Els plats a base de peix són fàcils de preparar, tenen un contingut de calories relativament baix i es caracteritzen per unes excel·lents qualitats de sabor. Impressió i possible variabilitat de les creacions culinàries, que poden ser sopa rica en boca i berenar, i un segon curs independent.
Què cuinar amb peix picat?
Els plats de peix picat són diversos, capaços de complementar qualitativament tant la dieta diària com la festa festiva.
- Utilitzant com a peça picada un component bàsic, podeu cuinar delícies delicioses o pals.
- Gaudiu de l'excel·lent sabor dels plats preparats a partir de carn picada al forn: cassoles, soufflé o pastisseria apetitoses amb un farcit d'aquest producte.
- Després d'haver fet de carn mandonguilles picades o preparar boles de massa, es podrà cuinar una deliciosa sopa apetitosa per a la presentació de la primera.
Culleretes de carn picada - recepta
Productes procedents de qualsevol base: les costelles de peix salmó picat o la major quantitat de carn de pollastre, lluç, carpa, pica, que serà materialment disponible serà una gran addició a una guarnició de patata o arròs bullit. A més, el plat es pot servir amb una amanida lleugera, tallada vegetal, salsa adequada.
Ingredients:
- peix picat - 500 g;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- pa embolicat - 2 llesques;
- verdor - 0,5 feixos;
- farina - 1 got;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- A la picada s'agreguen una ceba i un pa, s'allotgen amb sal, pebre, verdures i s'introdueix l'ou.
- Formeu les mans mullades de les peces, deixeu-les anar a la farina i fregiu-les amb oli.
Palets de peix picat
Com tots els plats elaborats amb peix vermell picat o blanc, els palets seran nutritius i, gràcies a la cocció al forn, són útils. En lloc de pa, es permet utilitzar patates mòltes i afegir altres condiments i additius al vostre gust i elecció. Els espais en blanc formats es poden congelar i utilitzar segons sigui necessari.
Ingredients:
- peix picat - 500 g;
- ou - 4 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- pa embolicat - 2 llesques;
- galetes de galetes - 150 g;
- coriandre mòlta, pebrot dolç, api - 1 pessic;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- En la barreja de carn picada en una batedora de ceba amb pastanaga, pa, sal, pebre, espècies i ou, batre.
- Formeu palets oblongos, submergiu-los dues vegades en un ou batut, i després en pa ratllat i estenent-los a la paella.
- Enviar el plat per coure en un forn acalorat durant 200 minuts durant 35 minuts, girar-se després de 20 minuts.
Pastís amb peix picat - recepta
Els admiradors de deliciosos pastissos casolans agradaran aquests plats de carn picada de peix, com un pastís ruddy de llevat, sorra o pasta fullada. La base es pot amasar per qualsevol recepta provada o comprar una massa preparada. En la fregit vegetal es permet afegir pebre búlgar, tomàquets i altres verdures.
Ingredients:
- peix picat - 500 g;
- massa - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- greens - 1 manat;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Les cebes són ceba fregida i pastanagues, es barregen amb herbes a la carn picada.
- Separeu la massa en 2 parts, feu rodar i col·loqueu entre les dues capes d'embotit amb carn picada i verdures.
- Lubriqueu el pastís amb el peix i escalfeu-lo durant 30 minuts a 180 graus.
Rodet per a carn picada
Estudiant receptes de carn picada de peix, es presta atenció a la tecnologia de preparació d'un rotllo de boca. Les característiques dels aperitius són fàcils de diversificar afegint nous, verds, diferents tipus de formatge o pasteurització a partir de verdures fins a omplir. Les cebes després de la tostada es poden tallar en una liquadora, de manera que la base de peix serà més uniforme i tendra.
Ingredients:
- peix picat - 500 g;
- ou - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- julivert - 1 manat;
- formatge - 150 g;
- all - 2 dents;
- pa ratllat - 70 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- En el peix, s'afegeixen sal, pebre, ous, cebes fregides.
- Distribueix la base a la pel·lícula d'aliments tallats.
- Tritureu el formatge, barregeu-lo amb verdures i alls, distribuïu-lo en un estrato de peix.
- Doblegat amb una pel·lícula de rotllo amb farciment de peix picat , submergir-lo en pa ratllat i cuinar-lo en una forn escalfada a 200 graus durant 30-40 minuts.
Souffle de peix picat al forn - recepta
Souffle cuinat de peix picat al forn - un plat que es pot incloure en menjar dietètic, menú infantil o simplement diversificar qualitativament la seva dieta habitual. En lloc de la crema agra es permet afegir crema o iogurt natural, barrejar-se en la base de verdures o complementar-lo amb soufflé ready-made.
Ingredients:
- peix picat - 400 g;
- ou - 2 peces;
- crema agra - 8 cullerades. culleres;
- oli de mantega i vegetals - 2 cullerades. culleres;
- sal, espècies.
Preparació
- Peix picat barrejat amb gemmes, oli vegetal i crema agra, temporada.
- Revuelva els blancs fins als cims, desplegant-los amb formes oliades.
- Torneu el forn a un forn de 180 graus durant 30 minuts.
El peix al forn cuita al forn
Els plats a base de peix picat poden ser un plat nutritiu i nutritiu, si es preparen en forma de cassola, que complementa el producte base amb patates i altres vegetals. Amb el formatge ratllat, es pot espolvorear la superfície de la cassola al final de la cuina o barrejar les encenalls en un farciment d'ou.
