El pastís hepàtic es considera un plat d'aperitiu, que decorarà qualsevol taula festiva. Com a pastissos s'utilitzaran les truites del fetge, cadascuna de les quals es prèviament fregida des de dos costats en una paella. La salsa es pot utilitzar de manera diferent: és una crema agra, una variant de maionesa o es basa en diversos components.
Com cuinar un pastís de fetge?
Per fer un deliciós pastís de fetge, cal tenir en compte aquests punts:
- El fetge picat ha de ser una consistència, com una massa gruixuda, i la cocció es fa en petites porcions.
- Un component important és l'ompliment del pastís hepàtic, que consisteix en salsa, entre capes, verdures daurades - cebes i pastanagues.
- El pastís s'ha de remullar al refrigerador durant almenys 2 hores.
Pastís de pastís hepàtic
La coca de fetge de pancakes és molt nutritiva, quan es cuina és molt important fer la pasta correctament. Preliminar, cal empacar el fetge a la llet, el producte es suavitzarà bé i, a partir d'aquí, es retirarà l'amargor. Per assegurar-se que les creps no es cremen i s'adhereixen a la paella, cal escalfar-se bé i ben lubricat després de cada servei. Per cuinar, no prengui un recipient de gran diàmetre. Per assegurar-vos que les panqueques no siguin massa toves, abans de refredar-les, s'han d'estendre en diferents plats.
Ingredients:
- fetge - 1 kg;
- ous - 4-5 peces;
- llet - 200 g;
- farina - 1 got;
- ceba - 3 peces;
- all - 5 denticles;
- oli de gira-sol - 150 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Fetge per tallar, remullar-lo a l'aigua o a la llet. Torsió en el molí de carn.
- Afegiu ous, llet, ceba, all, farina, sal i espècies. Fer la massa.
- Separeu les porcions de creps fregides de dos costats.
Pastís de fetge hepàtic - recepta
Un àpat familiar extremadament nutritiu serà un pastís hepàtic de fetge de porc. Per al seu ompliment, la composició dels components pot variar depenent de les preferències individuals de la hostessa. Al final de la cuina, el menjar està decorat amb formatge ratllat ratllat i herbes picades. Abans de servir, s'ha de refredar lleugerament.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- fetge de porc - 500 g;
- llet - 0,5 tassa;
- sal - 1 cullerada;
- ous - 2 peces;
- sosa - 1 culleradeta;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. l.
Per al farcit:
- maionesa - 100 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- sal - 1 cullerada;
- pebre;
- oli vegetal - 3 cullerades. l;
- formatge processat: 1 peça;
- anet - 1 manat;
- cebes verdes - 1 manat.
Preparació
- El fetge es trosseja amb una liquadora.
- Afegir ous i llet, remenar. A continuació, afegiu la farina i la gasosa, feu un pastís.
- Fregir les creps de dues cares.
- Tallar ceba i pastanaga i guardar.
- Barregeu maionesa amb pebre i all picat.
- Les creps alternen greixar la salsa i posar l'embotit. Després d'això el pastís hepàtic està a punt.
Hepatòvia del fetge de coca de fetge - recepta
Una altra opció freqüent entre les hostesses és un pastís hepàtic de fetge de pastís de fetge. El seu indubtable avantatge és que és una recepta senzilla i pressupostària, però al final resultarà deliciosa i original. El més important és comprar el producte principal, i la resta es pot trobar fàcilment a la nevera.
Ingredients:
- fetge - 1 kg;
- llet - 1 got;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- ceba - 4 peces;
- maionesa - 100 g;
- sal, herbes.
Preparació
- Tallar el fetge, abocar la llet i remull durant uns 30 minuts.
- Tritureu el fetge amb un molí de carn, afegiu-hi llet.
- Salt, afegiu ous i farina, barregeu.
- Fregir les creps de dues cares.
- Tallar la ceba picada. Barregeu-lo amb la maionesa i les herbes picades.
