Com cuinar goulash de carn de res?

Goulash, plat hongarès, però també ho mengem amb gust, sobretot perquè hi ha moltes receptes de goulash. El goulash de vedella es pot cuinar amb prunes i verdures, i hi ha receptes amb bolets, crema agra i molts altres. Però comencem a conèixer aquest plat amb la història de com cuinar un gulash tradicional en hongarès.

Recepta per cuinar goulash hongarès de vaca amb patates

Ingredients:

Preparació

Escalfem l'oli en una paella i fregir-ho (sense oblidar la sal) en la ceba picada. Per a les cebes fregides, enviem carn, tallada a la ceba, fregir durant 5 minuts de carn i després afegiu un got d'aigua calenta, tanqueu la cassola amb tapa i guisat durant 50-60 minuts.

Es netegen les verdures i es tallen en cubs. Quan la carn estigui gairebé a punt, enviem verdures, sal, pebre i guisat durant 5-10 minuts. Si el líquid s'evapora gairebé per complet, podeu afegir una altra tassa d'aigua calenta i mitja. Després de fer-ho, tallat en cubs, patates i guisat fins que acabi. Després de deixar el plat durant 5-10 minuts, la servim a la taula, espolvorant-la amb herbes.

Ja que el goulash de la carn de boví també es pot cuinar al forn, podeu posar la carn al forn. Però el temps per cuinar és menys, així que observeu acuradament la vostra creació culinària, de manera que no es crema.

Com fer una goleta de vedella amb prunes

Ingredients:

Preparació

Tallar la carn en trossos petits i oblongos, estirar-los a una paella o una vieira. Aboqui aigua per cobrir la carn. Posem 4 unitats. fulles de llorer, 3-4 dents d'all i diverses pèsols de pebre negre. Porteu l'aigua a bullir, retireu l'escuma, redueixi el foc i cuini a foc lent durant 30-40 minuts sota una tapa tancada. Ceba tallada finament, pastanaga de pastanaga fina. L'all es trosseja també. Fregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu l'all i una mica més tard, les pastanagues. Tots es barregen i es fregeixen a foc lent durant 5-7 minuts. A la carn afegiu alfàbrega, condiments, cubs de sal i brou, cuini uns 5 minuts. Després d'enviar-ho tornem a fregir i cuinar durant 5 minuts. En un recipient, barrejar 2 cullerades. culleres de crema agra, farina i 3-4 st. culleres de pasta de tomàquet. Barregem la massa fins que estigui uniforme i l'enviem a la carn. A continuació, poseu les prunes i cuini a foc lent durant 30-40 minuts.

Recepta per a un deliciós goulash de carn de res amb bolets

Ingredients:

Preparació

Tallem la carn en cubs, tallem l'all i la ceba, no necessitem tallar els bolets. En la cassola, fongui la mantega, afegiu-hi oli d'oliva i fregiu-la a la carn, que no està desossada a la farina. S'extreu la carn de la paella, i sobre la mateixa ceba i all d'oli fregir, i després afegiu-hi els bolets. Quan els bolets es lleven lleugerament fregits, aboqui el vi a la cassola, la sal, el pebre i posi la carn. Barregem dues cullerades de farina amb brou, envieu-la a una cassola i barregeu-la. Posar el farigola, tancar la tapa, estofar fins que estigui cuita. Donem la llet a la llet, després de la qual servim goulash de carn de res amb salsa i adorn a gust.

Com fer guletes de vedella amb crema agra?

Ingredients:

Preparació

Tallar la carn freda 10 minuts en una cassola i afegir ceba picada. Fregir durant uns altres 8 minuts, després escampar-los amb farina, fregir durant 2 minuts i posar la carn en una cassola preescalfada. Allí vessem un parell d'ulleres d'aigua calenta o caldo, posem pasta de tomàquet, crema agra, llorer, sal i espècies. Guisat sota una tapa tancada fins que es faci.