Recepta de pastís de fetge a partir de fetge de vedella

Oferim receptes per a la preparació de pastís de fetge a partir de fetge de boví. Aquest plat compleix perfectament la taula festiva o simplement diversifica el menú apagat durant els dies feiners.

Com cuinar un pastís de fetge a partir d'un fetge de carn - recepta

Ingredients:

Per a pancakes hepàtiques:

Per al farcit:

Per inscripcions:

Preparació

La preparació d'un pastís de fetge de boví es redueix a les panqueques de fetge de coure i es crea un farciment vegetal.

Per preparar panqueques, el fetge rentat es trosseja i es trosseja amb ceba utilitzant un amolador o batut de carn. Agregem al sòl una gran quantitat d'ous i llet, aboqui la farina, sabem sal i pebre mòlt i barregeu bé. A partir de la prova hepàtica obtinguda en una paella amb oli vegetal, sense olor, coure tortitas, aclarint-les a ambdós costats amb foc de mitjana intensitat, cobrint la paella amb tapa.

Simultàniament amb creps, preparem el farcit. Per això, la ceba picada pelada i melenko i la pastanaga ratllada fins que estigui suau en una planxa amb un oli refinat. Un cop finalitzada, el farciment es refreda i es barreja amb la maionesa, l'all pelat i espremat i una mica de pebre.

Cada panqueque de fetge s'emporta amb el farciment preparat i s'apilen sobre un plat, formant un pastís.

Per decorar bull d'ous durs, desmuntar les rovells i les proteïnes, tritureu el ratllador i espolvoreu els costats i la part superior del pastís, havent perdut la maionesa original. També decorem un pastís de panqueques amb fetge de vedella amb verdures fresques i, si ho desitja, roses de tomàquets frescos.

Delicat pastís de fetge hepàtic amb bolets

Ingredients:

Per a pancakes hepàtiques:

Per al farcit:

Preparació

El primer pas és preparar les creps de fetge. Per fer-ho, torceu el fetge i les cebes amb crema agra, farina, ou, sal i pebre. Aboqui una mica de massa de fetge en una paella de parets gruixudes escalfada amb oli refinat i marró sota una tapa a foc moderat per ambdós costats.

Per al farciment passem a la suavitat en una barreja de refinada i mantega, pelada i cuarterada amb ceba, condimentada amb una mica de sal. A continuació, es desplaça la massa de ceba cap a un bol, i a la paella es col · loquen els mongetes prèviament rentades i picades. Fregui-les fins que tot el líquid s'evapori, i després es combini amb les cebes fregides, afegiu sal i pebre al gust i barreja.

En un bol separat, tritureu el formatge dur, afegiu l'all pelat i perdut all, melrenko verdures fresques picades d'anet i julivert.

Ara recollim el pastís de fetge. Posem la primera panqueque de fetge al plat, la cobrim amb maionesa, la cobreix amb una petita quantitat de farcit de bolets i la tapa amb la segona panqueque, que també s'uneix amb maionesa i es revesteix amb farciment de formatge. Repetiu aquest camí amb totes les creps i farcits, alternant capes. A continuació, tapem la superfície de tot el pastís amb maionesa, espolvorearem els costats amb formatge ratllat, i acabarem amb cebes verdes picades, adornades amb verdures fresques i bolets.