La pasta amb bolets és un plat excel·lent, que mereix el més alt elogi. Les seves característiques nutricionals impressionants permeten satisfer la fam de forma qualitativa, omplint el cos amb els elements necessaris i un contingut calòric moderat que estalviarà la esveltesa de la figura.
Com cuinar les pastes amb bolets?
Les pastes amb xampinyons es poden cuinar còmodament sense delícies gastronòmiques o elaborar un original en tots els aspectes, que serà una opció digne per a una festa festiva.
- La pasta es bull en una cassola amb aigua salada cap a l'estat d'al dente, després d'això s'aboca en un colador i es deixa buidar.
- Prepareu els bolets separadament, bullint-los o fregint amb l'addició d'altres ingredients, verdures, additius especiats.
- Sovint, la massa de bolets es complementa amb un tomàquet líquid o un component cremós, aconseguint una salsa apetitosa que farà que la pasta sigui la més deliciosa i regadora.
- Si el plat és acompanyat d'una salsa líquida, la pasta preferiblement es pot triar arrissat amb una superfície ondulada que la retenirà millor.
Pastes amb bolets de porc amb salsa cremosa
El més deliciós és una pasta amb bolets forestals, especialment si afegeix un plat de salsa cremosa. Elecció perfecta: els bolets perfumats, que es poden prendre com a frescos o congelats. No s'han de rentar, però només es netegen amb un tovalló de brutícia i pols o, si cal, netegeu la capa superior amb un ganivet.
Ingredients:
- bolets blancs i pasta - 250 g;
- ceba - 120 g;
- all - 3 dents;
- oli - 60 g;
- crema - 350 ml;
- llimona - 0,5 peces;
- sal, pebre, oli vegetal, julivert.
Preparació
- Bullir la pasta amb l'addició d'oli i sal, abocar el brou, deixar la meitat del got, donar-ne un drenatge
- Fregir les cebes amb alls amb mantega de crema, afegir bolets picats, fregir durant 5 minuts.
- Aboqueu la crema, el suc de llimona, la temporada al gust, tanteja 4 minuts.
- Aboqueu una decocció, poseu la pasta a la salsa.
- Servit amb pasta amb bolets blancs immediatament amb julivert.
Pasta Alfredo amb pollastre i bolets
La propera versió del plat és el segell distintiu de la cuina italiana. La salsa amb bolets de pasta es prepara amb l'addició de pit de pollastre fregit per separat, que li permet obtenir un aliment satisfactori i equilibrat, inventat en el seu moment pel restaurador italià Fettuccini Alfredo.
Ingredients:
- bolets i pasta - 250 g;
- pit de pollastre - 300 g;
- ceba - 120 g;
- all - 7 dents;
- oli de mantega i vegetals - 60 g;
- crema - 400 ml;
- Oregano i pebre mòlt negre - 1,5-2 culleradetes cadascuna;
- sal, parmesà ratllat.
Preparació
- Bullir la pasta.
- Fregir el pit de pollastre picat en oli vegetal i després els bolets.
- Separadament, les cebes picades a rodanxes i l'all a la mantega.
- Aboqui la crema a la crema, poseu el pollastre i els fongs, pateixi a gust, barregeu la pasta.
- Servida pasta calenta amb pollastre i bolets amb formatge parmesà ratllat.
Pasta amb pernil i bolets
Pastes increïblement saboroses i nutritives amb bolets i crema, si es cuina amb pernil. Els ingredients només es poden tallar i afegir a la salsa de pasta, bullint abans que els bolets fins que estiguin preparats. Un sabor addicional de la fruita serà subministrat per xampinyons i talls de pernil fins que s'enfonsi.
Ingredients:
- pasta - 250 g;
- pernil i bolets - 150 g;
- ceba - 80 g;
- all - 3 dents;
- oli - 70 g;
- crema - 350 ml;
- farina - 40 g;
- sal, nou moscada, herbes, parmesà.
Preparació
- Bullir la pasta.
- Separar els bolets amb ceba i all i pernil.
