Avui us explicarem el deliciós per preparar un plat francès popular: entrecot de vedella a casa. La carn es combina perfectament amb qualsevol adorn i resulta deliciosament tendre i sucós.
Rebosteria de bou a la paella
Ingredients:
- carn de res (polpa) - 930 g;
- aigua 960 ml;
- llimona - 35 g;
- sucre - 95 g;
- espècies ;
- oli vegetal - 45 ml.
Preparació
Per tant, abans de preparar l'entrecot, tome un tros de carn i tallar-los en plats prims, uns 2 cm de gruix, després d'això, tapa les rodanxes amb una pel·lícula i es vèncer lleugerament d'ambdós costats. En un bol esprem el suc de llimona, aboqui-ho a l'aigua, llenem sal i sucre. Barregem tot fins a la dissolució completa dels ingredients i distribuïm peces d'entrecot a la marina. Deixar-les durant 2 hores, i després fregar cada peça amb pebrot negre i fregir-la a l'oli sobre una paella escalfada per tots costats.
Recepta per a entrecot de vedella en aerogrill
Ingredients:
- carn de res - 930 g;
- espècies.
Per marinada:
- vinagre de taula - 20 ml;
- oli vegetal - 25 ml;
- Espècies: alfàbrega mòlta i farigola - pessic;
- vi blanc sec - 150 ml;
- oli d'oliva - 25 ml.
Preparació
La carn es va rentar, es va tallar en plats prims i es va treure el martell per tots costats. A continuació, espolvorear amb espècies i estendre la carn a un bol. A continuació, es barreja l'adob per l'entrecot de la carn: aboqui vinagre, oli vegetal i espècies al bol. Es trituren cada rodanxa de carn amb la barreja preparada i s'envien a la nevera durant 4 hores. A la part inferior de l'aerogrill aboca el vi blanc, fregueu la graella central amb oli i la separeu entrekoty preparada. Fregir la carn durant 30 minuts a una temperatura de 255 graus.
Entrecot de vedella al forn
Ingredients:
- carn de res - 930 g;
- espècies;
- oli d'oliva - 30 ml;
- sal marina: al gust;
- El condiment és sec per al kebab shish - a gust.
Preparació
La carn es talla en rodanxes fines, es greix amb oli d'oliva i s'escampa amb gran sal marina i es condimenta per a kebab shish. Es reparteixen les entrecotes en una safata de cocció oliada i es couen al forn a 190 graus.
Entrecot de vedella en multivariable
Ingredients:
- carn de res - 560 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- mantega - 55 g;
- espècies.
Preparació
La carn es talla a través de les fibres en talls petits i es frega amb espècies. A continuació, lubriqueu les peces amb oli vegetal i marqui durant 25 minuts a temperatura ambient. A la cassola del multivarka aboqui una mica d'oli, escalfeu-lo a la "calenta" i poseu l'entrecot. Fregui les peces durant uns minuts a cada costat fins que aparegui una escorça d'or, i després posi un tros de mantega i trieu el programa "Quenching" durant 7 minuts.