Les albergínies al forn al forn poden ser un excel·lent plat festiu, que els clients apreciaran. El pentinat blau combina bé amb altres verdures, bolets, diverses carns i tot tipus d'espècies. Fins i tot un tracte extraordinari es pot variar i es crea un plat extraordinàriament saborós.
Com es cuinen les albergínies al forn?
Les albergínies al forn per a qualsevol recepta sempre són delicioses. Perquè el plat sigui realment excel·lent, els blaus han d'estar ben preparats.
- Les verdures pelades generalment no són amargues, i no és necessari realitzar el procediment de salazón en aquest cas.
- Si les verdures no es suposen que es netegen, i l'amargor es troba a la closca, s'ha de salar i esbandir bé.
- L'albergínia es talla a la manera correcta, salada generosament i es deixa durant 20 minuts, aboca el suc fosc secretament, ben rentat sota aigua corrent.
- L'albergínia sencera és millor desfer-se de l'amargor en una solució salina: barreja 1 litre d'aigua amb 2 cullerades. l. sal, verdures perforar en diversos llocs, abocar aigua, reposar durant 10 minuts. Esbandida i seca.
Com cuinar albergínies al forn?
Com a regla general, l'albergínia al forn al forn s'utilitza per a altres plats de múltiples components. Enfardar les verdures en una gelosia, en una làmina o en una mànega, a punt de tenir una escorça ruddy des de l'exterior i un mitjà molt suau i aromàtic. Per a les verdures en el procés de cocció no es trenquen, han de ser foradades en diversos llocs.
Ingredients:
- albergínies.
Preparació
- Rentar-se de color blau, picar-se amb una forquilla, assecar-se amb una tovallola, tallar les cues.
- Posar a la graella, coure albergínies petites al forn durant 20 minuts, grans - 35 minuts.
Broquetes d'albergínia amb carn picada al forn
Un deliciós plat festiu: albergínies al forn amb carn picada en forma d'embarcacions que serveixen. Podeu omplir les peces amb qualsevol carn: carn de porc, carn de res, pollastre o barreja. Adequades són espècies, verdures, all i formatge. Els ingredients de Kazan són suficients per omplir 4 mitges d'albergínies.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- carn picada - 500 g;
- cebes, pebrots, pastanagues - 1 pc.;
- all - 2 dents;
- iogurt - 3 cdas. l;
- Orenga i farigola - per ½ tsp;
- sal, pebre negre;
- formatge - 250 g.
Preparació
- Les albergínies es van tallar a la meitat, es van retallar pel mig, es van decorar els vaixells.
- Esparceu les cebes, afegiu les pastanagues i la carn picada.
- Afegiu pebrots picats i polpa d'albergínies picades.
- Fregir fins que estigui fet. Introdueix iogurt, sal i pebre.
- Ompliu el vaixell amb una barreja d'ompliment, escampeu-lo amb formatge.
- Els forns d'albergínies al forn duraran 35 minuts a 190.
Albergínies al forn amb tomàquets
Deliciós plató: l'albergínia al forn al forn amb tomàquets, que es pot servir tant en forma calenta com refrigerada. Un aperitiu exquisidament deliciós, realitzat de la manera italiana, com tots els amants de la cuina europea lleugera. La combinació clàssica de tomàquets, blau, mozzarella i alfàbrega crea un aperitiu extraordinàriament saborós que és digne d'una ocasió solemne.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- mozzarella - 300 g;
- tomàquets - 5 unitats;
- alfàbrega - 2-3 branques;
- oli d'oliva - 50 ml;
- suc de llimona - 50 ml.
Preparació
- Tallar les verdures i el formatge en tasses.
- Dissemínese en capes, coure albergínies i formatge al forn durant 20 minuts a 200.
- Poseu el berenar en un plat, afegiu l'alfàbrega, aboqui una barreja de mantega i suc de llimona.
Ventilador d'albergínies al forn
Les albergínies al forn al forn, les receptes no originals, poden ser modificades a partir del conjunt bàsic d'ingredients per crear un sabor inusualment saborós, que es pot servir amb seguretat a la taula festiva. Les albergínies fan-baked al forn - aquest és el cas, quan el mínim d'ingredients es converteix en una obra mestra.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- all - 3 dents;
- maionesa - 50 g;
- sal, pebre;
- formatge - 150 g.
Preparació
- Sinenki va tallar les plaques no per complet. Per sortir.
- Tallar els tomàquets amb tasses.
- Barregeu la maionesa amb all picat, escalfeu cada plat amb salsa.
- Poseu els tomàquets, la sal i el pebre.
- Espolvorear amb formatge, coure l'albergínia al forn durant 30 minuts a 180ºC.
Albergínies en olles al forn
Prepareu les albergínies amb patates al forn a la cassola - una gran idea per a un sopar abundant. El plat surt perfumat, igual que un rostit. Els bolets inclosos a la recepta seran molt apropiats, és millor utilitzar la silvicultura, però també els fongs. Aquesta quantitat d'ingredients és suficient per omplir 2 tests.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- albergínia - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- bolets - 500 g;
- mantega - 100 g;
- romaní, sal i pebre;
- all - 2 dents;
- crema agra - 100 ml;
- aigua 100 ml;
- oli per fregir.
Preparació
- Bullir les patates fins a la meitat cuita. Introduïu la primera capa de testos.
- Les albergínies es tallen grans, es fregeixen fins a l'escorça d'or, es col·loquen les patates, la sal.
