Tots els cuiners casolans poden cuinar la sopa de bolets saborosa amb bolets frescos, la recepta està disponible per a tothom i no difereix en la complexitat. Una varietat d'opcions transformarà el menú avorrit i permetrà alimentar una gran família amb un plat original.
Com cuinar la sopa de bolets?
La sopa de bolets de xampinyons frescos pot ser de bolets o bolets d'ostres, però a partir de bolets dels boscos, el sabor serà més fragant i més saborós, per tant, després d'una "caça silenciosa", cal cuinar la sopa per obtenir una recepta interessant.
- Si prepares sopa de bolets dels bolets dels boscos, cal preparar prèviament: netejar, esbandir bé i assegureu-vos de bullir.
- Els bolets i els fongs d'ostres adquirits a la botiga (artificialment cultivats) no necessiten ser cuinats, simplement netejats dels contaminants existents.
- Per revelar el màxim sabor de bolets al plat, abans de posar-lo a la sopa, podeu fregir-les amb ceba i mantega.
- El brou per a una base convergeix qualsevol: carn, vegetal. Si planeja utilitzar un brou de bolets, cuinar els bolets del bosc s'ha de canviar dues vegades per aigua.
Sopa de bolets amb bolets blanques
La sopa de bolets blancs frescos es considera la més deliciosa. Boroviki dóna un màxim d'aroma forestal, i la seva polpa densa compensa completament l'absència d'ingredients de la carn al plat. Per soldar-ho simplement: els bolets necessiten ser netejats amb antelació, rentar-los acuradament, tallar-los grans i bullir durant 20 minuts, enlairar-se, escuma abundantment elevada.
Ingredients:
- bolets blancs - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- patates - 5 peces;
- brou - 2 litres;
- verdures, sal.
Preparació
- Bolets soldats tallen sense fi, es posen en una paella.
- Fregir 10 minuts, afegiu ceba i mantega, sal. Penseu per altres 15 minuts.
- Bullir el brou, llençar els cubs de patata.
- Cuini fins a peces suaus, afegiu fregides de bolets, redueixi el foc, cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Deliciosa sal de sopa de bolets, seca amb herbes, serveix a 10 minuts.
Crema de crema de bolets amb xampinyons i crema
Sopa de bolets, elaborada amb bolets fresques, una recepta que es pot modificar seguint el vostre gust. Sopa de puré bullit a base de patates, assotat amb una batidora, després de la crema afegida. Moltes persones els agrada sentir trossos de xampinyons, perquè es poden afegir al final, prèviament fregits amb ceba.
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- brou - 1,5 l;
- crema - 200 ml;
- patates - 300 g;
- ceba - ½ pcs.
- sal, pebre i verdures;
- brindis per servir.
Preparació
- Esparza en una cassola, introdueix champignons, es talla en plats, es crema fins que estigui preparada.
- En el brou, bullir les patates, batre amb una liquadora.
- Col·loqueu la crema a l'estufa, amb un fi fi, remenant.
- Portar a ebullició, afegir la fregit dels bolets, bullir durant 3-5 minuts.
- Serveixi una sopa de bolets cremosa, esquitxada d'herbes i croutons.
Sopa de bolets amb formatge
La sopa de bolets de xampinyons amb formatge fos es prepara ràpidament, simplement, sense cap tipus de floridura. El resultat és un plat amb una textura cremosa i un sabor agradable. És important no escatimar-se en la compra de formatge, és millor no anar-hi molt, però ha de ser de bona qualitat. Per fer que la consistència de la sopa sigui homogènia, el formatge es pre-dissol en un brou calent.
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- patates - 4-5 peces;
- formatge fusionat - 100 g;
- brou - 2,5 litres;
- verdures, sal.
Preparació
- Els bolets es tallen grans, es fregeixen amb cebes fins que es couen.
- Retallar el formatge, abocar un got d'aigua calenta, revoltar.
- En un brou d'ebullició, llenceu els cubs de patata, cuini fins a peces suaus.
- Introduir bolets, sal, abocar-lo en una barreja de formatge.
- Per remoure, per tirar verdures, abans de servir, insistiu la sopa entre 15-20 minuts.
Sopa de bolets amb pollastre
La sopa de bolets deliciosa i abundant s'obté al caldo de pollastre amb trossos de carn, sortirà un plat més apetitós de les aus de corral. Podeu diversificar la composició amb tot tipus de verdures, podeu fer-ho amb la ceba i les pastanagues, o bé complementar-les amb una barreja multicomponent congelada, el sabor serà multifacètic i brillant.
Ingredients:
- bolets frescos - 400 g;
- brou de pollastre amb carn - 3 l;
- patates - 3 peces;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- pebrot dolç - ½ pcs.
- tomàquet - 1 pc.;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Bolets fregits fins que acabin.
- A part, guardeu les cebes, les pastanagues, inseriu les tires de pebre i el tomàquet picat.
- En el brou bullint tira els cubs de patata, bullir, afegiu bolets.
- Al final, introduïu la paella vegetal, sal i pebre.
- Apagueu el foc, manipuleu-los amb verds, serviu-los després de 20 minuts.
