Si desitgeu que els clients tinguin alguna cosa nutritiva, original i saborosa, us recomanem que fregeu patates amb cebes verdes i ous. Aquesta recepta us sorprendrà amb la seva disponibilitat i no requerirà un gran conjunt de productes.
Recepta de patates fregides amb ceba i ou
Ingredients:
Per a la prova:
- farina 500 g;
- llet de vaca - 350 ml;
- ou - 1 peça;
- mantega - 30 g;
- sucre blanc - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sal: una mica;
- instantània de llevat - 8 g.
Per al farcit:
- cebes fresques verdes - 1 raïm;
- Ou de pollastre: 6 unitats;
- espècies.
Preparació
La llet és lleugerament escalfada en un microones, i després s'aboca amb cura en un recipient. Després d'això, aboqui una mica de sucre, sal, dissoleu el llevat sec i deixeu l'esponja durant 20 minuts. Sense perdre el temps, filtrem el tamís i traiem l'ou des de la nevera. S'elimina la mantega del paquet, es talla en trossos, s'aplica en un recipient i es posa sobre un bany d'aigua. Derretir-la, però no torneu a bullir, i després refredar-la. A continuació, condueix l'ou, aboca el sucre restant i bata el batut fins que estigui suau. Després d'això, combineu la barreja d'ou amb la llet i barregeu bé la forquilla. En un recipient profund, aboqui unes copes de farina, feu una ranura i aboqui el líquid del llevat. Introdueixi gradualment tota la resta de la farina i pastarà la massa. Tapa el bol amb una tovallola gruixuda i marxa durant 1,5 hores a temperatura ambient.
I aquesta vegada farem un farcit de pastissos amb ceba i ou. Els ous es treuen de la nevera, es renta, es posa en una cassola amb aigua freda i es bull. Bullir-los durant 10 minuts fins que estigui completament preparat, i després drenar suaument el líquid i omplir el contingut amb aigua gelada. Les cebes verdes es renten, sacseja i es trituren amb un ganivet. Ho posem en un bol, tirar una mica de sal i fregar les mans a fons. Els ous refrigerats es netegen de la closca, es molen en un gran ratllador i es combinen amb cebes. Bé barrejarem l'ompliment i deixarem de banda.
La massa aproximada es va estendre per sobre de l'escriptori, escampada amb farina, i es va amasar, com a mans. Recollim peces petites, bolquem boles i premem-les amb la mà per fer pastissos plans fins i tot. Al centre de cadascuna de nosaltres estenguem unes quantes culleres del farcit i voregem les vores. A la paella, aboqui un poc d'oli vegetal, escalfeu-lo i introduïu-hi les toves i fregiu les patates amb l'ou i la ceba verda a foc mitjà durant uns minuts a cada costat fins a l'estat ruddy. Ara poseu-los acuradament en un tovalló de paper i deixeu-los absorbir tot l'excés de greix. Servim els pastissos preparats a la taula amb crema agredolça calenta i baixa en greixos.
Recepta per a pastissos amb ceba i ou
Ingredients:
Per a la prova:
- kefir - 250 ml;
- refresc - pessic;
- farina - 300 g;
- oli de gira-sol per fregir;
- espècies.
Per al farcit:
- ou - 4 peces;
- cebes fresques verdes - 1 manat.
Preparació
Els ous pre-bullits dur i fresc. Per preparar la barreja de massa kefir amb una mica de sal superficial i abocar una mica d'oli vegetal. Es trosseja la farina, es llança el refresc, s'afegeix a la mescla preparada i es pasta la massa homogènia. Els ous es netegen i es trosseixen en cubs petits, i el raig es trosseja amb un ganivet. Remeneu l'ompliment d'un recipient i afegiu sal al gust. La massa es rodea sobre la taula, es divideix en porcions i formem pastissos plans, afegint vegetals a ells. Fregui les patates en una paella ben escalfada fins que obtingui una escorça apetitosa. Ara poseu-los acuradament damunt d'un tovalló i remull-ho per absorbir tot l'excés de greix.