Els defensors de l'alimentació saludable saben que el peix ha de ser present a la nostra taula el més sovint possible. Conté àcids grassos Omega-3, que són pobres en altres aliments.
Els amants dels peixos segurament agradaran el plat d'halibut. La seva carn és molt tendra i gairebé no conté ossos. Us suggerim que reposi la vostra col·lecció culinària amb algunes receptes per cuinar els plats de peixos halibut.
Halibut a la massa
Pel que fa a la millor manera de cuinar el halibut, no es pot donar una resposta sense ambigüitats. Aquest peix té un excel·lent sabor a foc fregit i bullit. Així que la tria és vostra. I ara explicarem sobre la preparació de l'halibut a la barreja de kefir.
Ingredients:
- filet d'halibut - 0,5 kg;
- ous - 2 peces;
- kefir - 150 ml;
- farina - 200 g;
- espècies per a peixos;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- pebre mòlt negre;
- sal.
Preparació
Tallar els filets de peix en trossos, escampar-los amb suc de llimona, afegir sal, espècies i deixar marinar durant 15 minuts. Mentrestant, preparem l'ou: barregeu els ous, el kefir i la farina, la sal i el pebre. La massa per a la consistència ha de ser lleugerament més gruixuda que les panqueques. Diposem les trossets de peix a la massa i fregir-los amb un oli ben escalfat. Posem el plat preparat en un tovalló per absorbir l'excés de greix. El halibut es combina perfectament amb les verdures, de manera que es pot servir l'adorn i puré de patates i verdures guisades.
Halibut
Ingredients:
- halibut - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues bullides - 1 peça;
- gelatina - 40 g;
- llimona - 1 peça;
- llorer;
- pebre fragant;
- sal;
- verdures i unes poques olives per a la decoració.
Preparació
Netegem el peix, tallem-lo en porcions, ho fregui amb sal, espolvoreu-lo amb la meitat del suc de llimona i deixeu-ho durant 15-20 minuts. A continuació, afegiu-ho a la paella, aboqui una petita quantitat d'aigua, afegiu cebes, llorer, pebre dolç i sal a gust. Després de bullir, cuini uns 8-10 minuts, agafeu el peix i brou el brou. Mentrestant, remull la gelatina en aigua tèbia. En el brou de peix colat, afegiu gelatina i, remenant-ho, torneu a bullir. Cuinar fins que es dissolgui la gelatina, després refredar-se a temperatura ambient. Les peces de peix s'exposen sobre un plat profund, decorat amb rodanxes de llimona, rodanxes de pastanagues bullits, verds, olives, abocats amb brou i enviats a un lloc fred per congelar.
Amanida d'Halibut
Els peixos fregits, gelats són tots els clàssics del gènere, però què passa amb els insòlits que es poden fer amb halibut? Us oferim una recepta d'amanida que atraurà als amants de la cuina japonesa.
Ingredients:
- rierol marí - 200 g;
- halibut - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 170 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- sal i pebre mòlt negre - al gust;
- vinagre - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 70 ml;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
Netegem el peix, tallat en trossos, la sal i cuinem fins que estigui a punt durant uns 8-10 minuts. El peix refredat a punt es separa dels ossos i es divideix en talls petits. Ceba tallada a mitges anelles, aboqui marinada a partir d'aigua, vinagre i sucre i deixeu-ho durant 20 minuts. Els ous cuits es tallen en cubs, agreguen peix, ceba i mar. Omplim una barreja de maionesa i salsa de soja. Solim i pebre a gust.
Kulebyaka amb halibut
Per kulebyaki, podeu utilitzar qualsevol de les vostres receptes provades de pasta de llevat. Anem a veure el farciment de kulebyaki.
Ingredients:
massa de llevat - 1 kg;- filet d'halibut - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- ous - 4 peces;
- arròs - 0,5 tassa;
- llet - 200 ml;
- farina - 100 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre mòlt negre - al gust;
- anet - al gust;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Les cebes tallar i fregir fins que estiguin daurades, tallar el filet d'halibut i afegir a les cebes.