No és un secret per a ningú que el gust d'un pastís depèn de la crema que tria per impregnar el pastís . Certament has provat productes amb crema agra o impregnació a base de llet condensada. I avui oferim variants d'una crema en què es combinen aquestes dues magnífiques bases. La dolçor de la llet condensada és suavitzada per l'acidesa i el sabor cremós de la crema agra, creant un deliciós duo de sabors.
Crema per a la mel amb llet condensada bullida, crema agra i mantega - recepta
Ingredients:
- llet evaporada - 380 g;
- mantega - 175 g;
- crema agra amb un contingut en greix de no menys del 25% - 200 g.
Preparació
Obtenim la mantega de nata de la nevera prèviament i doneu-li temps per suavitzar-la. A continuació, connecteu-lo amb llet condensada bullida en un recipient profund i copseu amb un mesclador fins que s'obtingui una massa exuberant, uniforme i brillant. A continuació, afegiu una crema agredolça i assecada i torni a bullir fins que estigui ben ventilada. La crema preparada es deixa refredar a la nevera i només després procedeix a triturar els pastissos.
Crema per Napoleó amb llet condensada i crema agra
Ingredients:
- llet condensada - 250 g;
- crema agra amb contingut de greix superior al 30% o crema - 550 g;
- suc de llimona - 30 ml;
- conyac o rom - 20 ml.
Preparació
Crema amarga amb greixos, assegureu-vos de posar el trenta per cent o més en un recipient profund i colpejar-lo amb un mesclador d'una esplendor. Sense interrompre el procediment de batut, afegiu la llet condensada i el suc de mitja llimona en petites porcions. Al final de la batuda, abocar el conyac, el rom o l'extracte de vainilla per obtenir un sabor i un gust addicional. Aquesta crema es pot utilitzar per impregnar no només Napoleó, sinó també per a qualsevol altra galleta o pastisseria de mel.
Com fer crema de quallada per a galetes amb crema agra i llet condensada?
Ingredients:
- crema agra amb un contingut en greix d'almenys un 30% - 450 g;
- formatge cottage - 450 g;
- llet evaporada - 380 g;
- sucre de vainilla - 75 g.
Preparació
El formatge cottage es triture a través d'un colador fi o es tritureu la liquadora fins que estigui suau. A continuació, afegiu la crema agra, remeneu-la i pateu-la amb un mesclador o batut fins que quedi mullat i ventilat. Ara afegiu el sucre de vainilla i la llet condensada i torneu a bullir de nou. Aquesta crema es combina perfectament en un pastís de galetes amb trossos de fruita o baies fresques o enllaunades.
Crema per pastís amb llet condensada, crema agra i plàtans
Ingredients:
- crema agra amb un contingut en greix d'almenys un 30% - 450 g;
- banano madur - 400 g;
- Llet condensada - 380 g.
Preparació
La crema agra se cuidada fins que quedi mullada, continuant batre, afegiu llet condensada i prèviament pelada i esmunyida a l'estat de puré de plàtans. Vencem uns quants minuts més i immediatament podem començar a impregnar la crema amb crema.