Sopa de bolets amb mandonguilles
Extremadament deliciós és una sopa de bolets de bolets frescos, la recepta inclou ingredients de carn. El plat es cou simplement, i el resultat és impressionar i menjar fastidioso. Un sabor especial serà introduït pels bolets dels boscos, idealment xantracs o bolets de mel, però, a falta d'aquests, els champignons també encaixen.
Ingredients:
- chanterelle - 200 g;
- patates - 3 peces;
- mandonguilles - 10-15 peces;
- brou - 4 litres;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- S'ha de netejar les canyelles, bullir durant 15 minuts, filtrar-se.
- En una paella, guardeu les cebes, afegiu-hi bolets, seguit de pastanagues. Fregir fins que estigui fet.
- En el brou d'ebullició per entrar a les boles de carn, cuineu, traient l'escuma, fins que estigui llest.
- Llenceu les patates picades, ja que estigui preparat per afegir la freda.
- Salt i temporada amb pebre i llorer.
- Serviu la sopa de bolets amb bolets fresques després de 20 minuts, verdures pritraviv.
Sopa de bolets amb ordi perla
Una sopa de bolets deliciosa i nutritiva elaborada amb espigues amb l'addició d'ordi perla es prepara una mica més. El Croup es pot cuinar amb antelació i afegir al final dels plats de cuina, de manera que el gra només bull. Els agáricos de la petita mel no requereixen neteja, però han de ser esbandits, tallar els punts de cuc i bullir durant 10 minuts.
Ingredients:
- agaric de mel - 300 g;
- ordi perla - ½ st;
- patates - 3 peces;
- brou - 3 litres;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- fonoll sec - 1 cullerada;
- sal i pebre.
Preparació
- Bullir la barra de perla fins que estigui cuita.
- Plats d'agar de mel soldats, esbandida.
- En el brou d'ebullició per introduir les patates i els bolets, cuinar fins que estigui preparat, introduir l'ordi perla.
- Esparceu cebes i pastanagues, aboqui la sopa.
- Sal i condimentar amb pebre, anet sec i llorer.
Sopa de bolets amb fideus
Saborós i exquisidament deliciós és la sopa de fongs amb fideus , cuit al caldo de pollastre amb l'addició d'una varietat de verdures. Els ingredients vegetals es trien intuïtivament, preferentment utilitzant tomàquets, pebrots i coliflor, faran que el gust sigui inusual. Els bolets són adequats: boscos o cultius artificials.
Ingredients:
- bolets - 500 g;
- fideus - 100 g;
- patates - 3 peces;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- tomàquet - 1 pc.;
- pebrot dolç - ½ pcs.
- coliflor - 100 g;
- brou amb carn - 4 litres;
- sal, un llorer, verds.
Preparació
- Esparceu la ceba, afegiu els bolets picats, fregiu-los fins que el líquid s'evapori, deixeu-los apartar, afegiu-los.
- Per separat, aboqui les pastanagues, les pebrots i les rodanxes de tomàquet en una paella.
- En el brou d'ebullició, posar les patates, portar a la meitat a punt, afegir la inflorescència de la col.
- A la sopa per tirar bolets i fideus, a punt d'entrar a la fregir.
- Condimentar amb sal i estació amb verdures i verds.
Sopa de bolets amb mongetes
Fer una sopa de bolets magres nutritiva i nutritiva ajudarà a l'addició de fesols, pèsols i algunes verdures. El millor és utilitzar grans aus forestals, ho faran bé amb la substitució d'ingredients de carn. El plat es tornarà gruixut, ric i exquisidament deliciós i cuinat en només una hora, tenint en compte la preparació dels bolets.
Ingredients:
- Bolets forestals - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- mongetes en el seu propi suc - 150 g;
- patates - 3 peces;
- pèsols - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- brou vegetal - 3 l;
- sal, verdures, llorer.
Preparació
- Bolets tallar, bullir, trossejar, esbandir.
- En oli vegetal, guardeu cebes i pastanagues, afegiu bolets, fregiu-lo fins que estigui cuit.
- En el brou, cuini els fesols fins que estiguin suaus, afegiu-hi les patates.
- Presenta fregits de bolets, pèsols.
- Condimentar amb sal, verdures i llorer.
Sopa de bolets al Multivariado
La sopa de bolets més simple es prepara en un multivariant , de manera que el plat surt amb un sabor de bolets pronunciat, es pot pre-barrejar els champignons amb ceba de mantega, afegir la resta dels ingredients i cuinar-los al programa adequat. El menjar estarà llest en una hora, tenint en compte la preparació dels components.
Ingredients:
- mongetes - 400 g;
- ceba - ½ pcs.
- patates - 3 peces;
- brou - 2 litres;
- oli - 50 ml;
- sal, fonoll sec;
- verdures per a la presentació.
Preparació
- Les cebes es guarden al bol a la "Zharka", afegiu-hi els bolets, fregiu-lo fins que el líquid s'evapori.
- Introduir les patates, afegir sal, abocar-lo al brou.
- En el mode de sopa, cuini durant 40 minuts.
- Tira l'anet, verds, deixeu "Mantenir el foc" durant 15 minuts.