- Forma un pastís hepàtic: cada pastís ha de ser trossejat amb adobs.
Recepta de pastís de fetge a partir de fetge de pollastre
Un plat realment únic és un pastís de fetge de pollastre. Es pot servir bé a la taula i es convertirà en una espècie de berenar. Al mateix temps, el producte estarà perfectament preparat i es convertirà en una gran alternativa per a altres tipus. És adequat per a aquells que s'adhereixen a menús dietètics o una nutrició adequada.
Ingredients:
- fetge - 600 g;
- llet - 1 got;
- farina - 1 got;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal - 3-4 st. l;
- sal - ½ cda. l;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- maionesa - 4 cullerades. l;
- all - 2 graons.
Preparació
- Molleu el fetge amb una liquadora.
- Afegiu ous, llet, mantega, sal, barreja.
- Aboqui la farina i es batega.
- Fregir les cebes i les pastanagues.
- Barregeu la maionesa amb all.
- Fregir les pancakes. Lubriqueu-los amb un adob i poseu-vos el farcit. El pastís de pollastre del fetge s'ha de remullar.
Pastís de fetge amb màniga - recepta
Tant els adults com els nens agradaran un pastís de fetge, la recepta inclou l'addició de manga. Aquest component addicional farà que l'aperitiu sigui un àpat complet, que es pot servir com a plat independent. Es veurà increïblement bell tant en general com en forma tallada.
Ingredients:
- fetge - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 3 peces;
- sèmola - 200 g;
- maionesa - 0,5 l;
- ous - 3 peces;
- sal i pebre.
Preparació
- Molleu el fetge amb una liquadora.
- Afegir ous, mango, sal i pebre, remenar.
- Massa per fregir en forma de panqueques.
- Separadament fregiu les cebes i les pastanagues.
- Pastís de formatge hepàtic per formar, greixant-lo amb maionesa i col·locant entre els pastissos farcits.
Pastís de fetge amb formatge
La variació original del plat serà un pastís de fetge amb formatge fos. A petició de la hostessa, aquest ingredient addicional es pot barrejar amb all. A més, es combina perfectament amb verdures picades. Si voleu veure pastissos exuberants, podeu afegir refresc. Al final, els plats poden decorar-se amb cogombre o ous bullits.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- llet - 2/3 de tassa;
- farina - 2/3 tassa;
- ous - 2 peces;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. l;
- sosa - 1 culleradeta;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. l;
- formatge - 150 g;
- all - 5 denticles;
- maionesa - 5 cullerades. l;
- verdures
Preparació
- Tritureu el fetge amb una liquadora, combineu-lo amb ous crus.
- Afegiu llet, mantega, farina amb refresc.
- Pastar la massa.
- Les cebes i les pastanagues es posen amb pasta de tomàquet.
- Reixa de formatge, barreja amb verdures i all.
- Fregir les pancakes. En els pastissos alternativament hi ha capes de formatge i ceba amb pastanagues.
Pastís hepàtic amb crema agra
Si la hostessa vol donar-li al plat un sabor delicat i refinat, pot fer un pastís del fetge amb l'addició de crema agra. Aquest component addicional serà una gran alternativa a la maionesa, serà apreciat per persones que vulguin adherir-se a una dieta més sana. La resta del procés de cocció és normal.
Ingredients:
- fetge - 0,5 kg;
- farina - 200 g;
- crema agra - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- ous - 3 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Tallar fregit, combinar-ho amb ous, farina, sal i pebre.
- Fregui les pancakes de la massa.
- Separar la ceba per separat i combinar-la amb herbes picades i crema agra.
- Barregeu els pastissos amb una barreja.
Pastís hepàtic amb bolets - recepta
Per als amants dels plats especiats, un pastís de fetge amb bolets és ideal. Aquests dos components es combinen magníficament i es complementen al vostre gust. El fetge es recomana prendre pollastre o gall dindi, donarà tendresa a la licitació. Els xampinyons serveixen d'ompliment, si ho desitgeu, podeu afegir formatge.