- Combineu els ingredients en una paella comuna, en què la farina estigui preescalfada.
- Aboqui-la amb crema, salsa de temporada amb sal, pebre, nou moscada, calenta durant 3 minuts, tallar macarrons.
- Servit amb pasta amb pernil i xampinyons calents, complementat amb verdures i parmesà.
Pastes amb bolets i formatge
La pasta preparada amb bolets i formatge segons la següent recepta es complirà amb el ric i cremós sabor aconseguit afegint formatge. El picant de la salsa es pot millorar afegint altres espècies i espècies. La densitat de la salsa es regula fàcilment mitjançant l'addició de brou de macarrons o brou calent.
Ingredients:
- pasta - 250 g;
- bolets - 450 g;
- ceba - 120 g;
- all - 2 dents;
- oli - 70 ml;
- formatge crema - 220 g;
- brou, brou o aigua - 0,5 tassa;
- sal, espècies, herbes, parmesà.
Preparació
- Bullir la pasta, escórrer, donar escorrent.
- Bolteu els bolets en oli, afegiu la ceba, fregiu-hi 5 minuts.
- Afegiu formatge, brou, condiments, verdures, escalfar a bullir.
- Abans de servir barrejar pasta amb salsa i bolets, escampar-lo amb formatge.
Pasta de carbonara amb bolets
Un sabor especial és la pasta amb bolets, si es cuina en una salsa cremosa amb l'addició de cansalada fumada rostida. Es pot ampliar un conjunt lacònic d'espècies en forma de pebre negre mòlt afegint una mica d'herbes italianes o provençals, d'all sec o d'altres condiments a la seva elecció.
Ingredients:
- pasta - 250 g;
- bolets - 250 g;
- cansalada fumada - 100 g;
- ceba - 70 g;
- oli - 50 ml;
- crema - 300 ml;
- brou, brou o aigua - 0,5 tassa;
- sal, espècies, herbes, parmesà.
Preparació
- Cuinar els macarrons.
- Fregir els fongs separadament amb ceba i cansalada en una paella.
- En el bolet podzharku abocar la crema, la temporada, torturat durant 2 minuts.
- La pasta calenta es difon en un plat, esquitxada amb cansalada i abocada amb salsa.
- La pasta amb cansalada i bolets es farà encara més saborós si es condimenta amb parmesà i verdures.
Recepta de pasta amb carn picada i bolets
Ràpidament i sense pasta preparada completament amb carn picada i bolets, però resulta molt apetitós, nutritiu i nutritiu. Una gran opció per alimentar qualitativament i deliciosament l'audiència masculina. La crema agra es pot reemplaçar amb una porció de crema líquida de contingut de greix mitjà, mentre que exclou l'aigua dels ingredients dels ingredients.
Ingredients:
- pasta - 250 g;
- carn picada i bolets - 250 g;
- cansalada fumada - 100 g;
- cebes - 90 g;
- all - 2 dents;
- oli - 40 ml;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 70 ml;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Fregir ceba individualment en una cassola amb ceba i bolets, condimentar-la i afegir verdures al procés.
- Combineu la barreja de bolets i la carn, afegiu-hi crema agra, aigua, sal, pebre.
- Llençar la salsa durant 5 minuts, després barrejar amb pasta cuita i servir.
Pastes amb tomàquets i bolets
La pasta amb bolets, cuita segons la següent recepta, és un plat versàtil que es pot servir per a una taula magre o inclòs al menú vegetarià. En aquest cas, la salsa es prepara amb tomàquets, que es poden prendre com a pelats frescos i enllaunats amb el seu propi suc.
Ingredients:
- pasta - 250 g;
- tomàquets i xampinyons - 300 g;
- cebes - 150 g;
- all - 1-2 dents;
- oli - 50 ml;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Fregiu la ceba amb bolets fins que s'evapori la humitat i esclafi clarament.
- Afegiu els tomàquets picats, all, fregiu la massa durant altres 7 minuts.
- Posar en una paella espaguetis bullits, escalfar un parell de minuts.