Ingredients:
- peix picat - 600 g;
- patates - 8 unitats;
- ou - 2 peces;
- ceba - 3-4 peces;
- crema agra - 6 cullerades. culleres;
- formatge - 150 g;
- espècies per a peixos: 1 pessic;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Les cebes són tallades a rodanxes, fregides en oli, barrejades amb carn picada juntament amb sal, pebre i espècies.
- Les patates es netegen, es trituren amb plats, salades, s'aboca amb oli.
- Col·loqueu la meitat de les patates al motlle i, a continuació, torneu a fer les patates.
- Barregeu els ous, la crema agra, el formatge, la temporada, aboqui el motlle.
- Després de 50 minuts d'estirament al forn a 200 graus, la cassola del peix picat estarà a punt.
Sopa de peix picat
Deliciosos i fragants plats preparats de peix per a la primera. A partir del producte, en aquest cas, formeu una espècie de mandonguilles o boles de massa, la composició de la qual pot variar a causa de l'addició de diverses espècies, herbes, verdures fresques o fregides. En comptes del brou de peix vegetal adequat.
Ingredients:
- peix picat - 700 g;
- patates - 3 peces;
- brou de peix - 2 l;
- all - 2 dents;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba i porros - 1 pc;
- tiges de cebes verdes - 2 unitats;
- vi blanc sec - 1 got;
- julivert - 0,5 feix;
- llimona - 0,5 peces;
- sal, pebre, gingebre, anís.
Preparació
- Inicialment, es preparen boles de pastanaga a partir de peix picat, per a això el producte es trosseja en una batidora amb cebes verdes, alls, julivert, ralladura i suc de llimona.
- Forma les boles una mica menys que una noguera.
- En el brou de peix emmagatzemen cebes salades, porros, pastanagues i patates.
- Cuini 15 minuts calents, afegiu boles de massa, gingebre, condiments i cuini per 3 minuts més.
Rotllos de col repollo amb carn picada de peix
Una combinació harmònica de peix amb col es pot utilitzar per crear deliciosos rotllos casolans de col. Podeu simplificar la tasca executant la recepta en una versió preguida d'aquesta. La preparació de carn picada procedent del peix es realitza independentment de les canals fresques disponibles o bé s'utilitzen matèries primeres comprades ja.
Ingredients:
- peix picat - 800 g;
- col - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- arròs - 250 g;
- llet - 100 ml;
- pastanagues - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 2-3 cullerades. culleres;
- aigua 250 ml;
- farina - 50 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- La col es triturada amb ceba i carn picada de peix.
- Afegiu l'arròs bullit, la llet, les espècies, barregeu la massa, pateu-lo i marqueu durant 15 minuts.
- Formuleu rotllos de col, posar-los en un motlle, enviats durant 20 minuts en un forn escalfat a 200 graus.
- Fregir ceba i pastanagues, afegir pasta, aigua amb farina, condiments.
- Aboqui la salsa sobre els rotllos de col i torneu al forn uns altres 20 minuts.
Eriçons amb peix picat
Per una tecnologia senzilla semblant, però sense col, es preparen eriçons o mandonguilles de carn picada . La salsa per a abocar pot ser una salsa de tomàquet amb ceba i pastanaga o una barreja de crema agra amb o sense pasta de tomàquet. Com a component bàsic, s'utilitza un filet de qualsevol peix retorçat en un molí de carn.
Ingredients:
- peix picat - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- crema agra, aigua i salsa de tomàquet - 150 g;
- all - 2 dents;
- farina - 50 g;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Tritureu-ho amb una batedora o un molí de carn amb pastanaga amb ceba, afegiu-lo a la carn mòlta.
- Condimenteu la base, pugueu, arrodoneu-hi les palanques rodones, que es col·loquen en farina i fregides en oli.
- Col·loqueu les mandonguilles del peix en un motlle, aboqui la salsa de l'aigua, el tomàquet i la crema agra, condimentades amb sal, pebre i all.
- Enviar el recipient al forn escalfat a 200 graus durant 30 minuts.
Pastissos amb peix de carn picada
Plats siempre respetados de pasta i peix picat, cuinats en forma de pastissos o pastissos. En el farciment, si es desitja, es pot afegir una mica d'arròs bullit, salsa blanca, cuita a base de crema o crema agra, trossos de mantega per sucs o verdures picades amb formatge per a picant.
Ingredients:
- peix picat - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- brou - 50 ml;
- llet - 180 ml;
- llevat sec - 10 g;
- farina - 2 tasses;
- mantega - 50 g;
- sucre - 30 g;
- sal, pebre, mantega, rovell.
Preparació
- En llet calenta, dissoleu sucre i llevat, deixeu-ho durant 15 minuts.
- Afegiu la sal, la mantega fosa i la farina, barregeu-la i deixeu-la pujar a la calor.
- Separeu el sòl per 10 porcions, desenrolleu cadascun.
- Es pot picar amb ceba, condiments i brou a l'oli.
- Forma pirozhki amb carn picada de peix, afegint pastissos omplint i cegant la patty amb un forat des de dalt.
- Lubriqueu les pastes amb rovell i coure durant 15 minuts a 180 graus.