent un reconeixement reconegut per diversos processos inflamatoris, hipertensió, obesitat, al·lèrgies, malalties tiroïdals i ajudant a eliminar els radionúclids i les sals metàl·liques pesades del cos. Quan necessiteu recollir la verema d'aronia tan útil, podeu aprendre del nostre article.
Quan recopilen maduixot negre per confitura?
Les baies de la cendra negra comencen a vessar ja cap al final de l'estiu, a principis de la tardor. Però per recollir-los en aquest moment per a la confecció de cuina no és la millor idea, són molt astringents i astringents en aquest període. Per tant, si teniu previst fer un embús o melmelada amb baies de cirera negra, és preferible mantenir-les per endavant a les branques abans de les primeres gelades (a mitjans de l'octubre). Però com un accent aromatitzant dels melmelades de carbassó, peres o pomes, podeu usar-les a finals d'agost. Un petit grapat de fruites de fruites negres donarà a qualsevol mermelada un sabor i aroma salats, així com el color en un color interessant.
Quan es cull una cendra d'arctic negre per a la congelació?
Si preferiu un congelador de totes les formes d'emmagatzemar el cultiu, llavors el chokeberry és el millor. En el procés de congelació, no només no perd la seva utilitat, sinó que fins i tot esdevé millor, tot revelant el sabor i el sabor. Per tant, es pot recollir per congelar-se al setembre, tan aviat com les baies adquireixin un ric color fosc.
Quan són els aserrins negres que reben el vi?
Per a la preparació de vins casolans i licors forts, només les baies madures compleixen la fase d'ablandament. El moment de recollir-les arriba a l'octubre, i els enòlegs experimentats prefereixen fer-ho just després de la pluja, que arrasa la planta de baies seques i malmeses. Cal recordar que la fruita recollida després de l'inici de les gelades no és adequada per al vi: hi ha molts tanins que frenen els processos de fermentació i, després de la gelada, la intensitat d'aquests i, en general, comencen a zero.
Com es cullen les cendres de l'arctic negre?
Les persones que no tenen una experiència prèvia de "comunicar-se" amb la cirera negra moltes vegades no saben per quin costat abordar-la. Per exemple, no saben com actuar correctament: tria les baies una a una o les trosseja senceres? En realitat, no hi ha res complicat en la col · lecció de chokeberry rowan. Per fer-ho, heu de tenir paciència i un pruner afilat. Per evitar que l'arbre es converteixi en víctima de malalties de fongs i, cada any, gaudeixi d'una bona collita de baies útils, han de ser tallades amb paraigües de raïms, i després, si cal, eliminar les tiges-peduncles. I a l'hora de preparar vi i sense aquesta operació, és molt possible fer-ho, utilitzant baies juntament amb pedicels. Alliberat de la collita, l'arbre recuperarà ràpidament la seva força i hivernada sense pèrdua. Però si recopilen les baies d'un en un, aquest procés no només durarà molt de temps, però també algunes d'elles romandran invernades a l'arbre, convertint-se en un excel·lent viver de plagues i malalties de fongs.