Probablement, molts almenys una vegada van veure un mol·lusc similar a un musclo al riu: és una perlita, o bé diuen que no tenen cap dent. Es tracta d'un mol·lusc molt comestible, que viu en aigües dolces i pot ser molt gran fins a 20 cm de longitud. Segons certa informació, es troben substàncies que perllonguen la vida, de manera que si teniu la sort de recollir prou d'aquestes closques, ensenyarem a preparar els musclos de riu a casa usant l'exemple de receptes específiques.
Com preparar els musclos de riu a casa?
Cal assenyalar immediatament que només els musclos densament tancats són aptes per cuinar i menjar; Les petxines obertes volen dir que el mol·lusc ja ha mort.
Ingredients:
- musclos de riu;
- oli d'oliva;
- sal, suc de llimona, all, farigola.
Preparació
Primer cal netejar bé els musclos, és a dir rentar les petxines marines des de dalt, preferiblement fins i tot amb un raspall. A continuació, aboqui'ls a aigua bullint i bullir durant 10 minuts, durant aquest temps s'obriran les closques, l'escuma s'aixecarà i l'aigua es tornarà blanc i ennuvolat, com si s'hi afegís llet. Aquesta aigua es drena i es neteja. A continuació, cal extreure de la closca del mol·lusc, després de la cocció resulta bastant fàcil. És important desfer-se de la pel·lícula rígida, que s'adjunta a la pica, tk. en això s'acaba d'anar a tota la brutícia i els residus. Per netejar finalment els musclos, escampar-los amb sal fina, espolvorear-los amb suc de llimona i reixar-los una mica, i després esbandida bé.
A la paella, aboqui una mica d'oli i estireu la carn neta fregint-la sobre un foc petit durant uns 5 minuts, després afegiu-hi una mica d'all, tallat a la premsa i fulles de farigola i cuidi uns altres 5 minuts. En general, pots experimentar amb espècies, tk. aquesta és la recepta bàsica, i la resta és una qüestió de gust. Fins i tot pots afegir crema i obtenir una salsa meravellosa per a espaguetis, també pots fregir amb verdures, etc.
Quin deliciós per cuinar els musclos de riu?
Per tal d'alimentar un menjar, haureu de reunir una gran quantitat de musclos, però només per gaudir de la delicadesa i la quantitat que la recepta es descriu a continuació.
Ingredients:
- musclos - 30 peces;
- llimona - ½ pcs;
- julivert - 5 branques;
- salsa de soja - 60 ml;
- all sec - 10 g;
- condimentar curri - 5 g.
Preparació
Naturalment, la cuina comença amb la neteja i obertura de les closques amb aigua bullint, tal com hem explicat en la recepta anterior. Quan tinguem una carn neta preparada, ompliu-la amb salsa de soja, suc de llimona i condimenteu-la amb espècies, deixeu-la marinar almenys una hora. A continuació, posem uns broquetes i es cuinen al carbó com sempre el kebab shish, només amb el temps no passarà més de 10 minuts, en cas contrari, la delicadesa s'assequi completament.