Anem a tenir en compte les receptes d'una amanida molt original i refinada amb bròquil i salmó, que causarà moltes emocions positives als vostres convidats.
Amanida amb bròquil i salmó salat
Ingredients:
- salmó lleugerament salat - 200 g;
- bròquil - 150 g;
- cogombres frescos - 150 g;
- tomàquets - 2 peces;
- ceba vermella - 1 pc.
- Mostaza francesa en mongetes - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- fulles d'enciam per servir;
- espècies al gust.
Preparació
Ara digueu com preparar una amanida amb bròquil i peix. La col es buida, es sacseja i es desmunta completament a la inflorescència. A continuació, llenceu-les a aigua bullint salades i cuini durant 3 minuts. A continuació, tirar el bròquil en un colador i deixar refredar. Els meus tomàquets, secs i tallats per la meitat, i els cromols triturados. Les cebes es netegen, aixafades amb remolatxa. El salmó es talla en trossos petits. Ara estem preparant el guarniment de l'amanida: barregeu oli d'oliva amb un gra de mostassa i barregeu-lo fins que sigui homogeni. Tots els ingredients es transfereixen a un bol profund, s'aboca amb adob, podsalivaem, pebre i barreja. Es reparteix l'amanida en un plat decorat amb amanida i es serveix a la taula.
Amanida tèbia amb salmó i bròquil
Ingredients:
- filet de salmó fregit - 200 g;
- arugula - 200 g;
- bròquil - 200 g;
- tomàquets cherry - 100 g;
- olives - 10 peces;
- bombeta vermella - 1 pc.
Preparació
Per fer aquesta amanida, pesseu-la per endavant, tallada i freguda a foc mitjà per tots els costats durant 5 minuts. Es renta el bròquil amb col, es desmunta per inflorescències i es bull en aigua salada durant uns 7 minuts. Els tomàquets es tallen a la meitat, cebes pelades amb mitges anelles i es col·loquen les verdures en un bol d'amanida. El bròquil s'afegeix al salmó, escalfem 3 minuts i després es traslladen a les verdures. L' amanida calenta preparada es rovella amb oli, sal, barrejat i servit.