El salmó rosa té una important diferència i avantatge entre altres representants de la família de salmó: està disponible i, al mateix temps, no menys saborós que els seus homòlegs. En aquest article us explicarem les opcions d'un plat barat i no gras per al sopar, o més aviat del salmó rosat al forn amb bolets.
Salmó rosa amb bolets i formatge
Ingredients:
- salmó rosat fresc - 1 carcassa;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- bolets (xampinyons) - 180 g;
- formatge dur - 90 g;
- maionesa;
- sal, pebre;
- oli vegetal.
Preparació
Esbandida el peix, separa els filets i es neteja dels ossos. Tallem la porció de filets per peça. Les verdures i els bolets passen l'oli vegetal fins que estiguin suaus. Les peces de peix es col·loquen sobre una taula de forn i distribuïm les verdures dividides a la part superior. El formatge ratllat es barreja amb maionesa casolana , sal i pebre i distribueix la massa sobre el coixí vegetal. Cuinar el salmó rosat amb formatge i bolets a 180 graus durant 20 minuts.
Rotllo de salmó rosat amb bolets
Ingredients:
- filet picat de salmó rosat - 500 g;
- bolets - 200 g;
- cebes - 1 pc;
- crema agra;
- ou - 1 peça;
- verds al gust;
- molles de pa;
- sal, pebre.
Preparació
Salmó rosat salat i pebre. Posem el forcat en una capa parell sobre un full d'oli o paper d'alumini. Tallem els fongs i els fregim fins que estiguin preparats amb ceba. L'ompliment es distribueix sobre la capa de carn picada de peix i enrotllada en rotlle. Lubriqueu el rotlle amb un ou batut i escampeu-ho amb pa ratllat . El rotllo de salmó rosa al forn amb bolets estarà llest després de 20 minuts a 200 graus.
Salmó rosat farcit de xampinyons
Ingredients:
- salmó rosat (filets) - 1 kg;
- mongetes - 200 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- all - 1 peça;
- pa - 2-3 peces;
- formatge dur - 1/2 cullerada.
- Farigola - 1/4 culleradeta.
- sal, pebre.
Preparació
El filet se lava i s'asseca amb tovalloles de cuina. Tallem els filets, però no
En una paella, fondre una cullerada de mantega amb la mateixa quantitat d'oli d'oliva i fregir bolets i cebes. Després del final de la cocció, poseu l'all picat en una paella. Sembrem el farciment preparat amb farigola, sal i pebre. Barregeu els bolets amb pa ratllat i formatge, després distribueixi la massa entre les dues meitats del filet i cobreixi el farcit de la part superior. Agafem el peix durant 20-25 minuts a 200 graus, després servim a una taula amb salsa de crema, una guarnició de patates i herbes fresques.