Probablement, tothom hauria de provar un deliciós menjar deliciós, que ens va venir de la cuina francesa anomenada Juliana. Amb la creixent popularitat d'aquest plat, també augmenta la quantitat de variacions en la seva preparació, i cada expert culinari està segur de l'autenticitat de la seva creació i la tradició de la seva actuació.
A continuació, us explicarem com cuinar el deliciós julien a casa, a les opcions més populars de les nostres instal·lacions.
Com cuinar julien amb pollastre i bolets a casa a les olles?
Ingredients:
- filet de pollastre bullit - 320 g;
- bombeta de ceba - 110 g;
- qualsevol bolet - 320 g;
- crema amb contingut de greix superior al 20% - 170 ml;
- oli refinat de mantega o vegetal - 45 g;
- rams d'anet fresc - 3-4 unitats;
- formatge picant - 180 g;
- orenga - 1 pessic;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- sal - 1-2 pinces.
Preparació
Per preparar la Juliana, hem de bullir el filet de pollastre fins que estigui preparat. Vodichku per això necessites sal i, si ho desitgeu, s'allarga amb el pebrot de pèsols i laurushka. Després de refredar la carn en el brou, tallar-ho en trossos petits.
Les bolets són mines, el llom és prou petit i el bulb es neteja i es talla en cubs o anelles. En una paella escalfada, dissolem la mantega o escalfem la verdura refinada i poseu-hi un raig preparat. Després de tres minuts, afegiu els bolets i altres cinc minuts més tard, la carn de pollastre picada. Fregui el contingut de la paella durant altres cinc a set minuts, aboqui després la crema, condimenti-ho amb sal, pebre negre mòlt, anet finament picat, orenga i barreja. Escalfeu la massa una mica més i poseu-ho després en olles oleaginades. Des de la part superior cobrem els continguts dels contenidors ratllats sobre un ratllador amb formatge picant dur i col·loqueu-lo sobre una safata de coure situada a la plataforma central del forn calent. Per coure el plat a 185 graus serà suficient quinze minuts.
Com cuinar el deliciós julien a les tartaletes?
Ingredients:
- tiretes de sorra o sandvitx a punt;
- carn de pollastre (polpa o filet) - 370 g;
- bombeta de ceba - 110 g;
- mongetes - 330 g;
- crema amb un alt percentatge de contingut de greixos - 175 ml;
- brou de pollastre o vegetal - 45 ml;
- formatge picant dur - 230 g;
- nou moscada mòlta - 1 pitjor;
- fragants herbes seques i espècies - 1 pessic o a gust;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- sal - 1-2 pinces.
Preparació
Carn fresca de pollastre (filets) rentada, assecada i tallada en petits cubs o palla. També triturem al màxim la ceba de bulb purificada i poseu-la en una paella escalfada amb oli vegetal. Després de tres minuts, afegiu els trossos preparats de pollastre i deixeu-los marrons juntament amb la ceba fins que estigui rovellat.
Mentre la carn amb ceba es fregui, es renta i es talla en bolets prou petits i també es posa en una paella.