- Llenceu un tros de mantega, fregueu-lo amb romaní.
- Fregir els bolets, posar-los sobre els blaus, tapar-los amb rodanxes de tomàquet.
- Barregeu l'all picat amb crema agra, dissoleu la salsa amb aigua i aboqui les verdures.
- Torneu les albergínies en una olla al forn durant 40 minuts a 180.
Albergínia amb pollastre al forn
Pollastre amb albergínies i tomàquets al forn - cuinar de manera diferent, aquesta recepta farà una crida als qui s'adhereixen a una dieta saludable. Els aliments baixos en calories es poden servir amb seguretat per al sopar, el formatge, en aquest cas, s'utilitza amb un contingut mínim de greixos. És adequat, en aquest cas, alfàbrega, donarà una nota perfumada.
Ingredients:
- filets - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- albergínia - 1 peça;
- iogurt - 100 ml;
- alfàbrega - 1 branca;
- formatge - 100 g;
- farcit.
Preparació
- Tallar el filet a la meitat, sal i pebre, escampar-lo amb pa ratllat.
- Disposeu d'una safata de cocció, cúpula amb plats d'albergínia i tasses de tomàquet.
- Afegir, greixar amb iogurt, posar les fulles d'alfàbrega, escampar-lo amb formatge.
- Coure durant 35 minuts a 180.
Albergínia seca al forn
Excel·lent berenar vegetariana - patates fregides d'albergínies al forn, també s'anomenen verdures verdes. Preparar el plat no és ràpid, però el resultat impressionarà fins i tot sofisticats gourmets. El tractament es pot servir immediatament o enllaunat en oli d'oliva i s'aplica com a ingredient picant en amanides.
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- Sal, pebre, orenga i farigola;
- oli d'oliva.
Preparació
- Albergínia tallada a trossos de 1 cm de gruix, salar i esbandir després de 20 minuts.
- Assecar-se amb una tovallola de paper.
- Col·loqueu una safata per coure, escampeu-la amb una barreja de sal i espècies, escampeu-la amb oli d'oliva.
- S'ha assecat al forn durant 3 hores a 100 graus, la porta hauria d'estar encallada.
- Servir quan estigui fresc o posar-lo en un pot estèril, abocar l'oli calent i el rotllo.
Cacau al forn i albergínies al forn
El carbassó al forn i l'albergínia amb formatge al forn en forma de cassola són un excel·lent plaer per a tota la família. El plat es prepara ràpidament, tot el que necessiteu és preparar les verdures, tallar-les en tasses. El beixamel fragant suavitzarà els ingredients i afegirà un sabor extraordinàriament sucós a la cassola acabada.
Ingredients:
- carbassó - 1 peça;
- albergínia - 1 peça;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 200 g;
- crema - 200 ml;
- farina - 1 cullerada. l;
- Muscat - 1 pessic;
- sal, pebre.
Preparació
- Cuini la salsa. Esbandida la farina, agrega crema, afegeix sal, afegeix moscatell.
- Cuinar fins que quedi gruixut.
- Tallar verdures amb tasses.
- Dissenya els espais en blanc, alternant les capes, els últims són els tomàquets.
- Pour salsa, formatge pritrusit.
- Coure durant 40 minuts a 180.
Albergínies en grec al forn
Albergínies al forn amb carn al forn en forma de moussaki grec és una bona forma d'alimentar a una família famolenca amb un plat abundant i inusual. La carn de la versió clàssica no es torna a la carn picada, es tracta d'una picada fina, tradicionalment s'utilitza el xai, però es pot substituir per una carn de vedella més assequible.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- xai picat - 1 kg;
- ceba - 100 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- tomàquets - 400 g;
- vi - 100 ml;
- formatge - 300 g;
- mantega - 100 g;
- oli d'oliva - 150 ml;
- farina - 100 g;
- llet - 600 ml;
- sal, pebre, pessic de moscatell.
Preparació
- Cuida els plats de forn de patates, albergínies i tomàquets.
- Esparceu la ceba, afegiu el xai, fregiu-lo fins que estigui fet. Aboqui el vi, afegiu tomàquet, sal i pebre.
- En la cassola marró la farina, injectar llet, condimentar-la amb sal, pebre i nou moscada. Escalfeu-lo fins que estigui espès.
- En la forma es col·loquen capes d'hortalisses i carn, cada capa s'escampen amb formatge.
- Pour salsa, formatge pritrusit.
- Coure durant 40 minuts a 180.
Albergínies en turc al forn
El famós plat turc karnyarik - albergínia amb carn picada al forn. No hi ha cap prova astuta que no contingui, els ingredients s'utilitzen disponibles, el procés de preparació de les delícies i la seva alimentació és interessant. Els vaixells deliciosos no provenen de les meitats, sinó d'una verdura completa. El resultat és excel·lent, que es pot incloure al menú solemne.
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- forcat - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 4 dents;
- tomàquets - 4 peces;
- pebrot amarg - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- aigua - 2 articles;
- verdures, sal i pebre.
Preparació
- Albergínies picades, posem al salmorra durant 10 minuts. Esbandida, seca bé.
- Posar al forn, coure durant 25 minuts.
- Esparceu la ceba, afegiu-hi carn picada i pasta de tomàquet.
- Afegiu el puré de tomàquets.
- Fregir durant 10 minuts.
- Amb una bifurcació, pastar la carn dins de l'albergínia, formant "pots".
- Ompliu-ho amb carn picada.
- Cuini el plat durant 25 minuts a 180.