Ingredients:
- fetge - 600 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 100 g;
- farina - 60 g;
- sal, pebre.
Per al farcit:
- bolets - 400 g;
- all - 3 graons;
- formatge - 200 g;
- maionesa, sal, pebre, verds al gust.
Preparació
- Fer la massa a partir de fetge picat, ous, farina, crema agra, sal i pebre. Fregui panqueques d'ella.
- Champignons bullir en aigua salada tallada.
- Separar les cebes i els fongs per separat. Barregeu-los afegint-hi alls picats, formatge ratllat i altres ingredients.
- Forma un pastís de fetge picant, triturant els pastissos farcits.
Pastís hepàtic amb patates - recepta
Moltes mestresses de casa creuen que el pastís hepàtic més deliciós és el que es fa amb l'addició de patates. Amb aquest component, no només es pot donar un sabor original al plat, sinó que també augmenta la seva porció, que és especialment bona per a una gran família. Una característica especial de la recepta és l'alternança de pancakes del fetge i les patates.
Ingredients:
- fetge - 700 g;
- ous - 2 peces;
- ceba - 3 peces;
- farina - 150 g;
- sal.
Per farciment de patates:
- patates - 10 peces;
- farina - 150 g;
- ceba - 2 peces;
- sosa - ¼ cullerada;
- ou - 1 peça;
- sal.
Per al farcit:
- formatge - 50 g;
- maionesa - 300 g;
- verdures
Preparació
- Tritureu la ceba i el fetge amb un molí de carn, barregeu amb la resta dels ingredients.
- A més, feu farcit de patata, també, utilitzant un molí de carn.
- Formatge, maionesa i herbes verdes picades.
- Fregui les panqueques i col·loqueu-les alternativament, greixant el farcit.
Pastís hepàtic al forn
Vostè pot fer un pastís de fetge increïblement exquisit, si no fa servir el mètode habitual fregint panqueques en una paella i coure al forn. El plat obtindrà un ric sabor picant i aroma. El seu indubtable avantatge és que es considera més dietètic i útil.
Ingredients:
- fetge - 400 g;
- sèmola - 150 g;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- llet - 150 ml;
- sal, verdures, maionesa.
Preparació
- Fetge a través d'un molí de carn, afegiu llet, pebre i sal.
- Introdueixi gradualment el màniga, barrejant. Massa per enviar al fred durant una hora.
- Feu un farcit de ceba fregida i pastanagues.
- Aboqui la meitat de la massa en un motlle, col·loqueu la part superior sobre la massa i després la massa restant. Forn al forn durant 1 hora.
- La preparació del pastís de fetge acaba amb la lubricació de la seva part superior amb maionesa i aspersió amb herbes.
Pastís hepàtic en el multivariant
Les mestresses de casa ocupades, que no tenen prou temps per cuinar, apreciaran el pastís de fetge deixat, la recepta es cuina en un multivarquet. Aquest electrodomèstic simplificarà enormement el procés, només haureu de preparar els components, configurar el mode correctament i esperar el resultat.
Ingredients:
- fetge - 700 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 5 cullerades. l;
- sosa - 1 culleradeta;
- llet - 70 ml;
- oli vegetal - 3 cullerades. l;
- ceba - 2 peces;
- sal, pebre.
Per al farcit:
- ceba - 5 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- maionesa - 200 g;
- sal.
Preparació
- Les cebes i el fetge passen per un molí de carn, barregem-les amb la resta d'ingredients, pastillan la massa.
- Aboqui la massa al bol i posem el mode "Cocció" durant 40 minuts. A continuació, deixeu-lo al dispositiu durant 20 minuts.
- Fregir les cebes i les pastanagues, barrejar amb maionesa, sal.
- Talleu el pastís en 3 parts i cobreixi amb l'ompliment.