- Quan serveix pasta amb bolets en salsa de tomàquet condimentada amb herbes.
Pastes amb gambetes i bolets
La propera recepta per als aficionats als mariscs. La gambeta a voluntat es pot complementar amb els musclos o fins i tot prendre un còctel de mar congelat, que farà que el plat sigui encara més original i refinat. Destaca el sabor de l'alfàbrega constituent, afegit a la salsa durant la cocció i sobre la pasta quan es serveix.
Ingredients:
- pasta i gambes - 250 g;
- bolets - 200 g;
- mostaza - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- oli - 50 ml;
- crema - 250 ml;
- farina - 20 g;
- sal, espècies, herbes provençals, parmesà, alfàbrega seca i fresca.
Preparació
- Fregiu els alls en oli, poseu-los els fongs, fregiu-los fins que la llum s'afanyi.
- Afegiu les gambes, fregiu-les durant un parell de minuts, aboqui-les a la crema.
- Condimentar la salsa amb alfàbrega seca, herbes, sal, pebre i mostassa, afegir la farina, remenar, escalfar una mica, afegir pasta bullida.
- Al servir pasta amb marisc i bolets, es complementa amb fulles d'alfàbrega.
Pasta amb bolets i salsa de pesto
La pasta amb bolets, la recepta es descriu de la manera següent, es serveix amb salsa de pesto d'alfàbrega , all, oli d'oliva, parmesà i pinyons. Es pot cuinar amb un marge, després es transfereix a un pot i s'envia al magatzem a la nevera fins al proper menjar o s'utilitza per a altres plats.
Ingredients:
- Pastes i bolets - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- alfàbrega fresca - 50 g;
- all - 2 dents;
- oli d'oliva - 100 ml;
- Nous de cedre - 1 grapat;
- Parmesà - 50 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Fregir les cebes amb bolets picades, condimentar-les en el procés de degustar, afegir la pasta, escalfar-les, afegir una mica de brou.
- Les nous seques a la paella, es combinen en una batidora amb alfàbrega, parmesà i mantega, es mossega fins a la màxima uniformitat.
- Afegir a la pasta amb bolets 3 cdas. cullerades de salsa, barrejar i servir immediatament.
Pastes amb xampinyons i albergínies
Una altra versió fàcil d'un plat favorit que satisfaci les demandes d'un menú saludable o adequat per menjar en post-pasta amb bolets fregits i albergínies . Com a base de tomàquet, s'utilitzen tomàquets en el seu propi suc o tomàquets frescos, després de netejar-los de la pell, tallar-los o moldre-los en una liquadora.
Ingredients:
- Pastes i bolets - 250 g;
- albergínia - 350 g;
- all - 3 dents;
- tomàquets en el seu suc - 450 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- sal, condiments, verds.
Preparació
- Tallar l'albergínia de mida mitjana, afegir sal, i després de 20 minuts, escórrer i marró en oli, agregant all al final.
- Separa els fongs per separat, passeu a blau.
- Afegiu tomàquets rallats amb suc, vesteixi la salsa a gust, estofat durant 2 minuts.
- Bullir la pasta i servir-la amb salsa cuita.
Pastes amb bolets en multivariable
De forma ràpida i senzilla en un sol pas, una pasta amb bolets es prepara en salsa de crema agra en un multivariant. El sabor del plat es pot variar afegint verdures, carn o altres ingredients als bolets quan es fregeix. L'aigua pot necessitar més o menys depenent de la qualitat de la pasta. L'excés s'evapora a "Baking", la falta s'afegeix durant la cocció.
Ingredients:
- pasta - 300 g;
- bolets - 450 g;
- oli - 100 g;
- crema agra - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- aigua 450 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- sal, condiments, verdures, formatge.
Preparació
- Els bolets són fregits a "Baking" amb mantega i ceba.
- Afegiu aigua, sacieu-ne el gust, poseu-hi un pasta sec.
- Prepareu el plat al programa "Sopa" durant 15-25 minuts, afegiu la crema agra.
- Al servir, la pasta es serveix amb verdures i formatge.