Pastís de sopa - recepta

Pastís de sopa - postre lleuger, delicat i deliciosament fred, que és important en la calor de l'estiu. Es pot cuinar sense coure, mimar la vostra dent dolça favorita fins i tot en una dacha on no hi hagi sempre un forn.

Banana cake-souffle - recepta

Ingredients:

Preparació

Batreu els blancs amb un got de sucre fins a pics forts. Separadament, fem roure les rovells, fins que es tornen blancs. Ens connectem amb proteïnes, afegiu suc de llimona, tamisarem la farina i barrejarem tot el que sigui. A la part inferior del formulari, col·loqueu un cercle de paper pergamí, i els costats: greix amb mantega. Aboqui la massa i envieu-la durant mig hora al forn, escalfada a 180 graus. Les galetes acabades es poden refredar i tallar en 2 pastissos, cadascun dels quals es talla en cubs petits. Ho fem perquè el souffle no es plegui, sinó que embolcalla la galleta, mantenint-la ben ventilada.

Aboqui gelatina amb un got d'aigua freda i deixeu-ho durant 30 minuts - per inflar. Crema amarga amb el sucre restant. Escalfeu, però no bull, gelatina. Quan estigui completament dissolt, aboqui la crema agra i remeneu-la.

La part inferior del formulari es distribueix amb cubs de galetes, aboqui una mica de crema. A continuació, una capa de plàtans en cercles, que també es reguen amb crema. Repetim una altra vegada: galetes - crema, plàtans - crema. Ocultem el pastís a la nevera durant almenys 2 hores, i preferiblement durant tota la nit. Si t'agraden les pastissos de fruites, els souffles s'agrupen, afegeixen kiwi o cirera al gust.

Pastís soufflé amb baies de maduixa (sense coure)

Ingredients:

Per la base:

Per un souffle:

Preparació

Els flocs de civada es col·loquen sobre una safata per coure, rovellen-la amb vainilla i s'assequen al forn durant 15 minuts, fins a la cruixit. Barrejar amb mel i preparar-lo al fons d'una forma dividida, coberta de pergamí. La gelatina s'omple amb mig got d'aigua freda i deixeu-la inflar.

Les maduixes fresques es tallen amb un ganivet, deixant unes baies per a la decoració. Si les baies es congelen, deixeu-les anar a poc a poc a la nevera i coure-les juntament amb el suc secretat a la liquadora, fins a l'homogeneïtat. Afegir sucre al gust. Es va convertir en gelatina transparent escalfada en un bany d'aigua fins que es va dissoldre completament. Es vessa una tercera part de la maduixa, la resta a la crema agra, assaonada de sucre. Bé ho barrejarem.

En forma de flocs de civada, aboqui una mica de crema agra. Només hauria d'humitejar-los una mica, en cas contrari els flocs es posaran a la superfície. Ho enviem al congelador durant 5 minuts per congelar-se. Després d'aixecar la meitat de la crema agra i tornar a donar una mica d'espessor a la nevera. A la part superior, poseu una capa de maduixes amb sucre, envieu-la al congelador durant uns minuts. De la mateixa manera, es repeteix la crema agra, a continuació, les capes de maduixa. Decorem el pastís amb baies senceres i deixem-ho durant la nit a la nevera.

En lloc de maduixes, podeu utilitzar altres fruites preferides. I si no és temporada, afegiu crema agra a la barra de xocolata fosa, obteniu un delicat pastís de xocolata.